株式会社西浅 の求人・中途採用情報

■職務概要： 京都、大阪、滋賀で鮮魚専門店を展開する株式会社西浅が、「魚職人」を志す既卒・第二新卒者を募集します。魚の目利き・加工・接客・売場づくりなど、店舗スタッフとして販売から調理まで一貫して携わり、日本の魚食文化を未来へつなぐ役割を担います。 ■職務内容： ・鮮魚の仕入れ、加工（刺身・寿司・焼き魚・惣菜など）の実施 ・お客様に魚の魅力を伝える売り場の陳列・演出 ・接客や調理提案を通じた販売活動 ・地域性・季節感を活かした商品の企画、発信 ・将来的には店舗運営や仕入れ・値付け管理へのステップアップも可能 ■組織構成： 創業1927年、100年近い歴史を持つ鮮魚のプロフェッショナル集団。店舗ごとに職人のカラーが反映される個人商店のような裁量ある運営スタイルです。職人初心者でもベテランが丁寧に指導し、社内では魚好き同士の情報交換やアイデア発信が盛んに行われています。 ■キャリアパス： ・等級制度を採用：1等級（基本業務習得）→ 2等級（部門業務習得／入社4～5年目）→ 3等級（高度技術・運営力習得／入社6～7年目）→ 副店長（8年目）→ 店長（10年目）。 ・定期フォローアップ研修（入社5年目まで）、階層別研修、評価面談／キャリアコンサルティング制度あり。自己啓発支援として外部マネジメント・リーダー研修も全額会社負担。 ■事業概要： 西浅は「お魚第一主義」を掲げ、1927年創業以来、天然・旬の魚を市場で目利きし、調理法にもこだわりながら提供。「魚食文化」の継承を掲げ、地元での信頼も厚く、「魚と言えば西浅」と支持されています。現在、京都（9店舗）、大阪（2店舗）、滋賀（1店舗）で店舗展開中。社歴に関係なくアイデアが尊重され、新人でもアイデアが商品化されるなど、伝統と挑戦の両立する環境です。 変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

＜勤務地詳細＞京都府内の店舗住所：京都府内の店舗への配属を想定しています 受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

＜予定年収＞300万円～350万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：200,000円～250,000円＜月給＞200,000円～250,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■昇給：年1回■賞与：年2回（7月、12月。業績により支給）賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容同社は京都市に本社を構える鮮魚の加工・販売を専門とする企業です。1927年の創業以来、京都・大阪・滋賀にわたり地域密着型の鮮魚専門店を展開しており、現在では12店舗を構えるまでに成長しています。同社の大きな特長は、各店舗に職人が常駐し、魚の仕入れから調理・加工・販売までを一貫して行う点です。チェーン店には珍しく、店舗ごとに店長が市場で直接仕入れを行い、地域や季節に応じた魚を提供する独自のビジネスモデルを採用。単に魚を販売するのではなく、「旬を味わう」「調理法を伝える」「食文化を届ける」といった文化的価値の提供に重点を置いています。 ■ビジョン同社の代表は、家業である魚屋を継ぐ中で「魚の価値」や「働くことの意味」に気づきました。以来、利益優先ではなく、お客様と魚の両方に誠実であることを大切にしながら経営を続けています。魚食文化が薄れつつある現代だからこそ、「本物の魚に向き合うこと」「文化を次世代につなぐこと」に使命感を持ち、魚を通じた“食の感動体験”を提供することを企業ビジョンに掲げています。■特徴（TOPICS）・製品・サービスの優位性職人の手仕事と自由な店舗運営を両立させることで、地域のニーズに柔軟に対応しています。各店舗がそれぞれの個性を活かしながら、旬の魚を最適な形で提供しており、他にはない商品展開が可能です。・文化発信と教育活動店頭販売だけにとどまらず、魚のさばき教室や「お魚トレーディングカード」の配布など、食文化の啓発にも積極的に取り組んでいます。・教育体制・キャリア支援入社後は座学研修から始まり、OJTで技術・知識・接客を丁寧に習得できます。5年目までは継続的な研修や面談も用意されており、未経験からでも着実に成長できる環境です。 ■組織風土同社は魚に対する誠実さとお客様への真摯な接客を重視する、温かく人間味あふれる職場です。職人同士の関係もフラットで、現場の声が経営に届く風通しの良さも魅力の一つ。社長自ら現場に足を運ぶなど、トップとスタッフの距離も近く、一人ひとりの頑張りがしっかり評価される環境です。魚食文化の継承という社会的意義を感じながら、プロの職人として成長できる、やりがいある職場です。

＜鮮魚店の鮮魚加工スタッフ・売り場担当／回転寿司や居酒屋のキッチンでアルバイト経験ある方も応募歓迎／お客様のニーズに合わせた加工・製造＞ ■職務概要： 京都、大阪、滋賀で鮮魚専門店を展開する株式会社西浅が、「魚職人」を志す既卒・第二新卒者を募集します。魚の目利き・加工・接客・売場づくりなど、店舗スタッフとして販売から調理まで一貫して携わり、日本の魚食文化を未来へつなぐ役割を担います。 ■職務内容： ・鮮魚の仕入れ、加工（刺身・寿司・焼き魚・惣菜など）の実施 ・お客様に魚の魅力を伝える売り場の陳列・演出 ・接客や調理提案を通じた販売活動 ・地域性・季節感を活かした商品の企画、発信 ・将来的には店舗運営や仕入れ・値付け管理へのステップアップも可能 ■組織構成： 創業1927年、100年近い歴史を持つ鮮魚のプロフェッショナル集団。店舗ごとに職人のカラーが反映される個人商店のような裁量ある運営スタイルです。職人初心者でもベテランが丁寧に指導し、社内では魚好き同士の情報交換やアイデア発信が盛んに行われています。 ■キャリアパス： ・等級制度を採用：1等級（基本業務習得）→ 2等級（部門業務習得／入社4～5年目）→ 3等級（高度技術・運営力習得／入社6～7年目）→ 副店長（8年目）→ 店長（10年目）。 ・定期フォローアップ研修（入社5年目まで）、階層別研修、評価面談／キャリアコンサルティング制度あり。自己啓発支援として外部マネジメント・リーダー研修も全額会社負担。 ■事業概要： 西浅は「お魚第一主義」を掲げ、1927年創業以来、天然・旬の魚を市場で目利きし、調理法にもこだわりながら提供。「魚食文化」の継承を掲げ、地元での信頼も厚く、「魚と言えば西浅」と支持されています。現在、京都（9店舗）、大阪（2店舗）、滋賀（1店舗）で店舗展開中。社歴に関係なくアイデアが尊重され、新人でもアイデアが商品化されるなど、伝統と挑戦の両立する環境です。 変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

＜勤務地詳細＞京都府内の店舗住所：京都府内の店舗への配属を想定しています 受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

＜予定年収＞350万円～500万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：250,000円～350,000円＜月給＞250,000円～350,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■昇給：年1回■賞与：年2回（7月、12月。業績により支給）賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容同社は京都市に本社を構える鮮魚の加工・販売を専門とする企業です。1927年の創業以来、京都・大阪・滋賀にわたり地域密着型の鮮魚専門店を展開しており、現在では12店舗を構えるまでに成長しています。同社の大きな特長は、各店舗に職人が常駐し、魚の仕入れから調理・加工・販売までを一貫して行う点です。チェーン店には珍しく、店舗ごとに店長が市場で直接仕入れを行い、地域や季節に応じた魚を提供する独自のビジネスモデルを採用。単に魚を販売するのではなく、「旬を味わう」「調理法を伝える」「食文化を届ける」といった文化的価値の提供に重点を置いています。 ■ビジョン同社の代表は、家業である魚屋を継ぐ中で「魚の価値」や「働くことの意味」に気づきました。以来、利益優先ではなく、お客様と魚の両方に誠実であることを大切にしながら経営を続けています。魚食文化が薄れつつある現代だからこそ、「本物の魚に向き合うこと」「文化を次世代につなぐこと」に使命感を持ち、魚を通じた“食の感動体験”を提供することを企業ビジョンに掲げています。■特徴（TOPICS）・製品・サービスの優位性職人の手仕事と自由な店舗運営を両立させることで、地域のニーズに柔軟に対応しています。各店舗がそれぞれの個性を活かしながら、旬の魚を最適な形で提供しており、他にはない商品展開が可能です。・文化発信と教育活動店頭販売だけにとどまらず、魚のさばき教室や「お魚トレーディングカード」の配布など、食文化の啓発にも積極的に取り組んでいます。・教育体制・キャリア支援入社後は座学研修から始まり、OJTで技術・知識・接客を丁寧に習得できます。5年目までは継続的な研修や面談も用意されており、未経験からでも着実に成長できる環境です。 ■組織風土同社は魚に対する誠実さとお客様への真摯な接客を重視する、温かく人間味あふれる職場です。職人同士の関係もフラットで、現場の声が経営に届く風通しの良さも魅力の一つ。社長自ら現場に足を運ぶなど、トップとスタッフの距離も近く、一人ひとりの頑張りがしっかり評価される環境です。魚食文化の継承という社会的意義を感じながら、プロの職人として成長できる、やりがいある職場です。