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焼肉店・しゃぶしゃぶ店の経営（店舗数　132店舗）

～事業ブランド～
『国産牛焼肉食べ放題 あぶりや』
『焼肉ダイニング　ワンカルビ』
『焼肉ダイニング　ワンカルビ　PREMIUM』
『焼肉タイム』
『ひとりカルビ1965』
『和豚もちぶたしゃぶしゃぶ きんのぶた』
『和豚もちぶたしゃぶしゃぶ きんのぶた　PREMIUM』
『コリアン ダイニング&カフェ kin no buta』

Y・T

店長として勤務した店舗から、次の店に配属が移る時に、たくさんのスタッフが集まって送り出してくれたことがあります。感動したし、自分のやっていることは間違っていないと確信し、自信に変わった瞬間でした。

U・H

アルバイト・パートのみんなが楽しそうに仕事してくれるのを見ると、指導して良かったなと思います。年齢も近く、仲良くなりやすいですが、なあなあにならないよう、言葉遣いにもメリハリをつけて気を付けています。

M・S

大手ファミレスでのバイト経験から、調理の仕事が好きになり、当社に出会いました。肉の店内手切りなど、品質の高いお料理を提供できることに誇りを感じます。先輩方のカットのレベルに追いつくことが今の目標です。

今回は神奈川県大和市にある「ワンカルビ」の店舗にて取材させて頂きました。同店は社員3名に加え、アルバイト・パートさんが多数在籍。お客様に最高のサービスを届けるための十分な体制が整っていました。

店長の高尾さんは、もともと教職を目指していたこともあり、人財育成に力を注いでいるのだとか。そのための研修体制、マニュアルに加え、スタッフ同士が助け合い、教えあう風土が根付いているようです。

ここでなら、最高の飲食サービスを提供するためのマネジメントスキルを身につけながら、日々のやり取りを楽しみながら仕事ができるでしょう。飲食業界で上を目指したい方にも最適といえそうです。

育成にチカラを入れ、理想の"ワンチーム"を実現できる◎

5名以上採用

転勤なし

正社員

職種未経験歓迎

業種未経験歓迎

食肉小売業からスタートした当社だからできる、良質なお肉の仕入れ。その結果、美味しい焼肉・しゃぶしゃぶをお客様に安定供給できています。さらにお肉は店内加工をしているため、鮮度が良い状態でお客様にご提供しています。お客様から多くのご愛顧を賜り、順調に店舗拡大を図っています。

「気配りの行き届いた接客」をテーマに、接客、調理を行います。ゆくゆくはスタッフ管理、売上管理、発注管理など、店舗運営に関わる業務までお任せ。回転率よりも、お客様一人ひとりに満足いただくことを大切にし、「また来たい！」と思っていただけるお店づくりを行います。

＜具体的には＞
◆接客業務
お客様のご案内やレジなど、接客に携わる業務全般をお任せします。

◆調理業務
肉のカットやサラダづくり、下ごしらえなどを行ないます。

◆スタッフ管理
アルバイトスタッフのシフト調整や新人教育、人件費の管理などを担当します。

◆売上管理
日次、月次など所定の期間の売上を集計し、本部に報告。

◆発注管理
料理の材料や各種備品などの発注・管理をお願いします。

＜入社後のキャリアステップ＞
慣れないうちに店長になって、戸惑うことはありません。3～5年ほどかけてしっかり実力を身につけ、自信を持った状態で店長を目指すことができます！また、その先も複数の店舗を担当するブロック長、統括ブロック長、教育担当など、多彩なキャリアがございます。
※経験を活かして早く昇進したい方は、スキル次第で2年以内に店長を目指すことも！

＜研修制度充実＞
店舗でのOJTにて、接客や肉の加工などのキッチンオペレーションを学び、生きた知識や技術を身につけることができます。また、OJTのフォローとして、人財育成を全面にバックアップしていく機能を集約させた「サポートセンター」において、店舗機能を集約させた「インキュベーションセンター」があり、臨場感あふれる中で集合研修や加工技術研修を行っております。

＜お肉を扱う技術が身に付きます！＞
店内でのお肉カットが、お客様にも好評いただいている当店。店長やチーフから指導を受けながら、他では身に付かないカット技術が身に付きます。入社1年後からはお肉のカット技術を査定する「カット検定」の受験が可能。等級が取得できれば人事評価にもつながります。

未経験歓迎☆接客・調理などの簡単なお仕事からスタート！ホール・キッチン、ひとつずつ覚えていけます◎