転職者リアルレポート 実際に働いてみないと分からない意外な魅力やユニークな制度。そんな各社の「常識・非常識」を実在の先輩転職者が教えます。理想の会社探しにぜひご活用を!
今回の常識・非常識
アルバイトも、パートも、新入社員も社長に意見できる
私がお話しします。

株式会社安楽亭

創業47年の歴史を誇る安楽亭。第二創業期を迎える2010年に人事部の課長代理として安楽亭に入社。現在は、採用フローの見直しなど、人事制度改革を牽引している。

個性豊かな個人商店の集まり、という感じです(笑)

チェーン店というとマニュアル以外のことは許されないイメージをお持ちかもしれません。しかし安楽亭は、アルバイトやパートのみなさんが、直接経営層に意見できる「リアルボイス制度」や、店長が随時、経営層にアイデアを発信できる仕組みの整備など、現場がアイデアを出しやすい環境をつくっています。地域や客層が違えば、支持されるサービスも変わってきますよね。それなら、お客さまのニーズを熟知している店長に、個人経営店にも匹敵するほどの大きな裁量を与えたほうが絶対にいいと思うんです。実際、最近の話では、大型テレビを持ち込みワールドカップ観戦セットを企画した店長や、子育てに忙しいママのための憩いの場をつくろうと、キッズルームの設置やケーキバーの導入を提案し、主婦層の集客に成功した店長もいましたね。

フットワークの軽い上場企業を目指しています

激動の時代の中で、飲食業界を取り巻く環境は決して楽ではありません。創業47年、焼肉レストランとして初めて東証上場を実現した当社も、消費者のニーズを瞬時に察知し、瞬時にカタチにできなければ飲食業界を生き抜くことは難しいという危機感を持っています。創業以来、大切にしてきた安楽亭ブランドのカタチを変えることも辞さないといえばその覚悟が伝わるでしょうか。経営陣も同じく2010年を創業元年として再出発する気概を持っています。スピード感のある変革をするには“現場主導”の瞬時の実行力が必要不可欠。だからこそ、これからは今以上に、思いきって店長に裁量を与えていきます。

店長で終わらない柔軟な人材活用を実現!

店長業務は、スタッフの教育、オリジナルメニューの考案から、販促プロモーションまで幅広くあります。その中で自分が最も能力を発揮できる業務を見つけてください。当社では、「現場志向をお持ちの方」、「企画志向をお持ちの方」、「経営者志向をお持ちの方」に向けた幅広いキャリアパスがあるので、あなた自身が最も活躍できる働き方ができます。また、年に4回評価を行う制度があるので、その場で異動希望など、次のキャリアへの想いを発信することも可能です。お客さまを大切にするのはもちろんですが、当社は現場で働く社員一人ひとりも同じくらい大切にしています。適材適所を実現する社内制度は、これからも全社をあげて改善していく予定なんですよ。誇りを持って働ける会社にしたいですね。

COMPANY DATA

株式会社安楽亭

■ 設立

1978年11月

■ 本社所在地

〒338-0001 埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5 アルーサB館4階

■ 事業内容

  • ・焼肉を中心に各種飲食店のチェーン経営
  • ・飲食店に関する原材料の販売、卸業務
  • ・飲食店経営のコンサルティング活動

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