[掲載情報は2018/02/11(日)時点の求人情報です] 求人コード3002018652
事業内容
■FC加盟飲食店及び直営店の経営
■飲食店業態開発
■水産事業
所在地
〒556-0020 大阪市浪速区立葉1-2-12 ナミコービル3F
設立
1998年6月
代表者
代表取締役 堀江 新一
従業員数
2454名(正社員:221名/パート・アルバイト:2233名)/2016年12月 現在
資本金
1000万円
売上高
69億9500万円(2016年12月期 単体)/88億9700万円(2016年12月期 連結)
※掲載終了
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募集背景
当社は、人気居酒屋チェーン「鳥貴族」のフランチャイズをはじめ、
10ブランド94店舗の飲食店を展開しています。
今後も続々と新店をオープン予定の当社では、店長候補となる方を積極採用しています。
今回は10名以上採用予定ですので、同期と一緒に成長していきましょう。

事業拡大中!めざせ売上400億円!

「鳥貴族」のFC加盟店は233店舗(2017年11月末現在)ありますが、そのうちの3分の1以上の79店舗を当社が運営しています。
今後さらなる事業拡大を進め、今後5年で50店舗を展開予定。
売上も2016年の89億円から、2018年までに140億円まで拡大する予定です。
そして、2030年までに400億円達成を目標としています。

仕事内容

「鳥貴族」の店舗スタッフから始めて店長へ!その後、本社や独立など幅広いキャリアパスがあります。

具体的な仕事内容
東京・神奈川などで展開する「鳥貴族」や関西で展開している「魚輝水産」「オリジナルブランド」などの飲食店で
接客・調理をはじめとした店舗業務全般をお任せします。

<具体的には>
・仕込み、調理
・接客、サービス
・人材育成、管理
・食材の管理、発注
・売上管理 など

◇◆入社後2ヶ月はしっかり研修◆◇
同期入社の仲間と一緒に、調理や接客など必要なことをイチから覚えていきましょう!
<調理研修>
先輩が、包丁の持ち方から丁寧に指導。肉のさばき方、焼き方などを身に付けます。
※実際の店舗には仕込み専任のスタッフがいます。

<接客研修>
注文の取り方、配膳方法、お皿の下げ方など基本的なところから身に付けます。

<飲食に必要な知識研修>
飲食サービスの基礎・衛生管理のノウハウなど、必要な知識を身に付けます。

◇◆研修後は、各店舗に配属◆◇
配属先で店長の指導のもと、OJTで仕事を覚えていきます。
半年〜1年ほどで店長になっていただくことを期待しています。
店長になったら売上管理やスタッフのシフト調整といった
マネジメント業務も行っていただきます。

◇◆あなたの希望に応じて選べるキャリアパス◆◇
店長になった後は、統括店長⇒エリアマネージャーと店舗に関わり続けることも
可能ですし、本社への異動や独立といった道を選ぶことも可能。
※詳しくは、「風土・文化・制度」欄で説明します。


チーム/組織構成
店舗によって異なりますが、
鳥貴族では1店舗あたり1〜3名の社員とアルバイトスタッフ15〜35名ほどの人員体制です。
営業時間中は、だいたい6、7人くらいのスタッフが常駐するので、
一人あたりの仕事の負担は大きくありません!

トラオムチャレンジプログラムで夢を実現!

トラオム創業の精神である「夢の実現」。
そして経営戦略の柱である「経営者の輩出」を目的に、設立された社内公募制度。
社内制度のアイデアや一つの事業を提案するものまで、様々なコースをご用意しています。
アイデアが採用された暁には、事業を推進する代表者になっていただく可能性も!
あなたが飲食業界に入ってチャレンジしたいと思っていることも、このプログラムで実現できるはずです。

対象となる方

【学歴・業界経験・社会人経験など一切不問】明日からの生活を変えたい・新しいチャレンジをしたい方

飲食業界での経験。
社会人としての経験。
そうした条件は一切ありません。

外食業界に興味がある方、当社の待遇によって今の生活を変えたい方など、
どんな入社理由の方でも歓迎いたします。

【こんな方は特に歓迎!】
・飲食店での勤務経験 ※アルバイト経験でも可
・チームをまとめるなどのマネジメント経験
・正社員として、長く働き続ける環境を探している方
・将来、自分のお店を開きたいという「夢」がある方

勤務地

東京・神奈川・大阪・京都の「鳥貴族」または自社ブランドの店舗

※当社が展開する10ブランド・94店舗のうち、いずれかに配属となります。
※新店舗への配属の可能性もあります。
【新店舗が続々とオープン!さらにお近くの勤務地ができる可能性も】
※詳しい店舗所在地は、HPをご覧ください。http://www.traum2002.co.jp/location

【店舗所在地】
■東京/町田、国分寺、小金井、府中、多摩、日野、八王子
■神奈川/横浜、川崎、相模原、鎌倉、藤沢、海老名、厚木、大和
■大阪/大阪、守口、堺、豊中、門真、東大阪、寝屋川、松原、東大阪
■京都/京都、長岡

勤務時間
シフト制(実働8時間)

<シフト例>
・16:00〜翌1:00
・12:00〜21:00

※店舗により異なります(営業時間が店舗によって異なるため)
雇用形態

正社員

※試用期間:2ヵ月

給与
月給28万3000円以上+賞与年2回
※上記月給には下記二点を含みます。超過した場合には超過分を別途支給します。
・固定時間外手当(7万7825円以上/60時間相当分)
・固定深夜手当(3万5375円以上/140時間相当分)

※未経験者は2か月間の研修期間有 

■研修期間中の給与
・関東:月給262,000円
 固定時間外手当(7万2050円/60時間相当分)
 固定深夜手当(3万2750円/140時間相当分)含む

・関西:月給250,000円
 固定時間外手当(6万8750円/60時間相当分)
 固定深夜手当(3万1250円/140時間相当分)含む
給与例
年収540万円(26歳/入社4年目/マネージャー)

年収430万円(24歳/入社2年目/店長)

昇給
年3回
賞与
年2回(7月・12月)
待遇・福利厚生
◆各種社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
◆交通費全額支給
◆職能手当
◆資格手当
◆引越手当あり
◆制服貸与
◆ベネフィットワン福利厚生
◆独立支援制度
◆資格取得支援制度

◆社内クラブ活動(野球ほか)
休日・休暇
◆週休2日制(月8日 シフト制)
◆年末年始休暇
◆有給休暇
◆イベント休暇(本人や家族の誕生日、結婚記念日、恋人との思い出の日など、自分で休みたい日を決めて取得できる制度)

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