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仕事
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【中野区軽井沢少年自然の家について】
東京都中野区内の小中学校・区民の方々が使用できる宿泊施設。
平日には、小中学校の移動教室で宿泊する子どもたち、週末には軽井沢で過ごす区民の方々が利用している施設です。
その中で、主に施設内の厨房で調理人としてご活躍いただきたいと思います。
【業務内容】
・小中学校移動教室の食事提供(朝食・昼食・夕食の提供)
・一般利用の食事提供(朝食・夕食提供)
・食材の注文
・調理仕込み 等
【平日の1日の流れ<例>(小中学生の移動教室の場合)】
・4時半に朝食の仕込み開始
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・5時半ごろにパートさんが出社、盛り付けを開始
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・7~8時が朝食。8時から順次片づけを始めます
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・9時半ごろに片づけが終了。その後食材の発注作業を行います
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・10時半には発注終了。休憩時間に入ります
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・10時半~16時までは休憩時間。家に帰って休みます
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・16時~18時で夕食の仕込み
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・18時~19時に夕食。19時から順次片づけ
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・20時半に退社
■朝は少し早いですが、お昼の休憩時間が長いので、自宅でのんびり過ごしていただくことができます。
(社宅は車で15分ぐらいの距離にあります)
【メニューについて】
小中学生の移動教室における食事は、4月に自治体にメニューを提出。決定すれば、1年間は決まった献立です。食材の発注もすぐに覚えていただけます。慣れてくれば、年度毎のメニューの作成にも携わっていただきたいと考えています。
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給与
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月給28万円~
※経験・スキルに応じて決定します。
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勤務地
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【中野区軽井沢少年自然の家】長野県北佐久郡軽井沢町長倉2141
◆最寄り駅:しなの鉄道中軽井沢駅
※転勤なし
※マイカー通勤可
※社宅は2K、家賃の自己負担はありません。駐車場もあります。
ご家族でお住まいいただくことも可能です。
社宅は、勤務地から車で15分ぐらいの場所にあります。
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仕事
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【具体的には】
東京都北区にある中央工学校の男子寮、女子寮のいずれかで朝食、夕食の調理をお任せします。
本社の栄養士が作成したメニューに沿って
男子寮は100数十人分、女子寮は約100人分を交代勤務でパートさんと一緒につくります。
【仕事の流れ】
▼本社で作成されたメニューや分量などを書いた表を受け取る
▼レシピに沿って厨房で調理、お皿に盛り付け
▼学生たちが食後に配膳口に下げた食器を洗浄・厨房の片づけ
▼レシピに沿って仕入れ業者に材料を注文
◎入寮式やクリスマスには特別メニューを振る舞います!
【食事のメニュー】
和食、洋食、中華にラーメンやパスタなどバリエーションは豊富。
食欲旺盛な学生たちの食欲を満たしてあげてください。
メニュー例①
朝食:冷やしゴマダレうどん、大根とツナ煮、ごはん
夕食:三食丼、揚げ出し豆腐、お浸し、みそ汁
メニュー例②
朝食:ロールパン、ハムソテー、オムレツ、サラダ、コンソメスープ
夕食:生姜焼き、切り干し大根、みそ汁、ごはん
※まかないあり
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給与
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月給19万5000円~25万円
※経験や年齢等を考慮の上、決定します。
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勤務地
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【男子寮】東京都北区王子四丁目25-18
【女子寮】東京都北区志茂三丁目3-3