株式会社牛心（但馬屋・LUXE Tajimaya）の過去求人・中途採用情報

株式会社牛心（但馬屋・LUXE Tajimaya）の募集が終了した求人

肉のマイスター（店長候補）

正社員
転勤なし

募集背景

お客さまが喜ぶ、そして社員が喜ぶ日本一の焼肉店をめざして、創業以来前進してきた「牛心」。今では、大阪府下に9店舗を構え、著名人も愛する有名店としてその名を馳せるまでとなりました。今後、さらなるサービスの充実と、洋食・フレンチと融合した新業態の展開を視野にいれ、積極増員を行います。

仕事内容

各店舗にて、将来の店長候補としてホール・調理業務をお任せします。
具体的な仕事内容
ホール・キッチンの業務から牛肉のカットや新作メニューの立案まで、
ひとつずつ覚えていただきます。
やがてあなたが店長として店舗を任されるようになった時、すべての技術が活かされることでしょう。
味にもおもてなしにも雰囲気にもこだわる当社で、お肉のプロとしてあなたの情熱を花開かせてください！

【具体的には？】
◆店舗でのホールサービス
◆厨房でのキッチンサービス
◆セントラルキッチンでの牛肉のカット
◆新作メニューやイベント立案
◆アルバイトスタッフの育成・管理
など。

《10年間のキャリアアップ制度》
◆入社【ホール勤務】（厨房勤務）　・おもてなしの心をイチからお教えします。
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◆3年目【厨房勤務】（ホール勤務）　・衛生管理、味付け、盛り付けなどを覚えていただきます。
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◆5年目【食肉センター勤務】　・牛一頭の捌き方から、品定め、在庫管理、発注など学んでいただきます。
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◆7年目【店長】　・お客さまと従業員のことを考えた店舗創りに携わります。計数管理も必須です。
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◆10年目【本部・部長】　・店舗管理及び店長の育成、部署の管理をお任せします。

対象となる方

【学歴・経験不問】◎飲食経験者優遇！　◎未経験者歓迎！
【応募条件】
◎「夢」を持っている方
◎「目標」を持っている方
◎人を喜ばすことが好きな方
◎感謝の気持ちを素直に表現できる自信がある方
◎明るく楽しい職場が好きな方

経験は一切問いません。
新しい事に挑戦したい方、自分の才能を信じている方からの応募をお待ちしています。

【歓迎条件】
◎飲食業界経験者（焼肉以外の洋食・フレンチ業界経験者も歓迎）（アルバイト含む）
◎ソムリエ資格をお持ちの方、ワインに詳しい方
◎何か特技をお持ちの方（飲食に関係なくてもOK）
◎その他、飲食に関係する資格をお持ちの方

勤務地

大阪府内の各店舗
※転居移動を伴う転勤なし ※マイカー・バイク・自転車通勤OK（店舗による） ※U・Iターン歓迎

◆和牛懐石『但馬屋　梅田』店／大阪市北区太融寺8－2
◆炭火焼肉『但馬屋　E-ma』店／大阪市北区梅田1-12-6　 E-ma（イーマ）5F
◆炭火焼肉『但馬屋　千里』店／豊中市上新田3-10-17
◆炭火焼肉『但馬屋　東三国』店／大阪市淀川区東三国6-10-10
◆黒毛和牛『但馬屋　都島』店／大阪市都島区友渕町2-8-26
◆黒毛和牛『藤屋　吹田』店／吹田市原町4-6-16
◆『LUXE Tajimaya』店／大阪市北区梅田1-12-6　 E-ma（イーマ）5F
◆鉄板焼＆WINE『但馬屋』店／大阪市北区梅田3-1-3　10F
◆但馬屋　心斎橋店／大阪市中央区西心斎橋1-3-3日航ﾎﾃﾙB2Ｆ

勤務時間

10:00～24:00（シフト制）

◆店舗営業時間
17:00～24:00
※12:00～15:00はセントラルキッチンにて、牛肉カット研修を行います。
　（ランチ営業店舗は除く）
※店舗や曜日により多少異なります。

◎炭火焼肉『但馬屋　E-ma』店、『LUXE Tajimaya』店に関しては
11:00～15:00（平日のみ）ランチ営業、ディナー17:00～23:00。
※『但馬屋　E-ma』店のみ土日祝は11:00～23:00。

雇用形態

正社員
試用期間3カ月
※試用期間中の待遇・給与などの変更はありません。

給与

月給24万円～40万円
※あなたのご経験やスキルを考慮の上、優遇します。

■昇給
年3回（4月、8月、12月）
■社員の年収例
〔モデル年収（一例）〕／500万円（25歳・入社4年目・店長）
〔モデル年収（一例）〕／550万円（36歳・入社7年目・店長）
◎店長経験者の昇給例／月給30万円で入社→1年後に店長昇格、月給40万円に昇給

待遇・福利厚生・各種制度

◆通勤交通費（一律2万円／月）
◆社員手当（1000円～5万円／月）
◆皆勤手当（1万5000円／月）
◆資格手当（例・ソムリエの場合2万円／月）
◆社員割引制度（2割引）
◆各種社会保険完備（厚生年金保険、健康保険、雇用保険、労災保険）
◆社員旅行（サイパン、韓国、台湾などの過去実績あり）
◆まかないあり
◆独立支援制度

※賞与は毎月の社員手当にて還元しています。
※社員手当は毎月査定を行い（一般社員を含む）売上や会員リピーター数、クレンリネスによって評価、支給します。

《独立支援制度について》
将来的に独立をお考えの方には、当社も協力を惜しみません。
仕入れルートの提供や店舗運営のノウハウ、運営資金のサポートなども行いますので、
身に付けた技術と知識で、あなた自身の夢も叶えてください。

休日・休暇

＜休日・休暇＞
◆月5日～6日（シフト制）
◆有給休暇
◆慶弔休暇

【充実の研修制度】

◎社内研修
・セリの参加
・肉のマイスター制度

◎社外研修
・接客ベーシックセミナー
・接客リーダーコース
・マネジメントスクール
・外食調理主任コース
・外食調理マネジメントコース

◎資格取得研修
・調理師
・ソムリエ
・防火管理者
・外食産業サービス士3級認定
・外食産業サービス士1・2級認定
・外食産業管理士認定
・外食調理主任者認定
・外食調理管理士認定　など