株式会社ブラス の求人・中途採用情報

ウェディングに特化した完全貸切型のゲストハウスを運営するブラス。 予約は1日2組限定で、各会場にはチャペルとパーティ会場、キッチンがそれぞれひとつ。 料理も演出もそれぞれに合わせたオーダーメイド行っています。 【料理はすべてオーダーメイド】 新郎新婦とシェフが直接コミュニケーションを重ねながらオリジナルの料理をつくりあげます。 既製品は一切使わず、地元の食材などを取り入れた料理でお客様満足度は業界トップクラスです。 【おふたりに寄り添いつくりあげる】 新郎新婦の気持ちに寄り添いながら、ご来場いただくゲストに感謝の気持ちを料理としてかたちにしていく。 それもあなたの大切な役割のひとつです。 １．打ち合わせ お申込みいただいた新郎新婦をまずは試食会へご招待。おふたりの人柄や出身地、ゲストの客層、味の好み、結婚式への想いを丁寧に伺い、必要に応じて試作も行いながら、当日のメニューを決定します。 ２．仕込み 式は土日に催されることが多いため、月～金のうちに仕込みを行ないます。たとえば、野菜や魚、肉の下処理をしたり、骨付き肉を煮込み、フォン・ド・ヴォーをつくったり。役割分担をしながら進めていきます。 3．当日の調理 式当日は、コース料理として6～8種類を用意。調理士5～7名で協力しながら完成させ、その場でゲストにお出しします。 【経験に合ったポジションからスタート】 ご経験をお持ちの方なら、早期にスー・シェフ／シェフなどのポジションをお任せします。 意欲と取り組み次第で早期にキャリアアップが可能です。 ★経験の浅い方は… 研修期間は約3カ月。実務を通して経験を積みます。仕事の流れを理解していただき、できることをじっくり増やしていきましょう。 一連のコース料理の仕込みができるようになったら、一人立ち。経験ゼロからのスタートなら「約2年かけて一人前」が目安です。

月給23万7000円～50万円 ※上記金額には月20～46時間分（月4万5000円～月6万円）の固定残業代を含みます。 超過分は別途支給いたします。 ※上記固定残業代の支給内容は、基本給に応じて定められています。 ★前職での給与・経験・能力などを考慮のうえ決定いたします。

愛知県、岐阜県、静岡県、三重県、千葉県、京都府、大阪府、滋賀県の各事業所 ●勤務地はお住まいとご希望を考慮のうえ決定します ◆愛知県 ヴェルミヨンバーグ／名古屋市 ブルーレマン名古屋／名古屋市 クルヴェット名古屋／名古屋市 オランジュ：ベール／日進市 マンダリンポルト／常滑市 ブラン：ベージュ／安城市 ルージュアルダン／豊橋市 アージェントパルム／豊田市 ルージュ：ブラン／一宮市 ブルー：ブラン／岡崎市 ◆岐阜県 ヴェールノアール／羽島市 ◆三重県 ミエルココン／津市 ミエルクロ―チェ／鈴鹿市 ミエルシトロン／四日市市 ◆静岡県 ラビスアジュール／静岡市 ラピスコライユ／静岡市 アーブルオランジュ／浜松市 マンダリンアリュール／浜松市 オリゾンブルー／沼津市 ◆大阪府 ブランリール大阪／大阪市 ブルーグレース大阪／大阪市 ◆京都府 アト―ルテラス鴨川 ◆千葉県 アコールハーブ／船橋市 ◆滋賀県(2024年6月NEWオープン) 滋賀県長浜市神照町４０２ 勤務地詳細はHPよりご確認ください。 https://www.brass.ne.jp/guesthouse/

お客様のお席で食材の産地や、美味しい食べ方のご紹介も行います。 担当シェフと呼吸を合わせながら、お食事の進行をサポートも。 既製品は一切使わず、地元の食材などを取り入れた料理でお客様満足度は業界トップクラスです。 ＜具体的なお仕事は＞ ●お席へのご案内 ●接客対応（オーダー、料理の説明など） ●配膳 ●会計 ●片付け ●予約受付・登録・管理 ●従業員管理・育成 ●在庫・備品管理 ＜お客様に非日常的な特別なお時間を＞ ラピスアジュールでお楽しみいただけるのは、 地元静岡産をはじめとした季節の旬の味わいを、 素材本来持つ自然な味わいが最も活きる調理法でアレンジする創作フレンチ。 さまざまなコース料理・アラカルト・ワインをはじめとしたお飲み物をご提供し、 シェフのインスピレーションと静岡野菜のマリアージュから生みだされる「物語」をお楽しみいただいています。 ＜ゆくゆくは…＞ サービススタッフの管理・育成からレストランの売上管理なども任せられる、サービス部門の責任者としてご活躍いただく予定です。

月給23万7000円～31万2000円 ※上記金額には月20～46時間分（月4万5000円～月6万円）の固定残業代を含みます。 超過分は別途支給いたします。 ※上記固定残業代の支給内容は、基本給に応じて定められています。 ★前職での給与・経験・能力などを考慮のうえ決定いたします。

【レストラン　ラビスアジュール】 ┗静岡県静岡市駿河区曲金6-6-10　ラピスアジュール1階 ＜アクセス＞「東静岡駅」から徒歩7分

ウェディングに特化した完全貸切型のゲストハウスを運営するブラス。 予約は1日2組限定で、各会場にはチャペルとパーティ会場、キッチンがそれぞれひとつ。 料理も演出もそれぞれに合わせたオーダーメイド行っています。 【料理はすべてオーダーメイド】 新郎新婦とシェフが直接コミュニケーションを重ねながらオリジナルの料理をつくりあげます。 既製品は一切使わず、地元の食材などを取り入れた料理でお客様満足度は業界トップクラスです。 【おふたりに寄り添いつくりあげる】 新郎新婦の気持ちに寄り添いながら、ご来場いただくゲストに感謝の気持ちを料理としてかたちにしていく。 それもあなたの大切な役割のひとつです。 １．打ち合わせ お申込みいただいた新郎新婦をまずは試食会ご招待。おふたりの人柄や出身地、ゲストの客層、味の好み、結婚式への想いを丁寧に伺い、必要に応じて試作も行いながら、当日のメニューを決定します。 ２．仕込み 式は土日に催されることが多いため、月～金のうちに仕込みを行ないます。たとえば、野菜や魚、肉の下処理をしたり、骨付き肉を煮込み、フォン・ド・ヴォーをつくったり。役割分担をしながら進めていきます。 3．当日の調理 式当日は、コース料理として6～8種類を用意。調理士5～7名で協力しながら完成させ、その場でゲストにお出しします。 【経験に合ったポジションからスタート】 ご経験をお持ちの方なら、早期にスー・シェフ／シェフなどのポジションをお任せします。 意欲と取り組み次第で早期にキャリアアップが可能です。 ★経験の浅い方は… 研修期間は約3カ月。実務を通して経験を積みます。仕事の流れを理解していただき、できることをじっくり増やしていきましょう。 一連のコース料理の仕込みができるようになったら、一人立ち。経験ゼロからのスタートなら「約2年かけて一人前」が目安です。

月給23万7000円～50万円 ※上記金額には月20～46時間分（月4万5000円～月6万円）の固定残業代を含みます。 超過分は別途支給いたします。 ※上記固定残業代の支給内容は、基本給に応じて定められています。 ★前職での給与・経験・能力などを考慮のうえ決定いたします。

愛知県、岐阜県、静岡県、三重県、千葉県、京都府、大阪府の各事業所 ●勤務地はお住まいとご希望を考慮のうえ決定します ◆愛知県 ヴェルミヨンバーグ／名古屋市 ブルーレマン名古屋／名古屋市 クルヴェット名古屋／名古屋市 オランジュ：ベール／日進市 マンダリンポルト／常滑市 ブラン：ベージュ／安城市 ルージュアルダン／豊橋市 アージェントパルム／豊田市 ルージュ：ブラン／一宮市 ブルー：ブラン／岡崎市 ◆岐阜県 ヴェールノアール／羽島市 ◆三重県 ミエルココン／津市 ミエルクロ―チェ／鈴鹿市 ミエルシトロン／四日市市 ◆静岡県 ラビスアジュール／静岡市 ラピスコライユ／静岡市 アーブルオランジュ／浜松市 マンダリンアリュール／浜松市 オリゾンブルー／沼津市 ◆大阪府 ブランリール大阪／大阪市 ブルーグレース大阪／大阪市 ◆京都府 アト―ルテラス鴨川 ◆千葉県 アコールハーブ／船橋市 勤務地詳細はHPよりご確認ください。 https://www.brass.ne.jp/guesthouse/

ブラスは、ウェディングに特化した完全貸切型のゲストハウス。 各会場にはチャペルとパーティ会場、キッチンがそれぞれひとつ。予約は1日2組限定。料理も演出も自由自在です。 【オーダーメイドの料理が生み出す感動】 シェフがお客様と直接コミュニケーションを重ねて作りあげるオリジナルの料理が自慢。既製品は一切使わず、地元の食材などを取り入れたオーダーメイドの料理は、業界トップのお客様満足度です。 【料理はお客様とのコラボレーション】 新郎新婦の気持ちに寄り添いながら、その気持ちを料理としてかたちにしていく。 それがあなたの大切な役割です。 １．打ち合わせ お申込みいただいた新郎新婦を試食会に招いて打ち合わせ。おふたりの人柄や出身地、味の好み、ゲストの客層、結婚式への想いを丁寧に伺い、必要があれば試作も行って、メニューを決定します。 ２．仕込み 式は土日に催されることが多いので、月～金のうちに仕込みを行ないます。たとえば、野菜や魚、肉の下処理をしたり、骨付き肉を煮込み、フォン・ド・ヴォーをつくったり。役割分担をしながら進めていきます。 3．当日の調理 式当日は、コースの順番にしたがって6～8種類の料理を用意。調理士5～7名で協力しながら完成させ、その場でゲストにお出しします。 【経験に合ったポジションからスタート】 すでにご経験をお持ちの方なら、早期にスー・シェフ／シェフなどのポジションをお任せします。意欲と取り組み次第で早期にキャリアアップが可能です。 ★経験の浅い方は… 研修期間は約3カ月。実務を通して経験を積みます。仕事の流れを理解していただき、できることをじっくり増やしていきましょう。 一連のコース料理の仕込みができるようになったら、一人立ち。経験ゼロからのスタートなら「約2年かけて一人前」が目安です。

月給23万7000円～36万円 ※上記金額には月20～48時間分（月4万5000円～月6万円）の固定残業代を含みます。超過分は別途支給いたします。 ※上記固定残業代の支給内容は、基本給に応じて定められています。 ★前職での給与・経験・能力などを考慮のうえ決定いたします。

＼U・Iターン歓迎／ ・愛知県と三重県の店舗の募集になります ・マイカー通勤OK　※事業所による ・勤務地はお住まいとご希望を考慮のうえ決定します ◇愛知県◇ ヴェルミヨンバーグ／名古屋市 ブルーレマン名古屋／名古屋市 クルヴェット名古屋／名古屋市 ルージュ：ブラン／一宮市 オランジュ：ベール／日進市 マンダリンポルト／常滑市 ブルー：ブラン／岡崎市 ブラン：ベージュ／安城市 ルージュアルダン／豊橋市 アージェントパルム／豊田市 ◇三重県◇ ミエルクロ―チェ／鈴鹿市 ミエルシトロン／四日市市 ミエルココン／津市 ★愛知県を中心に、完全貸切型のゲストハウスウェディングを手がける当社。お客様の期待を超えるサービスとオリジナリティあふれる提案力が評判を呼び、23店舗を展開するまでに成長してきました。

ブラスは、ウェディングに特化した完全貸切型のゲストハウス。 各会場にはチャペルとパーティ会場、キッチンがそれぞれひとつ。予約は1日2組限定。料理も演出も自由自在です。 【オーダーメイドの料理が生み出す感動】 シェフがお客様と直接コミュニケーションを重ねて作りあげるオリジナルの料理が自慢。既製品は一切使わず、地元の食材などを取り入れたオーダーメイドの料理は、業界トップのお客様満足度です。 【料理はお客様とのコラボレーション】 新郎新婦の気持ちに寄り添いながら、その気持ちを料理としてかたちにしていく。 それがあなたの大切な役割です。 １．打ち合わせ お申込みいただいた新郎新婦を試食会に招いて打ち合わせ。おふたりの人柄や出身地、味の好み、ゲストの客層、結婚式への想いを丁寧に伺い、必要があれば試作も行って、メニューを決定します。 ２．仕込み 式は土日に催されることが多いので、月～金のうちに仕込みを行ないます。たとえば、野菜や魚、肉の下処理をしたり、骨付き肉を煮込み、フォン・ド・ヴォーをつくったり。役割分担をしながら進めていきます。 3．当日の調理 式当日は、コースの順番にしたがって6～8種類の料理を用意。調理士5～7名で協力しながら完成させ、その場でゲストにお出しします。 【経験に合ったポジションからスタート】 すでにご経験をお持ちの方なら、早期にスー・シェフ／シェフなどのポジションをお任せします。意欲と取り組み次第で早期にキャリアアップが可能です。 ★経験の浅い方は… 研修期間は約3カ月。実務を通して経験を積みます。仕事の流れを理解していただき、できることをじっくり増やしていきましょう。 一連のコース料理の仕込みができるようになったら、一人立ち。経験ゼロからのスタートなら「約2年かけて一人前」が目安です。

月給23万7000円～36万円 ※上記金額には月20～48時間分（月4万5000円～月6万円）のみなし残業代を含みます。超過分は別途支給いたします。 ※上記固定残業代の支給内容は、基本給に応じて定められています。 ★前職での給与・経験・能力などを考慮のうえ決定いたします。

＼U・Iターン歓迎／ ・マイカー通勤OK　※事業所による ・勤務地はお住まいとご希望を考慮のうえ決定します ◇愛知県◇ ヴェルミヨンバーグ／名古屋市 ブルーレマン名古屋／名古屋市 クルヴェット名古屋／名古屋市 ルージュ：ブラン／一宮市 オランジュ：ベール／日進市 マンダリンポルト／常滑市 ブルー：ブラン／岡崎市 ブラン：ベージュ／安城市 ルージュアルダン／豊橋市 アージェントパルム／豊田市 ◇岐阜県◇ ヴェールノアール／羽島市 ◇三重県◇ ミエルクロ―チェ／鈴鹿市 ミエルシトロン／四日市市 ミエルココン／津市 ◇静岡県◇ アーブルオランジュ／浜松市 マンダリンアリュール／浜松市 ラビスアジュール／静岡市 ラピスコライユ／静岡市 オリゾンブルー／沼津市 ◇大阪府◇ ブランリール大阪／大阪市 ブルーグレース大阪／大阪市 ◇京都府◇ アト―ルテラス鴨川 ◇千葉県◇ アコールハーブ／船橋市 ★愛知県を中心に、完全貸切型のゲストハウスウェディングを手がける当社。お客様の期待を超えるサービスとオリジナリティあふれる提案力が評判を呼び、23店舗を展開するまでに成長してきました。