合同会社エス・ホテルオペレーションズ飛騨高山 【岐阜県】 の求人・中途採用情報

《未経験歓迎◎日本有数の温泉地・飛騨高山に2022年12月にオープンしたホテル／英語を学べるグローバルなホテル／お客様の喜ぶ姿が見れる》 メルキュールブランドホテルとして2022年12月に開業したホテル「メルキュール飛騨高山」を運営している当ホテルにて、フロントスタッフをお任せします。 ■業務内容： （1）ホテルフロント業務：チェックイン・チェックアウトの対応、館内施設の案内、PC作業など （2）コンシェルジュ業務：ご来館頂くお客様の相談や頼みごとに対応し、快適に過ごしていただく為のサポート ※割合としては、チェックイン・チェックアウト業務が7割、コンシェルジュ業務が3割ほどです。当ホテルは7割が海外ゲスト。未経験から英語を学びながら仕事ができる環境なので、グローバルな環境で働き方におススメです。 ■仕事のやりがい／大切にしている事： ・外国人観光客に飛騨高山の観光名所を案内し、「ここに滞在できて良かった」と喜んで頂いた際には大変やりがいを感じます。 ・また、当社は「お客様との会話」を大切にしており、会話を通し、お客様に喜んで頂く為には何をすると良いか考え、接客しております。 例えば、会話の中で「今日が誕生日だ」と伺った際は、お客様が外出されている間にサプライズでお部屋にタオルアートを設置し喜んで頂く等、「お客様にホテルでの滞在時間を楽しんで頂く事」を大切にしております。 ■風通しの良い働き方： ・当社は外資系ホテルですので、外国籍のスタッフも多く在籍しております。そのため、1人1人の個性を大切にし、髪色・ネイル等も自由です。 ■ホテルの特徴： 飛騨高山（岐阜）に2022年12月開業しました。当ホテルでは北アルプスの山々に囲まれた夏でも涼しい高冷地にて、澄んだ空気や清らかな水など、自然に恵まれた環境で育った地元の食材とともに、旅行者に魅力的な食体験を提供しています。 ■引越し費用補助・借家家賃手当あり： 高山市外からのUターン、Iターンも歓迎です◎ ・借家家賃手当（高山市外からの転入者：補助率50％、上限4万円/月、高山市内在住者：補助率25％、上限2万円/月） ・引越費用補助（最大20万円、 ※高山市外からの転入に限る）

学歴不問

＜勤務地詳細＞メルキュール飛騨高山住所：岐阜県高山市花里町4-311-1 メルキュール飛騨高山受動喫煙対策：屋内全面禁煙

高山駅、上枝駅

＜予定年収＞260万円～364万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：200,000円～280,000円＜月給＞200,000円～280,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■昇給あり■賞与あり賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容：・メルキュール飛騨高山の運営フランス・パリを拠点とする世界最大級のホスピタリティグループです。当ホテルでは北アルプスの山々に囲まれた夏でも涼しい高冷地にて、澄んだ空気や清らかな水など、自然に恵まれた環境で育った地元の食材とともに、旅行者に魅力的な食体験を提供しています。

【ワークライフバランス×風通しの良さ◎清潔感さえあれば、髪色・髪型など自由！／1人1人の個性を大切にしています／平均残業10h以内／希望のお休みも考慮◎】 ■職務内容： メルキュール飛騨高山の運営をしている当社にて、「メルキュール飛騨高山」内レストランでのパティシエを募集します。独立開業経験のあるシェフが複数在籍していますので、将来ご自身のお店を持ちたい方も、キャリア形成の場としておすすめです。 ■具体的に： ・レストランやバーで提供するペストリーおよびベーカリーに関する業務全般（カフェ・ランチタイムのメニュー作成や朝食（ブッフェ）及びディナー（コース）のデザート作成・考案など） ・料理長の補助 ・メニュー考案 ・アルバイトスタッフの管理 シェフド・パルティ　シェフ、スーシェフに続く3番手でシェフの補助として、パティシエ　将来的にはカフェメニュー、朝食・ディナーのデザートの新規作成も担当いただきたいと考えております。 ■入社後の流れ： 朝食ブッフェのデザート作成から始めてもらい、スキルに応じてディナーコースのデザート作成→朝食・ディナーのデザート考案→カフェメニューの作成へと進んでもらいます。 ■「地中海料理レストラン＆バー HOBAR（ホーバル）」 高山で、しあわせを「ほおばる」をコンセプトにオールデイダイニングとして営業。木材を多く使用したスタイリッシュで温かみのある空間で、この土地ならではの新鮮でユニークなローカル素材や最高級の飛騨牛など、飛騨高山の食材をふんだんに使用し、地中海スタイルにアレンジした料理を提供しています。 ■引越し費用補助・借家家賃手当あり： 高山市外からのUターン、Iターンも歓迎です◎ ・借家家賃手当（高山市外からの転入者：補助率50％、上限4万円/月、高山市内在住者：補助率25％、上限2万円/月） 高山市内賃貸物件の家賃相場：単身用5万円前後、家族用7万円～となるため、毎月の固定費を抑える事ができます！ ・引越費用補助（最大20万円、 ※高山市外からの転入に限る）

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

＜勤務地詳細＞メルキュール飛騨高山住所：岐阜県高山市花里町4-311-1 メルキュール飛騨高山受動喫煙対策：屋内全面禁煙

高山駅、上枝駅

＜予定年収＞310万円～375万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：230,000円～280,000円＜月給＞230,000円～280,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※経験・能力等を考慮の上、当社規定により決定します。■昇給：年1回（1月／昇給基準は月額賃金の3％）■賞与：年1回／能力に応じる※勤続12ヶ月未満でも昇格した事例2件あり■家賃補助対象者の方は月2～４万円支給：その場合年収360万円～420万円賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容：・メルキュール飛騨高山の運営フランス・パリを拠点とする世界最大級のホスピタリティグループです。当ホテルでは北アルプスの山々に囲まれた夏でも涼しい高冷地にて、澄んだ空気や清らかな水など、自然に恵まれた環境で育った地元の食材とともに、旅行者に魅力的な食体験を提供しています。

《未経験歓迎◎わからないこと、不安なことは何でも気軽に相談できる、風通しの良い職場／2022年12月に開業したホテル／英語を学べるグローバルな環境》 ホテル「メルキュール飛騨高山」内のレストラン＆バー『Hobar（ホーバル）』でホールスタッフとしてご活躍いただきます。飛騨高山の食材をふんだんに使用し、地中海スタイルにアレンジした料理をお客様にご提供するお仕事です。 ■業務内容： ・お席までのご案内 ・料理内容説明 ・お料理・ドリンクの注文、提供等の接客 ・配膳、片付け ・テーブルリセット ・清掃 ▽ホールスタッフ経験者の方には、以下の業務もお任せします。 ・お客様のお出迎え ・お会計・お見送り ・予約管理 ・オーダーの確認 ・料理の仕上がりの確認 ・提供テーブルの指示　など ▽バーテンダー経験者の方には、以下の業務もお任せします。 ・Barカウンターでのドリンク作成、接客 ※未経験でも、興味のある方にはイチからお教えします。 ■未経験でも安心： わからないこと、不安なことは何でも気軽に相談できる、風通しの良い職場です。未経験からでもしっかりと教えていただけます。 ■ホテルの特徴： 飛騨高山（岐阜）に2022年12月開業しました。当ホテルでは北アルプスの山々に囲まれた夏でも涼しい高冷地にて、澄んだ空気や清らかな水など、自然に恵まれた環境で育った地元の食材とともに、旅行者に魅力的な食体験を提供しています。 ■手厚い福利厚生： 住宅手当（最大4万円）や引越し手当（最大10万円）、支度金（最大10万円）、食事手当（月額8,480円）など福利厚生が手厚いのも魅力の一つ。安心して働けます。

学歴不問

＜勤務地詳細＞メルキュール飛騨高山住所：岐阜県高山市花里町4-311-1 メルキュール飛騨高山受動喫煙対策：屋内全面禁煙

高山駅、上枝駅

＜予定年収＞260万円～364万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：200,000円～280,000円＜月給＞200,000円～280,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■昇給あり■賞与あり賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容：・メルキュール飛騨高山の運営フランス・パリを拠点とする世界最大級のホスピタリティグループです。当ホテルでは北アルプスの山々に囲まれた夏でも涼しい高冷地にて、澄んだ空気や清らかな水など、自然に恵まれた環境で育った地元の食材とともに、旅行者に魅力的な食体験を提供しています。

《未経験歓迎◎経験を積んだシェフと一緒にメニューの考案・試作などを通して新たな食材や調理法が学べる♪》 ホテル「メルキュール飛騨高山」内のレストラン＆バー『Hobar（ホーバル）』でキッチンスタッフとしてご活躍いただきます。飛騨高山の食材をふんだんに使用し、地中海スタイルにアレンジした料理をお客様にご提供するお仕事です。 ■業務内容： 担当業務はスキルに合わせてお願いするので、未経験の方も安心！東京・大阪の有名レストランで経験を積んだシェフと一緒にメニューの考案・試作などを通して新たな食材や調理法が学べるので、スキルアップが図れます！地元の魅力的な食材に触れることができるのも醍醐味のひとつ。 オープンキッチンなので、お客様の喜ぶ顔を見て会話しながらお仕事できますよ♪ ・簡単な仕込み ・調理および盛り付け ・食材の管理と在庫管理・発注業務など ■一日の流れ（一例）： 05：00　出社 06：30　朝食の準備完了・営業開始 10：00　朝食営業終了後片付け 10：30　休憩 11：30　ディナーに向けた仕込み 13：30　仕込み終了後清掃作業 14：00　退社 ■組織構成： 従業員数：39人 職場の男女比：6：7（男18人：女21人） 年齢構成：20代（10代含む）14人／30代7人／40代8人／50代9人／60代1人／幅広い世代のスタッフが活躍しております。 ■未経験でも安心： わからないこと、不安なことは何でも気軽に相談できる、風通しの良い職場です。未経験からでもしっかりと教えていただけます。 ■ホテルの特徴： 飛騨高山（岐阜）に2022年12月開業しました。当ホテルでは北アルプスの山々に囲まれた夏でも涼しい高冷地にて、澄んだ空気や清らかな水など、自然に恵まれた環境で育った地元の食材とともに、旅行者に魅力的な食体験を提供しています。 ■引越し費用補助・借家家賃手当あり： 高山市外からのUターン、Iターンも歓迎です◎ ・借家家賃手当（高山市外からの転入者：補助率50％、上限4万円/月、高山市内在住者：補助率25％、上限2万円/月） ・引越費用補助（最大20万円、 ※高山市外からの転入に限る）

学歴不問

＜勤務地詳細＞メルキュール飛騨高山住所：岐阜県高山市花里町4-311-1 メルキュール飛騨高山受動喫煙対策：屋内全面禁煙

高山駅、上枝駅

＜予定年収＞270万円～335万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：200,000円～250,000円＜月給＞200,000円～250,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■昇給あり■賞与あり賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容：・メルキュール飛騨高山の運営フランス・パリを拠点とする世界最大級のホスピタリティグループです。当ホテルでは北アルプスの山々に囲まれた夏でも涼しい高冷地にて、澄んだ空気や清らかな水など、自然に恵まれた環境で育った地元の食材とともに、旅行者に魅力的な食体験を提供しています。

《未経験歓迎◎経験を積んだシェフと一緒にメニューの考案・試作などを通して新たな食材や調理法が学べる♪》 ホテル「メルキュール飛騨高山」内のレストラン＆バー『Hobar（ホーバル）』でキッチンスタッフとしてご活躍いただきます。飛騨高山の食材をふんだんに使用し、地中海スタイルにアレンジした料理をお客様にご提供するお仕事です。 ■業務内容：【変更の範囲：無】 担当業務はスキルに合わせてお願いするので、未経験の方も安心！東京・大阪の有名レストランで経験を積んだシェフと一緒にメニューの考案・試作などを通して新たな食材や調理法が学べるので、スキルアップが図れます！地元の魅力的な食材に触れることができるのも醍醐味のひとつ。 オープンキッチンなので、お客様の喜ぶ顔を見て会話しながらお仕事できますよ♪ ・簡単な仕込み ・調理および盛り付け ・食材の管理と在庫管理・発注業務など ■一日の流れ（一例）： 05：00　出社 06：30　朝食の準備完了・営業開始 10：00　朝食営業終了後片付け 10：30　休憩 11：30　ディナーに向けた仕込み 13：30　仕込み終了後清掃作業 14：00　退社 ■組織構成： 従業員数：39人 職場の男女比：6：7（男18人：女21人） 年齢構成：20代（10代含む）14人／30代7人／40代8人／50代9人／60代1人／幅広い世代のスタッフが活躍しております。 ■未経験でも安心： わからないこと、不安なことは何でも気軽に相談できる、風通しの良い職場です。未経験からでもしっかりと教えていただけます。 ■ホテルの特徴： 飛騨高山（岐阜）に2022年12月開業しました。当ホテルでは北アルプスの山々に囲まれた夏でも涼しい高冷地にて、澄んだ空気や清らかな水など、自然に恵まれた環境で育った地元の食材とともに、旅行者に魅力的な食体験を提供しています。 ■引越し費用補助・借家家賃手当あり： 高山市外からのUターン、Iターンも歓迎です◎ ・借家家賃手当（高山市外からの転入者：補助率50％、上限4万円/月、高山市内在住者：補助率25％、上限2万円/月） ・引越費用補助（最大20万円、 ※高山市外からの転入に限る） 変更の範囲：本文参照

学歴不問

＜勤務地詳細＞メルキュール飛騨高山住所：岐阜県高山市花里町4-311-1 メルキュール飛騨高山受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：本文参照

高山駅、上枝駅

＜予定年収＞270万円～335万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：200,000円～250,000円＜月給＞200,000円～250,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■昇給あり■賞与あり賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容：・メルキュール飛騨高山の運営フランス・パリを拠点とする世界最大級のホスピタリティグループです。当ホテルでは北アルプスの山々に囲まれた夏でも涼しい高冷地にて、澄んだ空気や清らかな水など、自然に恵まれた環境で育った地元の食材とともに、旅行者に魅力的な食体験を提供しています。

【ワークライフバランス×風通しの良さ◎清潔感さえあれば、髪色・髪型など自由！／1人1人の個性を大切にしています／平均残業10h以内／希望のお休みも考慮◎】 ■職務内容：【変更の範囲：無】 メルキュール飛騨高山の運営をしている当社にて、調理（フレンチ・イタリアン・ギリシャ料理等）アシスタントシェフの募集をお任せします。 メインとしてはフレンチのコース。和も取り入れた料理もあります。 フランスと飛騨の融合を全面に出している料理が特長です。（フランス料理＋飛騨の食材を加えて融合＆新しい料理を創造してく） 木材を多く使用したスタイリッシュで温かみのある空間で、この土地ならではの新鮮でユニークなローカル素材や最高級の飛騨牛など、飛騨高山の食材をふんだんに使用し、地中海スタイルにアレンジした料理を提供しています。 ■仕事内容詳細： ・調理（フレンチ・イタリアン・ギリシャ料理等） ・料理長の補助 ∟アルバイトのシフト管理（朝食の人数の確認、割り振りなど）や在庫管理などを手伝っていただきたいと考えております。 ・メニュー考案 ∟料理長が基本的には一人で考えていますが、良いアイデアがあったら採用されるのが魅力◎是非、アイデアをお待ちしております。 ■入社後について： 入社後は、先輩からOJTで一つ一つ教わります。少しずつ覚えていっていただければ大丈夫です。仕込みなどからスタートし、朝食→ランチ→ディナーという形でステップアップしていきます。 ※ご経験に合わせて、お任せします。 ■キャリアパス： 補助→副料理長→料理長（※1年間で3人昇格しています！） ■引越し費用補助・借家家賃手当あり： 高山市外からのUターン、Iターンも歓迎です◎ ・借家家賃手当（高山市外からの転入者：補助率50％、上限4万円/月、高山市内在住者：補助率25％、上限2万円/月） ・引越費用補助（最大20万円、 ※高山市外からの転入に限る） ※家賃手当について追記 高山市内賃貸物件の家賃相場：単身用5万円前後、家族用7万円～となるため、毎月の固定費を抑える事ができます！ 変更の範囲：本文参照

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

＜勤務地詳細＞メルキュール飛騨高山住所：岐阜県高山市花里町4-311-1 メルキュール飛騨高山受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：本文参照

高山駅、上枝駅

＜予定年収＞335万円～375万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：250,000円～280,000円＜月給＞250,000円～280,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■上記年収には、食事手当：月8,480円含む※家賃補助対象者の方は月2～4万円支給：その場合年収380万円～420万円（詳細は職務内容欄または福利厚生欄をご確認ください）■昇給あり■賞与１か月分賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容：・メルキュール飛騨高山の運営フランス・パリを拠点とする世界最大級のホスピタリティグループです。当ホテルでは北アルプスの山々に囲まれた夏でも涼しい高冷地にて、澄んだ空気や清らかな水など、自然に恵まれた環境で育った地元の食材とともに、旅行者に魅力的な食体験を提供しています。

《未経験歓迎◎わからないこと、不安なことは何でも気軽に相談できる、風通しの良い職場／2022年12月に開業したホテル／英語を学べるグローバルな環境》 ホテル「メルキュール飛騨高山」内のレストラン＆バー『Hobar（ホーバル）』でホールスタッフとしてご活躍いただきます。飛騨高山の食材をふんだんに使用し、地中海スタイルにアレンジした料理をお客様にご提供するお仕事です。 ■業務内容：【変更の範囲：無】 ・お席までのご案内 ・料理内容説明 ・お料理・ドリンクの注文、提供等の接客 ・配膳、片付け ・テーブルリセット ・清掃 ▽ホールスタッフ経験者の方には、以下の業務もお任せします。 ・お客様のお出迎え ・お会計・お見送り ・予約管理 ・オーダーの確認 ・料理の仕上がりの確認 ・提供テーブルの指示　など ▽バーテンダー経験者の方には、以下の業務もお任せします。 ・Barカウンターでのドリンク作成、接客 ※未経験でも、興味のある方にはイチからお教えします。 ■未経験でも安心： わからないこと、不安なことは何でも気軽に相談できる、風通しの良い職場です。未経験からでもしっかりと教えていただけます。 ■ホテルの特徴： 飛騨高山（岐阜）に2022年12月開業しました。当ホテルでは北アルプスの山々に囲まれた夏でも涼しい高冷地にて、澄んだ空気や清らかな水など、自然に恵まれた環境で育った地元の食材とともに、旅行者に魅力的な食体験を提供しています。 ■手厚い福利厚生： 住宅手当（最大4万円）や引越し手当（最大10万円）、支度金（最大10万円）、食事手当（月額8,480円）など福利厚生が手厚いのも魅力の一つ。安心して働けます。 変更の範囲：本文参照

学歴不問

＜勤務地詳細＞メルキュール飛騨高山住所：岐阜県高山市花里町4-311-1 メルキュール飛騨高山受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：本文参照

高山駅、上枝駅

＜予定年収＞260万円～364万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：200,000円～280,000円＜月給＞200,000円～280,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■昇給あり■賞与あり賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容：・メルキュール飛騨高山の運営フランス・パリを拠点とする世界最大級のホスピタリティグループです。当ホテルでは北アルプスの山々に囲まれた夏でも涼しい高冷地にて、澄んだ空気や清らかな水など、自然に恵まれた環境で育った地元の食材とともに、旅行者に魅力的な食体験を提供しています。