株式会社キンレイの過去求人・中途採用情報

大阪ガスの社内ベンチャーとして発足し、冷凍食品事業と外食事業という 2つの事業を軸に、主に関西で成長を続けてきた当社。 特に外食事業は和食レストランチェーン「かごの屋」を中心に、 多くのお客様にご愛顧いただき、現在6業態72店舗を運営するなど、安定成長を続けてきました。 さらに、6年前に関東への展開やアジア進出も地に足をつけた形で1歩ずつ進め、 ようやく今年、飛躍への土台が固まったと感じています。 そこで、今後毎年5店舗の新規出店を推し進め、2020年には全国150店舗展開を計画しています。 今回の募集は、その実現に向けての第一歩。 経験の浅い方も歓迎ですので、ぜひ奮ってご応募ください。 【DODA転職フェアに出展します】 ■日時：2012年10月13日（土）11:00～18:00 ■場所：水道橋/東京ドームシティ内 プリズムホール ※ご覧いただく日時によっては、転職フェアが終了している場合があります。 　あらかじめ、ご了承ください。

店長または料理長候補として、ホール・キッチン・店舗マネジメントに取り組んでいただきます。
具体的な仕事内容
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入社後まずは
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当社の理念や業態の特徴などの研修を行った後、
店舗でのOJTとなります。調理などの各種マニュアルはご用意していますが、
細かなサービス・接客方法などは店舗ごとのオリジナル。
店長・料理長候補として先輩の指導のもと、ホール・キッチンのオペレーションに加えて、
かごの屋ならではのこだわりを学んでいただければと思います。
活躍と成長に応じて、最短で2013年初旬にオープン予定の新店舗の
店長または料理長をお任せします！

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具体的な業務内容
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■□■　店長　■□■
・売上管理
・ホールスタッフの育成・管理
・来店されたお客様へのご挨拶
・顧客管理
・地域へのPR活動（常連のお客様へのご挨拶周り、新規顧客の獲得）
・ダイレクトメールなどでの各ご案内の発送
・店舗ごとの特別イベントなどの企画・実行

店長はホールのマネジメントや接客、店舗運営を担当します。
各店舗は3～8名の社員と、40～60名程度のアルバイト・パートスタッフで構成。
効率化できる部分はマニュアルを活かし、お客様との触れ合いや、
スタッフ教育といった「対人」の部分では、あなたらしさを活かしていきましょう。
特に、サービスの基本であるスタッフの挨拶や、所作・振る舞いなどは、
丁寧に指導して下さい。

★お客さまへのPRも大切な業務
常連のお客様へのご挨拶周りや、地域の皆様（個人・法人）に店舗を
ご案内するといった店舗の外での活動も大切な仕事のひとつです。
店舗のメンバーや本社スタッフと協力して、地域に店舗を根付かせていきましょう。
ご来店いただいたお客様に、手書きのお礼状を送付したり、
お客様の自宅や会社に、直接お礼に伺うといったフォローもお願いします。

■□■　料理長　■□■
・仕込み、盛り付け、味付けなどの調理業務
・キッチンスタッフの育成・管理
・食材の発注業務
・季節のメニューの考案
※お客様のご依頼に応じて、特別な会席料理などを手がけるチャンスもあります。

グランドメニューはある程度マニュアル化されていますので、
食の安全・安心に気を配りながら、スピード感を大切に取り組んでいただけます。
もちろん、お出汁のとり方や、包丁の入れ方、盛り付けのちょっとした違いで
料理は味も雰囲気も変わるもの。やりがいは十分に感じていただけるはずです。

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細かな心配りが活かせる環境
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例えば、お薬を準備されているお客様がいれば、氷抜きのお水をそっと用意する。
苦手な食材を伺ったら、ホールとキッチンで連携してお料理から除く。
「こうされたら嬉しい」ということは、例え非効率だとしても行うのが「かごの屋」流。
チェーン店ながら、個人店のようなサービスを大切しています。
細かな目配り・心配りの結果、お客様に2度3度と足を運ばれるようになったときには、
充実感を感じていただけるはずです。

【学歴不問】　◆ホール・キッチンなど、飲食店での実務経験をお持ちの方（アルバイト経験もOK！）
【こんな方が活躍できます！】
○マニュアルだけではないサービスを行っていきたい
○細かな気配り・心配りが得意
○お客様やスタッフとのコミュニケーションを大切にしたい
○新しいアイデアは積極的に発信したい
○安定した環境で、腰を落ち着けてキャリアを積みたい

【こんな方は歓迎します！】
◎飲食店での店長・料理長の経験をお持ちの方
◎チェーン展開しているレストラン・居酒屋などでの勤務経験をお持ちの方
※和食の経験は問いません。
※基本的なPCスキルは必須となります
（ネット・メールなどができれば大丈夫です！）

関西（大阪・京都・兵庫・和歌山）、関東（東京・神奈川・埼玉）の各直営店
※店舗数拡大に伴い、関東エリアは特に積極採用を予定しています！
　「これを機に上京したい」という方もぜひご応募を！
※勤務地は希望を考慮します。お気軽にご相談ください。

■店舗の詳細は下記URLよりご確認いただけます。
http://www.kinrei.com/shop/

9：00～24：00（3交替制／実働8時間）
店舗営業時間 11:00～24:00
※一部23時閉店の店舗あり

★メリハリをつけて働けます
当社では業務効率化やスケジュール管理を通して、残業時間の削減に取り組んでいます。
そのため、店長・料理長も残業は少なめ。仕事も、プライベートも大切にできる環境です。

正社員

月給21万円以上＋賞与年2回

※経験、能力、年齢を考慮の上、規定により優遇します。
※上記はみなし残業30時間分を含みます。30時間以上の残業代は別途全額支給します。
※お子様がいる方の場合には、1人につき世帯手当として月1万7000円を支給します。

■賞与
■賞与年2回（6月、12月）

■昇給
■昇給年1回（4月　※昇格時に、役割給を加算）
※経験や年齢に関わらず、活躍はしっかり評価に反映します！
■社員の年収例
店長／平均月給約34万円：平均賞与約135万円（年間）＋諸手当
料理長／平均月給約31万円：平均賞与約121万円（年間）＋諸手当
一般社員／平均月給約21万円：平均賞与約78万円（年間）＋諸手当

■交通費全額支給
■社会保険制度完備
■時間外手当
■休日勤務手当
■深夜勤務手当
■世帯手当（子ども一人につき、月額1万7000円を支給）
■各種研修制度（新入社員研修、業務研修、階層別研修、管理監督者研修、自己啓発支援制度など）
■労働組合あり
■食事補助　など

＜休日・休暇＞
□月9～10日休み（社内規定による）
□年次有給休暇
□育児休暇
□特別休暇（アニバーサリー休暇　※年に1度5連休が取得可能）
※年間休日110日。お休みはしっかりとれる環境です！
※長期休暇は交替制となります。