株式会社古賀商店 の求人・中途採用情報

【★ 全体的な業務は大きく分けて4つ】 ■魚の加工「おろす、開く、さばく」 ■パックにつめる ■商品の陳列&鮮度チェック ■店内での接客・販売 【★ 1つひとつお教えします】 ＜まずは知ることから＞ 人気の種類や魚ごとの特徴を知るために、“パック詰め”からお任せします。 お刺身のパックやブロック・海鮮丼やお惣菜などをパックに詰めて、並べてください。 簡単そうに見えますが、「どう並べれば魚がきれいに見えるのか？」といった視点で取り組むと、奥深い業務です。 ＜いよいよ“捌き”＞ 業務に携わりながら、徐々に魚の捌き方を覚えていきましょう！ ウロコをかく→カマを落とす→内臓だし→三枚おろし と1連の流れを工程ごとにお教えします。 魚をおろすと言っても、二枚おろし・三枚おろし・五枚おろし・大名おろしなど、魚によって捌き方が変わるのも、おもしろさを感じられるポイント！ 包丁の使い分けもあるので、少しずつできることを増やしていきましょう。 【★ お客様からの「美味しかったよ」がうれしい】 「煮つけにするなら、このカワハギ！」 「今日はいいカンパチが入ったから、刺身でどう？」 などなど、会話が盛り上がるのも当社の特徴です！ お店には、地域にお住いの方だけでなく、飲食店の店主の方も来店されます。 そうしたお客様に「こないだのオススメ、美味しかったよ。次もお願いね！」なんて言われると、うれしくなるもの。知識が増えることは楽しいだけでなく、お客様に頼りにされるやりがいにもつながります。 ＝＝【ゆくゆくは…】＝＝＝ 経験を積んだら、市場に仕入れに行ったり、売上の管理、スタッフの育成・マネジメントにも挑戦できます。長期的なキャリアも目指せます。

月給15万円～22万円 ※経験・スキルに応じて決定します。 　経験をお持ちの方は、前職の給与を最大限に考慮の上、相談にも応じます。

【転居を伴う転勤なし／マイカー通勤可能】福岡県内の各店舗 ※勤務地は希望を考慮します ＜ルミエール＞ ◆苅田店／苅田町二崎118-2 ◆福津店／花見が丘2-18-35 ◆水巻店／水巻町立屋敷1-15-56 ◆今宿店／今宿東1-23-7 ◆東那珂店／東那珂1-14-46 ◆筑紫野店／美しが丘南1-12-1 ◆宮田店／本城1135-1 ◆行事店／行事4丁目508-3 ◆椎田店／築上町大字八田136-1 ◆赤間店／稲元1171-1 ◆大川店／向島字六反田1630-1 ◆穂波店／飯塚市楽市624 ＜ダイレックス＞ ◆黒崎店／西王子町1-1 ◆門司店／大里本町3-10-75 ◆相生店／八幡西区相生町8 ◆下曽根店／小倉南区下曽根4-6-25 ★福間、水巻、大川の三店舗は積極募集中です！！

■魚の加工「おろす、開く、さばく」 ■パックにつめる ■商品の陳列&鮮度チェック ■店内での接客・販売 【　入社後は…　】 ◎まずは「パック詰め」からお任せします。 お刺身のパックやブロック・海鮮丼やお惣菜などをパックに詰めて、並べてください。 簡単な作業に見えますが、どう並べれば魚がきれいに見えるのか？どんな順番で並べるのか？そんな視点で取り組むと、奥深い業務です。 ◎業務に携わりながら、魚の名前や商品の種類を覚えていきましょう。 その後はウロコとり→内臓だし→三枚おろしと、一つずつ教えます。 ◎包丁の使い分けもありますので、少しずつ使える包丁を増やしていきましょう。 【　お客様からの「美味しかったよ」が嬉しい　】 店舗には、常連のお客さまもたくさんいらっしゃいます。地域にお住まいの主婦の方、飲食店を営む店主の方…それぞれに合わせて、オススメを紹介します。 「煮つけにするなら、この太刀魚！」 「今日はいいブリが入ったから、刺身にするといいよ！」 などなど、会話が弾むと顔を覚えてもら事も。更に、次に来店したときに、「こないだのオススメ、美味しかったよ。次もお願いね！」なんていわれるとやっぱり嬉しい。知識が増えると、自分が楽しいだけではなく、お客様に頼りにされる実感がわくので、やりがいにつながります。 【　ゆくゆくは…　】 経験を積んだら、市場に仕入れに行ったり、売上の管理、スタッフの育成・マネジメントにも挑戦できます。長期的なキャリアも目指せます。

基本給月給15万円～22万円 ※経験・スキルに応じて決定します。

福岡県内の各店舗　※転居を伴う転勤なし　※マイカー通勤可 ＜ルミエール＞ ◆苅田店／苅田町二崎118-2 ◆福津店／花見が丘2-18-35 ◆水巻店／水巻町立屋敷1-15-56 ◆今宿店／今宿東1-23-7 ◆東那珂店／東那珂1-14-46 ◆筑紫野店／美しが丘南1-12-1 ◆宮田店／本城1135-1 ◆行事店／行事4丁目508-3 ◆椎田店／築上町大字八田136-1 ◆赤間店／稲元1171-1 ◆大川店／向島字六反田1630-1 ◆穂波店／飯塚市楽市624 ＜ダイレックス＞ ◆黒崎店／西王子町1-1 ◆門司店／大里本町3-10-75 ◆相生店／八幡西区相生町8／9月OPEN ◆下曽根店／小倉南区下曽根4丁目6-25／10月OPEN ★福間、水巻、大川の三店舗は積極募集中です！！

未経験の方は、先輩社員の補助的な仕事からお任せし、業務を覚えていただきます。慣れてきたら、ホール、ドリンクなども覚えていただき、ゆくゆくは、魚をさばくことも覚えていただきます。 一連の業務を覚えていただいたのちは、店長へのステップアップしていただきます。 【店長ポスト多数あります】 磯丸水産の新規出店に加えて、新業態への進出も検討しています。 新規出店速度はますます加速していくため、店長ポストは多数空いています。 意欲のある方にどんどんお任せしていきたいと考えています。 将来的に複数店舗のマネージャーや、本社スタッフとして店舗開発や人事、マーケティングなどに異動することも可能です。 【オリジナルメニュー考案も！】 磯丸水産には、各店舗共通のグランドメニューに加えて、地域特性に合わせたそのお店オリジナルのメニューを提供することもあります。そんなオリジナルメニューの考案に携わることもできます！

月給20万円以上※経験スキルに応じて決定します。 ※夜勤のみ、日勤のみなどはご希望に応じます。 店長：月収40万円以上

福岡県内の磯丸水産各店舗 ・中洲川端店：福岡市博多区上川端町11-277 ・中洲国体道路店：福岡市博多区中洲２丁目３－８中洲ガーデンテラス１F ・小倉魚町店：福岡県北九州市小倉北区魚町1-31-21　中央会館第2ビル１F ・西鉄久留米店：福岡県久留米市大手町1-7 ・大名店：福岡市中央区大名1-11-4

＜将来の店長候補として活躍していただきます＞ ■具体的な内容は… (1)店舗での鮮魚の加工・販売及び店舗運営の補助を行って 　　いただきます。 ◎未経験の方は最初は鮮魚のパック詰め、販売、陳列業務をお願い 　します。先輩スタッフのアシスタントとして業務に慣れていただ 　ければと考えています。 　 　業務に慣れてきたら、三枚おろしや刺身、焼き魚や揚げ物の加工等、　 　お客様のリクエストに応えて切り身や鉢盛を作ります。 　1年程度で何でも対応できる、1人前の技術を習得できます。 　 　常に新しいことにチャレンジしていくので、スキルUPができる 　環境です。手に職になる技術を身に付ける事が可能！ 　手袋をつけての作業ですので、とても衛生的です！ (2)回転寿司店「博多魚類」でのホール・調理業務及び 　店舗運営の補助を行っていただきます。 ◎未経験の方も丁寧に指導しますので徐々に仕事を覚えて 　成長してください。 ※(1)(2)ともに将来的には店長として活躍していただきたいと 　考えています。やる気次第で短期間で店長登用も十分可能です。

月給20万円以上　 ※経験・能力などを考慮の上優遇します。 ※経験者は月給25万円以上 ※能力に応じて昇給あり

＜勤務地はご希望に応じてご相談ください＞ ■(1)鮮魚部門■ 【ルミエール8店舗での募集】 ＜筑紫野店＞筑紫野美しが丘南1-12-1 ベレッサ筑紫野 ＜東那珂店＞福岡市博多区東那珂1-14-46　フォレオ博多 ＜春日店＞春日市下白水北3-91-1 ＜宮田店＞宮若市本城1135-1 ＜水巻店＞遠賀郡水巻町立屋敷1-15-56 ＜今宿店＞福岡市西区今宿東1-23-7 ＜苅田店＞京都郡苅田町大字二崎118-2 ＜福津店＞福津市花見が丘2-18-35 ■(2)飲食部門■ ＜博多魚類 イオンモール筑紫野店] 筑紫野市立明寺434-1 ※2015年4月30日OPENしました ＜博多魚類 宗像店] 　宗像市くりえいと1-3-4 ＜博多魚類 中洲店] 　福岡市博多区中洲2-8-19丸源36ビル1F

■具体的な内容は… (1)店舗での鮮魚の加工・販売及び店舗運営の補助を行って 　　いただきます。 ◎未経験の方は最初は鮮魚のパック詰め、販売、陳列業務をお願い 　します。先輩スタッフのアシスタントとして業務に慣れていただ 　ければと考えています。 　 　業務に慣れてきたら、三枚おろしや刺身、焼き魚や揚げ物の加工等、　お客様のリクエストに応えて切り身や鉢盛を作ります。 　常に新しいことにチャレンジしていくので、スキルUPができる 　環境です。手に職になる技術を身に付ける事が可能！ 　手袋をつけての作業ですので、とても衛生的です！ (2)回転寿司店「博多魚類」でのホール・調理業務及び 　店舗運営の補助を行っていただきます。 ◎未経験の方も丁寧に指導しますので徐々に仕事を覚えて 　成長してください。

月給25万円以上　※経験・能力などを考慮の上優遇します。 ※未経験の方は月給20万円～ ※みなし残業代月79.25時間を含む

＜勤務地はご希望に応じてご相談ください＞ ■(1)鮮魚部門■ 【ルミエール8店舗での募集】 ＜筑紫野店＞筑紫野美しが丘南1-12-1 ベレッサ筑紫野 ＜東那珂店＞福岡市博多区東那珂1-14-46　フォレオ博多 ＜春日店＞春日市下白水北3-91-1 ＜宮田店＞宮若市本城1135-1 ＜水巻店＞遠賀郡水巻町立屋敷1-15-56 ＜今宿店＞福岡市西区今宿東1-23-7 ＜苅田店＞京都郡苅田町大字二崎118-2 ＜福津店＞福津市花見が丘2-18-35 ■(2)飲食部門■ ＜博多魚類 イオンモール筑紫野店] 筑紫野市立明寺434-1 ※2015年4月30日OPENしました ＜博多魚類 宗像店] 　宗像市くりえいと1-3-4 ＜博多魚類 中洲店] 　福岡市博多区中洲2-8-19丸源36ビル1F