[掲載情報は2018/04/15(日)時点の求人情報です] 求人コード3002059199
事業内容
結婚式場・宴集会場・各種パーティー会場・レストランの経営
所在地
〒108-0071 東京都港区白金台1-1-1
設立
1952年(昭和27年)9月29日
代表者
代表取締役社長 長谷 晴義
従業員数
360名(2017年9月時点)
資本金
1億円
売上高
88億円(2017年9月期実績) ※リニューアル工事のため、2ヶ月休館期間有
※掲載終了
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募集背景
「八芳園」グループでは、豊かな環境とおもてなしの心を通して、
日本のお客様には心のふるさとを、外国のお客様には日本の文化を
提供し続けることをビジョンに掲げ、75年の歴史を歩んできました。

今回、さらなる進化を遂げるべく調理部門に新しい風を吹き込んで
くださる方を募集します。
仕事内容

八芳園のレストラン【槐樹(えんじゅ)・Thrush Cafe(スラッシュ カフェ)】での調理全般

具体的な仕事内容
■八芳園内レストラン
【(槐樹(えんじゅ)】または【Thrush Cafe(スラッシュ カフェ)】
での調理全般をお願します。

※経験やスキルに応じたポジションの仕事をお任せします。

提供する料理は、常に進化を求め食材を生かし最高のおもてなしを
心掛け食べた方がもっと元気に、もっと笑顔になるようにとの
想いも込めて創っています。

●(槐樹(えんじゅ)
四季の移ろいを旬の食材と庭園の表情で感じて頂けるよう、
見た目にも美しい12ヶ月のお碗を含むオリジナルの会席料理をはじめ、
その時、その食材を一番美味しい状態で味わっていただく
おまかせ会席など調理人こだわりのお料理が味わえます。

●Thrush Cafe(スラッシュ カフェ)
スラッシュカフェは、その日、その時に農園から届いたお野菜を使って
シェフが作りあげるお料理をお届けします。
心も身体も元気になり、そして人生までもが豊かになるような、
そんな人に優しいカフェを目指しています。

料理の技術以外でも自分を磨ける環境!

アスリートのためのボディーバランス料理を提供するプロジェクトを作り
コンセプトからメニュー開発までプロデュースするなど料理の枠を超えた
自己成長やスキルアップにもつながっています。
また、お客様に満足していただく料理、料理人としての自己成長のため、
国内外問わず、その食材を学ぶため現地に行きさらに成長や可能性を
探るための研修にも行っていただきます。


チーム/組織構成
さまざまな料理人との出会いをとおして、さらにスキルUPが可能。
現場では個人店やホテル経験者、和食や洋食出身者など、
前職もジャンルも様々な人材が集結し、それぞれの強みを発揮して
活躍しています。
そういった仲間との出会いによって生まれる新たな可能性に
ワクワクしながら、料理人としてさらなる高みを目指していけるのも、
八芳園の大きな魅力の1つです。

対象となる方

経験年数は不問です! 経験・スキルなどにより適性なポジションのお仕事をお任せします。

●(槐樹(えんじゅ)では和食調理の経験が活かせます。
●Thrush Cafe(スラッシュ カフェ) ではフレンチや洋食全般の経験が活かせます。

※経験が浅い方でも、勉強したい、経験を積みたいとお考えの方は大歓迎です。

<働きながら学べる環境>
和・洋・中の部門ごとによりソースや包丁技術などを学ぶことができ、
点心師など各料理のスペシャリストからもその技術を学べます。
働きながら学べる環境が「八芳園」のスタイルです。

勤務地

<東京/白金>
東京都港区白金台1-1-1

八芳園内レストラン
●(槐樹(えんじゅ)又は●Thrush Cafe(スラッシュ カフェ)

※U・Iターン転職希望の方大歓迎!

東京メトロ南北線・都営三田線「白金台駅」より徒歩1分

勤務時間
9:00〜22:00
1年間単位の変形労働時間制によるシフト制(週40時間勤務)
雇用形態
正社員
給与
月給25万〜35万円
※給与は、経験・スキル・前職給などを考慮の上、決定します。
※試用期間3ヵ月(給与同額)

◎昇給・賞与あり
昇給
■昇給年1回(4月)
賞与
■賞与年2回 ※業績に応じて支給
待遇・福利厚生
■時間外手当(100%支給)
■交通費支給(5万円まで/月)
■社会保険完備
■役職手当
■家族手当(配偶者1万円/月、子ども1人につき5000円〜1万円/月)
■住宅手当(5000円〜1万円/月)
■社宅あり
■資格取得のための受験援助制度
■食事補助あり(社員食堂)
■財形貯蓄
■保養所(山梨県)
■社員旅行年1回
■社員の誕生日会
休日・休暇
【年間公休105日】
■月6日休み〜(シフト制)
■年末年始休暇(5日)
■夏季休暇(最長5日)
■有給休暇
■慶弔休暇
■特別休暇
■産前産後休暇(取得実績あり)
■育児休暇(取得実績あり)

年間休日105日&資格取得サポート!

プライベートも充実してほしいという想いから、年間休日105日
(月6日〜休み)をご用意。また、スタッフのスキルUPに向けて、
ふぐの調理師免許や和食検定など、資格取得に関しては受験料を
会社負担するなどサポートも行っています。
無理なく働ける環境でスキルも磨けます。

「八芳園」の歴史と共に進化を続けています

八芳園には、江戸時代初期、徳川家康の側臣の一人である、
大久保彦左衛門の下屋敷であったと言われ、樹齢数百年の樹木や
渡り鳥の姿等を見ることのできる、自然との調和を大切に守ってきた
約300年の歴史を誇る日本庭園があります。
この悠久の歴史が息づく八芳園を、世界中の人たちが集まる場所にする。
それが八芳園グループのビジョンです。
また私達には、「日本人にはこころのふるさとを。海外の方には
日本の文化を。」を発信する使命があります。
そのために、「変えていくもの、変えてはならないもの」をしっかりと見極め、
変革を恐れないベンチャースピリットと伝統の融合が、
歴史を生み出す企業になると信じています。


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