有限会社ジャン・ドゥ
の求人・中途採用情報
有限会社ジャン・ドゥの過去求人情報一覧
有限会社ジャン・ドゥで
dodaに掲載中の求人・採用情報はありません。
募集が終了した求人
dodaに過去掲載された求人・採用情報はありません。
-
仕事
-
==【パティシエぶちょうとは】===
商品開発と製造工程を管理するオーナーシェフとチーフに代わり、管理職として工程管理を担うポジションです。
<製造商品>
プチガトー、ロールケーキ、百貨店販売用の焼き菓子、季節のゼリー
==【お任せする業務内容】===
■アルバイト・パートスタッフの育成・管理
※製造マニュアルに沿って作業を説明
■発注業務
※店内で使用する全食材の発注
■百貨店販売用商品(焼き菓子・チョコレート・ゼリー)の工程管理
※マニュアルや生産量に応じて製造の進捗や工程を管理
■ロールケーキの製造やフルーツカット
※まずは簡単な製造業務を担当
☆★ここがポイント!★☆
百貨店向けの商品も製造している同社では、チョコレートコーティングやケーキのカットを自動化できるよう最新の機械を導入。
また、商品1つひとつの製法は工程・温度・見た目まで全てマニュアル化されているため、お菓子作りの経験がない方でも、工程を管理できる仕組みができあがっています。
たとえば、看板商品の「ロールケーキ」の場合は・・・
〇スポンジ生地や生クリームの材料を計量
▼
〇生クリームを泡立て
(よく冷えた状態で7分立てにする。7分立てとは・・・)
▼
〇生地を焼く
(180度のオーブンで・・・)
▼
〇ロールケーキを巻く
(生クリームは巻き終わりに向けて徐々に薄く・・・)
といったように細かく工程ごとのポイントがまとめられています。
==【入社後は・・・】===
まずは、アルバイト・パートスタッフに作業を説明できるよう、ロールケーキの製造やフルーツカットなど簡単な製造業務を経験していきましょう!
その後、入社3ヵ月を目途に発注業務や工程管理を徐々に担当し、将来的にはオーナーシェフやチーフと一緒に新商品の開発にも携わります。
-
給与
-
月給25万円~30万円(固定残業代含む)+職務手当・技能手当
※経験・スキルに応じて決定
※固定残業代は、時間外労働の有無に関わらず30時間分を、月4万円~6万円支給
上記を超える時間外労働分は追加で支給
-
勤務地
-
【転勤なし/マイカー通勤可】
福岡県太宰府市通古賀3-4-26
<アクセス>
西鉄「都府楼前」駅から徒歩3分
西鉄「二日市」駅から徒歩30分