株式会社青柳総本家 の求人・中途採用情報

■具体的業務内容： ・衛生指導 ・製造過程の確認 ・製造ラインの細菌検査 ・顧客満足度向上の為の施策（CS向上委員会やプロセス監査） ・社内への啓発活動 ・会議の司会進行 ・巡回検査などを通じて、手洗いや作業服の正しい着用の徹底などの衛生管理やスタッフの指導／教育などを行います。また、製品出荷までに食材や人的危害がないかなどの製造過程のチェックも行い、関係部署と連携し検証します。 ■この仕事の魅力： （1）伝統と革新を守る「安全の砦」 ・創業140年以上の青柳総本家。お客様の「笑顔」の源である製品の「おいしさ」と「安全」を、あなたの手で守り抜く、誇り高い仕事です。 （2）スピード感のある挑戦 ・老舗企業でありながら、革新的な商品（ケロトッツォ等）に挑戦中。ベンチャー企業のようなスピード感をもって、品質改善／CS向上に取り組めます。 （3）経営層と直接仕事 ・経営陣と近い距離で、全社の品質マネジメントに関わる重要な施策を提案／実行できます。あなたの改善が、会社の未来に直結します。 変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

＜勤務地詳細＞本社住所：愛知県名古屋市守山区瀬古1-919 勤務地最寄駅：地下鉄上飯田線／上飯田駅受動喫煙対策：敷地内全面禁煙変更の範囲：無

上飯田駅、味鋺駅、新守山駅

＜予定年収＞400万円～600万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：200,000円～300,000円＜月給＞200,000円～300,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■昇給年1回（4月）■賞与年2回（6月／12月）※入社半年後以降支給／昨年度実績1.8か月分※但し、入社後1年以内は支給調整あり賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

～愛知県地場の食品メーカーです～■事業内容：「青柳ういろう」をはじめとした和菓子の製造・販売■創業背景：青柳ういろうは明治12年、初代後藤如休が旧尾張藩主徳川慶勝公より｢青柳｣の家号を贈られて創業しました。現在で5代目、140年の歴史を誇っています。今日の代表的な名菓｢青柳ういろう｣は、創業以来たゆまない研究の結果完成され、原料から包装まで、衛生的な一貫したオートメーション設備の工場で製造されており、日本一を誇る生産量は和菓子業界の驚異とされています。現在では、企画・生産・営業の各部署が連携を取りながら、それぞれ時代を先取りする意欲的な活動を続けています。 ■今後の展開：上記記載の通り、これまで安定した事業展開により売り上げを伸ばし続けてきました。業績の安定性や社員の高い定着率を誇ってきましたが、それは反面、社員の高年齢化が進むことにもなりました。団塊の世代が定年を迎えようとしている今、第2世代となる既存、また今後入社する社員により、組織の活性化や新たな業態の創出などの戦略を立案中でございます。今、「青柳総本家」が次のステージに向かって創られようとしています。

～創業140年を超える老舗和菓子店/ケロトッツォなどヒット商品多数/月残業5時間以内で働き方柔軟～ ■仕事内容： ・新商品を考えたり、既存商品を改良したりするお菓子の商品開発をお任せします。製造工程や製造技法を変えて商品化につなげたケースもあるなど、裁量の大きな仕事です。 ■具体的な仕事内容： ・新商品の企画：商社／メーカーとの打ち合わせでは、新しい原材料をヒアリングしたり、新商品に使いたい原材料を提案したりしながら、依頼する原材料を決めます。社内でも各部門のスタッフと打ち合わせします。打ち合わせは、社内外合わせて1日1～2件程度。2～3件並行する時もあります。 ・試作品の製作：試作品を作り、試食して味を確かめます。原材料の配合を変えながら試作と試食を繰り返し、美味しく作れる配合バランスを決めましょう。商品化までは平均2～3ヶ月程度。主に開発部門が考えた商品を提案／試作しますが、企画部門から出てきたアイデアを形にしていくこともあります。試作の案件数は月1～4件です。 ・原価／栄養計算：選定した原材料をもとに、作られる商品の原価を計算します。 ・各種資料／ラベルの作成：原材料をもとに栄養を計算して表示ラベルを作ったり、仕様書を作成します。 ・量産化のための製造サポート：試作で確立した製法／レシピを工場での大量生産に適応させるための調整を行います。また、量産化に必要な手順、注意点、品質基準などを明確にした製造マニュアルを作成します。 ・入社後は、商品が作られる工場で作業工程を覚えます。その後、先輩社員から既存商品の試作の流れを学びます。具体的には、製造や生産管理、品質管理、広報などの部門スタッフとの打ち合わせに同席し、話し合う内容や試作までのスケジュールの進め方を勉強していきます。 ・仕事に慣れるまでには、およそ半年ほど。工場にはお菓子作りの職人さん達が多数いますので、入社後にお菓子の知識を深めることも可能です。 変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

＜勤務地詳細＞本社住所：愛知県名古屋市守山区瀬古1-919 勤務地最寄駅：地下鉄上飯田線／上飯田駅受動喫煙対策：敷地内全面禁煙変更の範囲：無

上飯田駅、味鋺駅、新守山駅

＜予定年収＞400万円～600万円＜賃金形態＞月給制補足事項なし＜賃金内訳＞月額（基本給）：200,000円～300,000円＜月給＞200,000円～300,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■昇給年1回（4月）■賞与年2回（6月／12月）※入社半年後以降支給／昨年度実績1.8か月分※但し、入社後1年以内は支給調整あり賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

～愛知県地場の食品メーカーです～■事業内容：「青柳ういろう」をはじめとした和菓子の製造・販売■創業背景：青柳ういろうは明治12年、初代後藤如休が旧尾張藩主徳川慶勝公より｢青柳｣の家号を贈られて創業しました。現在で5代目、140年の歴史を誇っています。今日の代表的な名菓｢青柳ういろう｣は、創業以来たゆまない研究の結果完成され、原料から包装まで、衛生的な一貫したオートメーション設備の工場で製造されており、日本一を誇る生産量は和菓子業界の驚異とされています。現在では、企画・生産・営業の各部署が連携を取りながら、それぞれ時代を先取りする意欲的な活動を続けています。 ■今後の展開：上記記載の通り、これまで安定した事業展開により売り上げを伸ばし続けてきました。業績の安定性や社員の高い定着率を誇ってきましたが、それは反面、社員の高年齢化が進むことにもなりました。団塊の世代が定年を迎えようとしている今、第2世代となる既存、また今後入社する社員により、組織の活性化や新たな業態の創出などの戦略を立案中でございます。今、「青柳総本家」が次のステージに向かって創られようとしています。