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■生麺工房鎌倉パスタ事業
■ぎをん椿庵事業
■バジリコ事業
■てっぱんのスパゲッティ事業
■おだしもん事業

※東証プライム市場上場・サンマルクＨＤのグループ会社です

Mさん

自分に店長が務まるのかと最初は不安もありましたが、入社後の手厚い研修や、上司・同僚が親身に相談にのってくれたおかげで、今では本当に楽しく仕事ができています。

スタッフが潤沢に現場に出ている時には、「いまは人足りてるので大丈夫ですよ」とスタッフが気にかけてくれます。その間に事務仕事など店長にしかできないことに集中して、うまく分業しながら効率よく進めています。

Iさん

当店で召し上がって頂くお食事が、「久しぶりに会う家族との食事かもしれない」「特別な日の1食かもしれない」だからこそ、1食1食、心を込めてお出しするようにしています。

入社研修・サポートが手厚い同社。店長として働くMさんに話を聞きました。
「前職は見て学べ、あまったソースを舐めて覚えろという感じだったので、手厚い研修に正直驚きましたね（笑）。店長としての仕事の目線やポイントを教わり、それが現場でも役に立っています。
例えば、パスタを作るときにはここが失敗しやすいからこのポイントに気を付けようとか、盛り付けはここを意識すると美しいよとか、スタッフに的確なアドバイスができるようになりました。ただ作ればいい、出せばいいという考えではなくなり、店長としてのこだわりにも繋がっています」
細部に宿るおもてなしが、どの店舗でも美味しいパスタを食べられる理由だと感じました。

【現役店長にインタビュー】視点が変わり、行動が変わった。

締切間近

5名以上採用

正社員

職種未経験歓迎

業種未経験歓迎

＜スピード昇進も可能＞
未経験から店長としてキャリアをスタートし、入社1年目でSVになったスタッフもいるほど、昇進スピードが早いのが特長。もちろん昇進すれば、収入もしっかりUP！前職の経験にかかわらず、入社後の頑張りをしっかりと評価します！

＜多彩なキャリアパス＞
店長、SV（スーパーバイザー）、営業本部長など、現場でのキャリアアップに加え、商品企画・人材開発・店舗改善など、本部業務でキャリアを築いていくことも可能です。キャリアについてのカジュアル面談なども行っていますので、あなたの進みたい道について、気軽に相談してください！身につけるべきスキルや知識など、今必要なことを一緒に考えます。

鎌倉パスタは、「味」はもちろんのこと、「雰囲気」「サービス」を追求し、「お客さまに最高のひとときを創造する」ことを目指しています。

＜店内＞
お客さまは「和」を基調にした落ち着きあるシックな空間で、ゆっくりとお食事のひとときをお過ごしいただけます。女性のお客さまを中心に、小さなお子さま連れの方も多く来店していただいています。

＜地域に根差したサービス＞
地域の子どもたちを招待して、“パン教室”や“職業体験”を開催する取り組みも各店舗で行っています。子どもたちと一緒にパンをこねてつくるところから教えており、社会科見学として好評です。地域に根差した店舗運営も心がけています。

「デュラムセモリナ粉」という小麦粉の名前を聞いたことはありますか？
『デュラム＝硬質小麦』『セモリナ＝粗挽き』という意味で、本場イタリアでは「デュラムセモリナ粉100％のものがパスタである」という法律があるくらい、パスタには欠かせない小麦粉です。当社では、そんな最高級グレードのデュラムセモリナ粉100％を素材とした生パスタを使用しています。新鮮な生パスタは、1日熟成させることで、乾麺では味わえないフレッシュ感・もちもち食感・どのソースにも良く絡むアレンジの自在性を引き出しています。

★┃入社後まずは…
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最初からすべてをお任せすることはありません。まずは、研修や実務経験を通して『鎌倉パスタ』のことを知っていきましょう。

Step1：【研修】
店舗で約3カ月間の研修を行います。この間に接客の基本から、調理などの実務、売り上げ管理まで店長職に必要な知識を学びます。
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店舗での研修終了後は、本社（岡山県）で1週間の研修を実施します。この研修では、衛生管理やマネジメントの専門スキルを身につけます。

Step2：【配属】
研修後は、希望エリアの店舗に配属します。

★┃業務内容について
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・ホール・キッチン業務
・売り上げの管理や食材の在庫管理
・アルバイトスタッフの採用・教育といった管理業務

【ここがポイント！】
＜配属後も困ったときは頼れる環境＞
配属後は、SVや近隣の店長からのサポートを受けながら、徐々に仕事に慣れていきましょう。店舗が忙しい時は、周りの店舗からヘルプに来てもらうなど、困った時はお互いに協力し合う風土が根付いています。店長とSVの仲が良い、店長同士の横のつながりが強い点も当社ならではの社風と言えるでしょう。

＜まるで自分のお店＞
店長として自分らしさを生かして仕事ができます。店舗発信で業務改善を行い、全国の店舗に展開した事例もあり、より良いサービスを提供するために、自身のアイデアを生かせる職場です。

＜プライム市場上場グループの安定基盤＞
サンマルクホールディングスのグループ企業である当社は、今まで、給与や賞与のカットはなし！テイクアウトやデリバリーの開始、DX推進などに積極的に取り組み、安定した経営を継続しています。今後も年間10店舗の新規出店を予定しており、豊富なポストがあります。

【未経験歓迎／20代・30代活躍中♪】当社業態の店長業務をお任せします。