[掲載情報は2016/07/27(水)時点の求人情報です] 求人コード3001315918
事業内容
■飲食店のプロデュース業務
■飲食店の広報業務
■飲食店舗の経営業務
所在地
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-8-11 スカイエビスビル3F
設立
2002年(平成14年)1月
代表者
代表取締役社長 平古場 伸
資本金
グループ計8000万円
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募集背景
「韓国料理」「お好み焼き・もんじゃ焼き」「鶏」「豚」「魚」―――
2002年の創業以来、恵比寿の街で個性が光る飲食店12店舗を運営している当社ですが、
おかげさまで一度たりともお店が潰れたことはありません。
業績も絶好調で、今年新たに2店舗、来年には3店舗の新規オープンを予定しています。

そしてこのほど、将来の店長候補・料理長候補としてご活躍いただける、
新しい仲間を募集することになりました。
正社員の比率を高めることで、各店のクオリティをさらに強化し、
シフトの安定化も図りながら、ますます飛躍を遂げたいと考えています。

◆第二創業期プロジェクトが始動!

今年度より新たに第二創業期プロジェクトがスタートします。
チームワークを重視した全店渋谷区エリアのポジティブカンパニーとして、
第二ステージを一緒に盛り上げてくれる仲間を求めています。
「業態」「物件」「人の成長」を三位一体とし、全てが揃ったら機が熟した合図。
今後は新たなジャンル、例えばイタリアンなどの洋食にも挑戦していきたいと考えています。

仕事内容

飲食店舗の接客・調理等店舗業務全般 ※将来の店長候補・料理長候補及びホール・キッチンスタッフの募集

具体的な仕事内容
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◆具体的には
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◎入社後、まずは接客やホール業務から始めていただきます。
明るく元気な挨拶でお客様をお迎えし、お席にご案内してオーダーをとり、
料理やドリンクをお出しします。
心地良く、楽しく食事をしていただける接客、雰囲気作りが大切です。

◎次は仕込みなどの簡単な作業から、調理にもチャレンジしていただきます。
当社では、お出しするメニューを全て手作りで調理しています。
お客様の『美味しい!』の一言が、努力へのモチベーションとなります。

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◆その後のステップアップ
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◎日々多くのことを学び、お店を良くしていく工夫をしているか、
お客様や仲間から信頼されているか、お店や仕事を誰よりも愛しているか…。
これらを総合的に見て、みんなが「この人に任せたい」という方に店長・調理長を任せ、
将来の幹部候補としてより大きな裁量を与えていくことになります。

◎店長・料理長になると、売上や人員、メニューなどお店全体を見て、
責任を持って管理することになります。
ただ、接客や調理などの普段の業務は他のスタッフと何ら変わりません。
基本的な業務がきちんとでき、その上で成長意欲を持って努力しているかが問われます。

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■ 職場環境について
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毎週金曜日の開店前には、全てのお店の店長が集まってミーティングをします。
情報共有はもちろん、一人ひとりが相談事を持ち合い、
皆で意見を出し合って解決方法を考えることも。
社長もお店やミーティングによく顔を出し、アドバイスしたり現場の声を吸い上げたりする
風通しの良さ、幹部と店舗スタッフの近さもブルームの大きな特長の一つと言えます。

◆総合力=飲食人としての成功につながる

当社では、調理・ホール・オペレーション・マネジメントの全てをクリアして初めて、
「飲食人」としての成功があると考えています。だから、社員もアルバイトも、
もちろん店長も、接客から調理までを全員が担当しています。
接客ならお客様への挨拶の仕方や言葉遣い、そしてトータル的なマネジメントなど、
調理なら包丁の握り方といった基本的なことから、全て先輩社員や総料理長が一から丁寧にお教えします。

チーム/組織構成
平均年齢30代のメンバーを中心に、若手からベテランまでが
活躍しています!

対象となる方

【学歴・年齢・性別不問】経験の有無に関わらず「この人と働きたい!」と思える方を人柄重視で採用します。

◆接客や調理、飲食店の仕事が好きという、純粋な気持ちを持った方
 ⇒チャレンジしたいという意欲があれば、経験は一切関係ありません。

◆一生懸命な姿勢で、情熱を持って仕事に取り組める方
 ⇒口下手でもかまいません。心を込めた真剣な仕事ぶり、その内面を重視します。
◆チームワークや人と人とのつながりを大切に考えられる方
 ⇒一人では何もできません。一緒に働く仲間やたくさんのお客様に支えられて今の自分がある、という
  謙虚な気持ちを持ち続けることが大切です。

◆人の話に、素直な気持ちで耳を傾けられる方
 ⇒先輩からのアドバイス、お客様からのお言葉ひとつひとつに成長へのヒントが必ずあります。

◆チームワークや人と人とのつながりを大切に考えられる方
 ⇒一人では何もできません。一緒に働く仲間やたくさんのお客様に支えられて今の自分がある、という
  謙虚な気持ちを持ち続けることが大切です。

◆人の話に、素直な気持ちで耳を傾けられる方
 ⇒先輩からのアドバイス、お客様からのお言葉ひとつひとつに成長へのヒントが必ずあります。

勤務地

恵比寿・代官山・広尾の各店舗(どこも駅から徒歩5分以内のところにあります)
※転居を伴う転勤はありません。
※U・Iターン歓迎。

◆豚串・ソーセージ・生ワイン
【渋谷橋キッチン】渋谷区東3-17-11 ビエラハイツ恵比寿東1F

◆魚の居酒屋
【大魚】渋谷区恵比寿西1-10-8 2F
【今日も大漁や】渋谷区恵比寿西1-7-10 2F

◆お好み焼き・もんじゃ居酒屋
【だるまさんが焼いちゃった。】渋谷区恵比寿西1-9-3 6F
【だるまさん1丁目】渋谷区恵比寿1-12-5 2F
【ハッピー工場】渋谷区恵比寿西1-13-5 2F
【エビスモンジャ!】渋谷区恵比寿西1-10-10 2F

◆韓国料理
【タル家】渋谷区恵比寿4-9-3 1F
【韓屋(ハノク)】渋谷区広尾5-8-11 1F
【恵比寿のボム】渋谷区恵比寿西1-7-3 1〜3F

◆鶏居酒屋
【鶏ハウス】渋谷区恵比寿1-8-1 B1F
【三ツ石ファーム】渋谷区恵比寿南3-2-19 2F

◆店舗同士の強固な連携が、当社の強みです

正社員は店長を含め各店舗に2〜4名、アルバイトは6〜10名という体制。
ほとんどの店舗が駅周辺に密集しているため、「人が足りない」「食材が足りない」
という時はすぐに連絡を取り合い、フォローし合うなど、ファミリー的な団結力は、
他のどこにも負けない自信があります。料理はもちろん、全て手作り。
丁寧に愛情をこめて仕上げた自慢の一皿を、お客様のテーブルまでお届けしています。

勤務時間
15:00〜翌1:00の間でのシフト制(1日実動8時間)

※営業時間は勤務店舗により異なります。
※終電の時間を考慮します(バイク・自転車通勤圏内への引越しも応相談です)。
※全店ランチ営業はしておりません。
雇用形態
正社員
給与
◆未経験者/月給25万円以上
◆経験者(店長候補・料理長候補)/月給25万円〜40万円以上
※能力や年齢等を考慮の上、当社規程により決定いたします。
(研修期間有)

■賞与
年2回(6月・12月)

■昇給
年4回の査定による昇給制度
待遇・福利厚生
◆社会保健完備
◆交通費全額支給(バイク通勤可・手当支給)
◆社員旅行年2回(国内・海外…例年、グアム・韓国へ出かけます)
◆制服貸与
◆食事付き
◆正社員割引制度
◆バイク・自転車支給制度
◆住居補助制度
◆子ども誕生日休暇制度
◆子ども養育費応援制度
◆各種研修制度(調理勉強会・サービス勉強会・マネジメント勉強会) 
など
休日・休暇
<休日・休暇>◆シフト制(月6〜8日)
◆GW休暇※
◆夏季休暇※
◆冬季休暇※

※いずれも3〜7日程度取得できます。