[掲載情報は2016/06/19(日)時点の求人情報です] 求人コード3001272030
事業内容
<バラエティ豊富なオリジナル飲食店の経営>
●居酒屋 しゃかりき(3店舗)
●くいもの市場 えん楽
●渋沢漁港 魚丸
●地産地消 さざん屋
●万々菜
●開運酒場 あぶり神社(リニューアル改装しました)
所在地
〒259-1131 神奈川県伊勢原市伊勢原2-8-5
設立
昭和62年1月
代表者
代表取締役 菅沼 正平
従業員数
115名(社員・アルバイトパート含む)
資本金
1000万円
売上高
6億円(2014年10月度実績)
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募集背景
神奈川県を拠点として「地産地消」を掲げ、
本物にこだわったお店を丁寧に一店一店つくることで
着実にファン層を増やし、伊勢原市・秦野市・松田町に
8店舗の居酒屋チェーンを展開してきた当社。

今回、次世代幹部候補の育成を目的とした経験を問わない人材募集に加え、
既存店のリニューアル&ブラッシュアップを仕掛けていくための
スペシャリスト採用を同時に実施します。

ワイン好きのスタッフによる新店オープン!

当社に転職してくる前から、独学でワインを学び、
試飲会等にも積極的に参加することで専門性を磨いてきた仲間がいます。
今回、その仲間が中心となって、上質な肉料理をワインで楽しむお店を
既存店をリニューアルする形で、オープンすることが決定しました。
チャンスは全ての仲間にある、それが当社のスタンスです。
あなたも夢や目標に向かって、一生に頑張っていきませんか!

仕事内容

近い将来の幹部候補として、既存店及び新規出店するお店の運営を担っていただきます。

具体的な仕事内容
当社では、全社員に飲食店経営のプロフェッショナルとなってもらうために
入社後は経験の有無を問わず厨房に入ってもらい、食材の仕込みから
店舗で出されるメニューの調理、盛付けを学ぶところからスタートしてもらいます。

そうして食材のこと、調理のことを知ることで飲食店経営に必要不可欠な
新メニューの開発に加え、仕入れや食材の保存、在庫管理、
コスト管理等を学んでいただきます。

また、食材や調理方法の知識を習得することは、ホールに立った際の
お客様へのご説明&ご案内スキルも磨くことに繋がっていきます。
一つひとつの仕事をしっかりと習得することで、
自分自身の店舗運営能力を磨いていく糧としてください。

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有名店で経験を積んできた料理長の指導も受けられます。
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オリジナル業態を仲間と共に生み出してきた当社。各店舗にはそれぞれ、
様々な分野で技術を磨いてきたスペシャリストが活躍しています。
そうした先輩たちから和食創作料理やバラエティ豊富な料理の基礎等を
丁寧に教えてもらえる機会があるのも、当社の成長の原動力になっています。

「背中で覚えろ」なんていう古い事は一切言いません。
風通しの良い環境の中で、先輩たちとの信頼関係をしっかりと築いていきながら、
多くのことを学び、飲食業界で活躍していけるスキルを身につけていってください。

将来のキャリアパスは豊富です!

入社後は「店長」を目指していただきますが、調理に軸足を置いた「料理長」や
開発業態によっては、その専門性を活かした「ソムリエ」といったポジションを
創りだすことも可能です。

また、複数店舗の運営をバックアップする「SV」や「マネージャー」、
新たな出店計画を推進する「商品開発」「店舗開発」「マーケティング」等、
活躍の場は、あなたの経験や適性によって広げていくことが可能です。

対象となる方

■学歴不問 ■飲食業界の経験不問 ※将来、独立する夢や事業を立ち上げる等の目標をお持ちの方、大歓迎!

<下記、いずれかに該当する方>
■純粋に「飲食業」が好きな方
■料理が好きな方
■料理はしたことが無いが、自分で作れるようになりたい方
■マネジメントをサービスの面からも調理の面からも学びたい方
■人と接する仕事がしたい方
■成長意欲の高い方、独立心のある方
■お店づくりに参加したい方

<あれば尚歓迎する、経験、知識>
□ソムリエや利き酒師等の資格取得のため、勉強してきた方
□和・洋・中のジャンルを問わず、料理人としての経験ある方

勤務地

<本社>
●神奈川県伊勢原市伊勢原2-8-5

<勤務地>
【居酒屋 しゃかりき】
●秦野店/神奈川県秦野市尾尻931-1 T.Kビル1・2F
●伊勢原店/神奈川県伊勢原市桜台1-2-5 丸石ビル2F
●東海大学前店/神奈川県秦野市南矢名1-14-1 仲川ビル2F

【くいもの市場 えん楽】
●新松田店/神奈川県足柄上郡松田町松田惣領1156-4

【渋沢漁港 魚丸】神奈川県秦野市柳町1-3-2

【地産地消 さざん屋】
●伊勢原店/神奈川県伊勢原市桜台1-2-7 菅沼ビルB1F

【万々菜】神奈川県伊勢原市桜台1-2-5 丸石ビル2F

【開運酒場 あぶり神社】神奈川県伊勢原市伊勢原1-5-6 中央北口ビル1F

<アクセス>
●本社/伊勢原駅[北口]徒歩8分

【居酒屋 しゃかりき】
●秦野店/秦野駅前
●伊勢原店/伊勢原駅[南口]徒歩1分
●東海大学前店/東海大学前駅スグ、鶴巻温泉駅徒歩16分

【くいもの市場 えん楽】
●新松田店/新松田駅・松田駅徒歩2分、相模金子駅徒歩20分

【渋沢漁港 魚丸】渋沢駅徒歩2分

【地産地消 さざん屋】
●伊勢原店/伊勢原駅[南口]徒歩1分

【万々菜】伊勢原駅[南口]徒歩1分

【炭火串焼き とりす】伊勢原駅[北口]徒歩2分

勤務時間
14:00〜25:00(実働8H:シフト交代制)
※勤務時間・営業時間は店舗により若干異なります。
※雇用体系に依りシフトが異なります。
雇用形態
正社員
給与
月給20〜35万円以上
※能力・年齢等を考慮の上、規定により優遇します。
※研修期間3カ月間有

上記はあくまでも最低給与です。
給与やポストはあなたの努力次第で手に入れる事が可能です。
キャリア・スキルを思う存分発揮して下さい。

■賞与
年2回(7月・12月)

■昇給
年1回(4月)
■社員の年収例
37歳:料理長/年収450万円
(月給32万円×12ヶ月+賞与+インセンティブ)
待遇・福利厚生
●社会保険完備
●交通費全額支給
●車通勤OK
●まかない無料
●制服貸与
●研修制度有
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小田原の市場に直接仕入れに行き
「直取引」を体験する事ができたり、
平塚の契約農家の見学等も可能です。
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●店舗視察等有
●新メニューの試食会有
●社員割引制度有
●資格取得支援有
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ソムリエ・利き酒師等の資格取得をバックUP
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●社内懇親会有(BBQ等)
●独立支援制度有
●各種手当有
●寮完備
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伊勢原にワンルーム寮を完備しています。
「寮費1.5万円」で即入寮も可能です!
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休日・休暇
<休日・休暇>【休日】月5日休み ※シフト制

【休暇】夏季・冬季、有給、慶弔
【独立希望のある方に最適】

大手のチェーン店とは異なり、ひとつひとつ丁寧にブランディングをした
オリジナル業態を運営中の当社は、仕入れからメニュー開発まで、
独自のルートやアイディアを活かし、お客様満足度をいかに高められるかを日々考えています。
その為、仕入れの鮮度や原価にこだわる事はもちろん、
素材の持ち味を、最大限に活かした「本物の調理」に手を抜きません。
現在「のれん分け制度」を立案中です。
「調理技術を活かし、独立をしたい!」という夢をお持ちの方にも、
最適な環境だと思います。

【ワンルーム寮完備】

伊勢原市内に「ワンルーム寮」を完備しています。
当社に興味を持って頂いたものの、
通勤や勤務時間の問題で悩んでいる方等、お気軽にご相談下さい。
「寮費1.5万円」で即入寮も可能です。

無理のない通勤が、質の良い仕事に直結します。
みなさんを新たな仲間としてお迎えする事は、
みなさんの人生を本気でお預かりするという事。
安心して仕事に取り組める環境をご用意しています。