株式会社エフ・イー・ティーシステム
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仕事
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■出向先について:
株式会社日本全食
東京都新宿区に本社を構える飲食店経営の企業です。2022年9月1日に設立され、資本金は1000万円、従業員数は230名(2024年現在)とされています。手掛けるブランドには「かつや」「しんぱち食堂」「カフェ・ベローチェ」などが含まれ、質の良い食を通じて人々に幸福を届けることを使命としています。
■業務内容:
複数の担当店舗を横断的に支援し、「売上・人・オペレーション」すべてに関わりながら、店舗と事業の成長をリードするポジションです。
現場任せにするのではなく、各店舗の課題に向き合い、店長と伴走しながら、「結果が出る店舗づくり」を行っていただきます。
■具体的には:
◇担当店舗(複数店舗)の売上管理
・売上・利益・KPI管理
・課題分析および改善施策の立案・実行
◇店長・店舗スタッフの育成、マネジメント支援
・店長へのコーチング・相談対応
・次世代店長育成
◇店舗オペレーションの品質管理・改善
・接客・サービス・衛生・オペレーションの標準化とレベル向上
◇本部と店舗の橋渡し役/新施策・新店舗立ち上げへの関与
・現場の声を事業づくりに反映
・新施策・新店舗立ち上げへの関与
・出店拡大フェーズにおける新店舗立ち上げ支援
■当ポジションの魅力:
・「1店舗の責任者」ではなく、「複数店舗の成長を動かす立場」
・現場裁量が大きく、自分の判断・関わりが数字や人の成長に直結
・出店拡大フェーズだからこそ、マニュアル運用だけでなく事業づくり・仕組みづくりにも関われる
・ホテル事業を母体とした安定基盤のもと、外食事業の中核メンバーとしてキャリアを築ける
■当社について:
エフ・イー・ティーシステムの創業は2005年。経営難に陥ったホテルを立て直す事業再生専門のコンサルティング会社としてスタートしました。
再生第一号は、長野プラザホテル。内装・外装のリニューアルからマーケティング強化、接客の改善など様々な取り組みにより、再生前はわずか21.8%だった客室稼働率を、半年で83.3%にまでV字回復させました。
この成功を皮切りに、全国の様々なホテルから事業再生の依頼が舞い込むようになりました。
変更の範囲:会社の定める業務
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対象
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学歴不問
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勤務地
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<勤務地詳細>関西エリア店舗住所:大阪府 受動喫煙対策:屋内全面禁煙変更の範囲:会社の定める事業所
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給与
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<予定年収>400万円~600万円<賃金形態>月給制<賃金内訳>月額(基本給):287,600円~435,800円固定残業手当/月:42,400円~64,200円(固定残業時間20時間0分/月)超過した時間外労働の残業手当は追加支給<月給>330,000円~500,000円(一律手当を含む)<昇給有無>有<残業手当>有<給与補足>■昇給:年1回程度■賞与:業績に応じて支給することがある賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
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事業
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■企業概要:ホテル運営代行コンサルティングを行なっている株式会社エフ・イー・ティーシステムは、ホテルを経営したい方に向けて、運営管理を受託する会社です。■事業内容: シティホテル・ビジネスホテルの経営、コンサルタント業務■経営理念:地域社会との共生を目的に『心の経営』を実践する。■経営方針:各支社が地域で一番の利益を出すホテルグループになる。■経営目標:2026年で45億円、2028年で65億円の内部留保金を確保する。2035年度でホテル70店舗・外食店舗100店舗の経営を行う。
出典:doda求人情報
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仕事
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ホール・キッチン業務からスタートし、段階的に店舗運営・マネジメント業務へと業務領域を広げていきます
「店舗を運営できる人材」を目指すポジションです
+・+具体的な仕事内容+・+
■ホール業務
接客、レジ対応、配膳、片付けなど、店舗での接客全般を担当します
■調理業務
仕込み、調理、在庫管理など、品質を意識しながら効率的に調理を行います
■店舗運営
売上管理、スタッフの育成・シフト作成、販売促進など店舗全体の運営に携わります
ホール・調理・運営の各業務を通じて「現場理解×マネジメント×数値管理」の3つのスキルを体系的に身につけられる環境です
+・+入社後の流れ+・+
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▼本社研修(2日間)
まずは会社・ブランド・業務フローの全体像を理解します
業務の進め方や評価基準も共有しキャリアのイメージを持った状態で現場に入ります
▼配属先での実践研修
配属後はホール・調理業務から実務をスタート
習熟度に応じて発注・数値管理・シフト作成など徐々にマネジメント業務を任せていきます
成果と習熟度次第で最短3カ月で店長昇格のチャンスもあります
+・+新ポスト多数で豊富なキャリア+・+
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評価は年齢や社歴ではなく「役割遂行度」と「成果」を基準に行います
▼キャリアステップ例
店舗スタッフ→店長→エリアマネージャー/本部職
新店舗の出店が続いているため、ポジションの空き待ちではなく、実力に応じてポストが生まれる環境です。
現場責任者としての経験を積んだ後は、複数店舗の統括や本部業務へのステップアップも可能です。
+・+仲間と一緒だから成長できる!+・+
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配属後も人事・ブランド担当による定期面談を実施。
本部長も月1回各店舗を訪問し、数値・運営・課題設定の観点からサポートを行っています。
属人的にならない運営体制を整えており、未経験からでも再現性高く成長できる仕組みがあります。
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給与
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下記金額はあくまで最下限給与となります。
【未経験者の場合】
月給25万円以上(固定残業代含む)
※固定残業代は、時間外労働の有無に関わらず45時間分を、月6万2,200円以上支給
上記を超える時間外労働分は追加で支給
【外食・飲食業経験者の場合】
月給30万円以上(固定残業代含む)
※固定残業代は、時間外労働の有無に関わらず45時間分を、月6万7,000円以上支給
上記を超える時間外労働分は追加で支給
★前職給与も最大限考慮のうえ、経験やスキルに基づき決定します!
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勤務地
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【全国に店舗あり/希望を考慮の上配属】
★『地域採用(転勤無)』と『全国採用(転勤有)』が選択可!
■『新時代』
・福島県福島市
・長崎県長崎市
・兵庫県尼崎市
・大阪府大阪市
・群馬県高崎市
■『杉玉』
・東京都目黒区
■『カフェ・ベローチェ』
・東京都中野区
・東京都小平市
■『かつや』
・東京都西多摩郡
■『しんぱち食堂』
・長野県須坂市
・埼玉県久喜市
・東京都目黒区
・茨城県水戸市
・埼玉県羽生市
■『魁力屋』
・福島県いわき市
・岩手県盛岡市
・青森県おいらせ町
・福島県郡山市
■『宮武讃岐うどん』
・滋賀県蒲生郡竜王町
■『信州地どり安雲屋』
・千葉県柏市
■『名代十割もり蕎麦処手繰り重兵衛』
・茨城県守谷市
■『そばと天ぷら新ブランド』
・静岡県御殿場市
☆すでに高い売上実績のあるブランドを中心に展開しています!
☆今後も毎年10店舗ペースで展開計画中!
<計画中店舗例>
「宮武讃岐うどん」
「洋麺屋五右衛門」
※受動喫煙対策:あり(店舗により異なる)