[掲載情報は2016/09/25(日)時点の求人情報です] 求人コード3001315618
事業内容
飲食店の経営

◆店舗数34店舗:国内32店舗、海外2店舗(2016年6月現在)
※2016年秋、アメリカ1号店「MIFUNE New York」OPEN予定
所在地
〒153-0044 東京都目黒区大橋2-22-7村田ビル9F
設立
2003年6月15日
代表者
代表取締役 渡邉 仁
従業員数
社員数140名、パート・アルバイト400名(2016年6月現在)
資本金
5000万円
※掲載終了
※この求人情報は、既に掲載が終了しています。

◆東京レストランツファクトリー株式会社(TRF)【鳥幸・ぬる燗佐藤 他】の募集中求人

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募集要項 ※この求人情報は、既に掲載が終了しています。掲載されていた時点での求人情報の概要を確認することができます。

募集背景
「繊細な日本の食文化の素晴らしさを、世界に発信したい」
そんな想いのもと、多彩な和食ブランドを手がけている当社。
設立以来、六本木を中心に路面店での展開を図ってきましたが、
和食の魅力を伝えるための新しい試みが評判を呼び、
商業施設からの出店依頼が相次いでいます。

店舗拡大・組織拡大を加速していく今だから、活躍のポジションが多数!
このチャンスにぜひ、応募をご検討ください。
仕事内容

料理長候補、店長候補(国内外)、店舗・本社・エリア・ブランドマネージャーのいずれか ★希望・適性考慮

具体的な仕事内容
将来的に当社の中核を担っていただく人材を募集したいと考えています。

まずは、国内店舗のいずれかで店舗業務を経験した後、
近い将来、新規ブランドの立上げ業務や海外赴任、
事業の企画立案など、幅広く活躍していただきたいと思っています。

【具体的には】
国内、海外、本社問わずに、色々なステージで業務全般をお願いします。
あなた自身の個性、経験、希望を第一に考慮します。

●店舗マネージャー
「鳥幸」「ぬる燗佐藤」などの
業態コンセプトに合った店舗管理全般をお願いします。
あなたのアイディアを発揮して下さい。

●エリア・ブランドマネージャー
国内、海外、ブランドごとに統括したマネージャーです。
人材教育や、複数店舗の統括、ブランド、
幅広くご活躍下さいませ。

●本社マネージャー
財務、業態、商品、店舗、人材開発企画、
マーケティングから外部パートナーなどとの交渉など、
マネージメント力などで、存分にあなたの力を発揮して下さい。
※料理人出身者も、商品企画で活躍中

急成長中の企業だから、広がるキャリアパス

組織拡大に伴い、活躍のポジションも増え続けている当社だから、
あなたの将来の可能性も広がります。

たとえば…
◆スペシャリストとして、さらにスキルを極める
◆マネジメントに挑戦
   店舗マネージャーまたは統括料理長 → 営業部長 など
◆海外赴任
◆店舗経験を活かしてキャリアチェンジ
   商品開発、商品企画、教育担当、人事、広報
   新規ブランド立ち上げ など

チーム/組織構成
20代〜30代の若手が積極的に活躍中。
台湾の料理長は27歳で海外を経験しました!

対象となる方

【学歴・経験不問】【転職回数不問】意欲をもって取り組んでくださる方なら、未経験からの挑戦大歓迎!

【こんな方を歓迎します!】 ※1つでも当てはまる方は応募をご検討ください
■「食」に興味がある
■お酒が好き・興味がある
  ※ワイン、日本酒、クラフトビールに詳しい方大歓迎!
■ゼロから新しいことに挑戦したい
■店舗のマネジメントに興味がある
■将来、独立して自分の店をもちたい
■裁量の大きな環境で働きたい
■海外で働きたい
■今後英語を覚えて、将来的に世界に飛び出したい方
■国内外問わず、店舗の経営、マネジメント、新規出店のノウハウを学びたい方
■英語も話せて、すぐ海外で腕を磨いて、様々な経験をしたい方

◆◇◆ 当社の理念に共感してくださる方を求めています! ◆◇◆
「JAPAN QUALITYを世界に広め、日本のファンをつくる」が私たちのミッション。
「日本の繊細な食文化」「サービスのクオリティの高さ」を世界中の人々に伝えるために、
グローバルプロジェクトをスタートさせ、下記のような取り組みを行っています。
■海外のお客様にJAPAN QUALITYの素晴らしさを積極配信
■世界で活躍できる人材を育成し、活躍の場を提供
■TRF英会話教室を定期的に無料開催

選考のポイント
◆◇◆ 転職回数は、まったく選考に影響しません ◆◇◆
「これまで何をしてきたか」よりも、
「これから一緒に何ができるか」が重要!
また、飲食業界の経験がなくても、意欲がある方なら、大歓迎です。
勤務地
東京・神奈川・千葉・長野・海外(台湾)の当社店舗
※2016年秋、ニューヨーク1号店OPEN予定
※将来の店舗拡大によっては、上記以外のエリアの勤務となる可能性もあります

【関東】(東京・神奈川・千葉)
新宿、渋谷、上野、御徒町、東京、日本橋、八重洲、浅草橋、人形町、馬喰町、
八丁堀、田町、品川、青物横丁、恵比寿、高田馬場、上板橋、銀座、六本木、
乃木坂、赤坂、町田、柏、七里ヶ浜(鎌倉プリンスホテル内)

【長野】
軽井沢(軽井沢プリンスショッピングプラザ内)
※いずれも最寄り駅から徒歩10分以内

【海外】
台湾(台北)
アメリカ(NY)※2016年秋出店予定
勤務時間
10:00〜24:00(シフト制/休憩有)
※店舗により異なります
※1カ月単位の変形労働時間制(週平均40時間以内)
※終電時間は十分に考慮します
雇用形態

正社員

試用期間 2カ月

給与
<経験者>月給42〜60万円
<未経験>月給25〜35万円
※経験・能力を考慮の上、当社規定により優遇します

■昇給
年1回
■社員の年収例
年収720万円/月給50万円+各種手当(入社3年目/ブランドマネージャー)

年収600万円/月給40万円+各種手当(入社2年目/エリアマネージャー)

年収420万円/月給30万円+各種手当(入社3ヶ月/店舗スタッフ)

待遇・福利厚生
■社会保険完備
■交通費(上限3万円/月)
■役職手当
■社内研修制度
■英会話教室(無料)
■制服貸与
■食事補助
■従業員割引
■各種イベント・食事会
■社内旅行

無料の<社内英会話教室>を定期的に開催!

「海外からのお客様に対して、英語でコミュニケーションをとれたら、
 もっと喜んでいただけるし、和食の素晴らしさを伝えられると思う」
……店舗からのこんな声に応えて、
無料で利用できる「TRF英会話教室」を定期的に開催。
ネイティブスピーカーから、接客の現場ですぐに使える、
基本的な英語表現を学べます。

休日・休暇
<休日・休暇>■月6〜8日(エリア、店舗による)
■年次有給休暇
■夏季休暇
■冬季休暇
■慶忌休暇
■産前・産後休暇
「大人が教養を得られる隠れ家」として

◆鳥幸 WINE PAIRING(東京・恵比寿)
「大人が教養を得られる隠れ家」をコンセプトとする鳥幸では、
日本を代表するソムリエ・大越基裕氏が、
焼鳥一串ごとの特徴に合わせてそれぞれ厳選した、ワインを愉しむことができます。

◆ぬる燗佐藤 × ブルーノート コンピレーションCD
 「酒ジャズ」発売(2016年7月6日)
国内外で活躍するDJ須永辰織氏を、新店舗のBGMセレクションを行う「サウンドディレクター」に迎え、
ジャズの名門レーベル「ブルーノートレコード」とタッグを組んで、
日本酒を自由に嗜む大人の時間を演出するコンピレーションCDアルバムを発売します。

海外店舗のご紹介

◆台湾・台北市
【鉄板懐石染乃井】
金屏風や枯山水、陶器など、日本文化の素晴らしさを体感できる空間で、
和鉄板料理をメインとした本格的日本料理を提供。

【時代1931】
歴史ある建築物をリノベーションした、どこか懐かしい空間で、
日本の家庭料理や新鮮な魚、串などの多彩なメニューを気軽に愉しめる。

◆アメリカ・ニューヨーク
【MIFUNE New York】 ※2016年秋OPEN予定
俳優・三船敏郎を象徴とし、質の高い和食を世界に発信。
パリでミシュランの星を獲得した「Sola」のオーナーシェフ・
吉武広樹シェフがメニュー・プロデュースを手がける。