株式会社利久の過去求人・中途採用情報

地元東北をはじめ、関東、福岡で店舗を展開し、発展を続ける利久。 2012年4月には「渋谷ヒカリエ店」を、5月には「スカイツリー店」と 東京の注目スポットに新店をオープン！さらに今年11月には 今回募集する北海道店に加えて、大阪にも新店舗を出店予定です！ 全国展開を進める成長中のこの環境で、あなたの腕を試しませんか？ ★利久では、社員とアルバイトは同じ割合の人数構成をとっています。 　なぜなら、一緒に働く仲間には、安定・安心の環境で頑張ってほしいから。 　そのため、事業拡大に合わせて、複数名の正社員採用を行います！

牛たん専門店「利久」の店舗にて、調理・牛たん 焼き手・ホール業務をお任せします。
具体的な仕事内容
【調理】
スタッフ全員に調理場の流れを知っていただけるよう、
まずは、盛り付け作業等の簡単なお手伝いからお任せしていきます。
そこから仕込みの補助、切りつけや下処理、味付け作業にも携わりながら、
徐々にメニューの調理をしていただく予定です。

【牛たん 焼き手】
利久には、「調理」とは別に「牛たん焼き専門」のポジションがあります。
焼き手はお店の舵取り役になりますので、
ホールや調理の状況に目を配り、フォローをお願いします。
また、お待ちしているお客様とのコミュニケーションも大切な仕事です。
牛たんは焼き加減が決め手のため、焼き作業をすぐにお任せすることはできませんが、
仕事の覚え具合を見ながら、少しずつお任せしていきます。

【ホール】
お客様のご案内、オーダー伺い、料理の配膳など接客業務全般です。
マニュアルはありませんので、「お客様に喜ばれるサービス」を自由に考え、行動してください！

※上記3つのポジションのうち、2つ以上をできるようになっていただきたいと考えています。
　未経験スタートの方は、まずは一つひとつの業務・サービスを身につけてくださいね。

～～既存店店長から～～
「店長になりたい」「将来は独立したい」
「マニュアル通りではない、上質なサービスを学びたい」
など、利久で働く仲間たちは将来の目標や目的が明確な人が多いんです。
お互いに良い刺激を受けあいながら、成長できる環境があります。

◇◆　「利久」のこだわり　◆◇
仙台の食文化の継承に力を入れている利久では、
創業以来、厳選した上質のお肉を1枚1枚、独自の技で丁寧に仕込み、
伝統の味を守り続けています。仙台の本場炭火焼の味を大切にし、
これからもお客様に笑顔と感動をお届けしていきます。

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【自由な発想でお店づくりを！】
仕事は研修でイチから丁寧にお教えします。
ただ、「利久」にはほとんどマニュアルがありません。
だからこそ、スタッフ一人ひとりが自由に考え、行動できます。

例えば、各店舗の調理スタッフが中心となり、
店舗独自のメニューを考えているので、
レギュラーメニュー以外は店舗により全く異なる料理を出しています。

自分達の手でオリジナルな「利久」を作っていく。
そんなやりがいを実感しながらいろいろな経験が積め、
その1つ1つがあなたの貴重な財産になります。
一緒に、お客様へ心をこめたおもてなしを提供していきましょう!
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＜未経験者・第二新卒歓迎！＞　※飲食業界の経験者は、優遇します！　※人物重視の採用です！
【こんな経験、活かせます！】
■キッチンの経験がある方
…例えば、「包丁を握ったことがある」「居酒屋での刺身の調理経験がある」「焼肉店でお肉の調理経験がある」など！
■ホールの経験がある方
…例えば、「飲食店での接客・サービス経験がある」「配膳の経験がある」など！

【こんな方は、ぜひご応募ください！】
■仙台のグルメ・食文化が好き！興味がある！
■オープニングスタッフとして、イチからお店づくりをしてみたい！
■統一的・画一的なサービスではなく、独自のサービスをしたい！
■メニューづくりにも携わってみたい！
■人と接することや、楽しませることが好き！

2012年11月に新規OPENの「札幌店」での勤務。
【札幌店】北海道札幌市北区北6条西2丁目　パセオウエストB1F
【アクセス】JR「札幌駅」直結

※U・Iターンご希望の方、歓迎です！
※オープンまでは、仙台の既存店舗にて研修を行います。
★長期研修となりますが、宿泊施設に関しては当社でご用意いたしますのでご安心ください。
◇◆　8月20日（月）・21日（火）に面接会を行います！　◆◇
【日時】
■8月20日(月)…13:00～18:00
■8月21日(火)…10:00～17:00
【面接会場】
■会場／TKP札幌カンファレンスセンター6階 ミーティングルーム6D
■住所／北海道札幌市中央区北三条西3丁目1-6 札幌小暮ビル
■アクセス／JR「札幌駅」駅前地下歩行空間　1番出口より徒歩1分
※面接会は予約制です。まずは、「お電話」または「応募ボタン」よりお気軽にご応募ください。
※上記日程以降も面接は定期的に行います。ご都合の合わない方は、お気軽にお問合せください。

シフト制
10:00～23:00（実働8時間）

正社員
試用期間3カ月

【社員】月給19万4000円以上
【店長候補】月給25万円以上

※試用期間中は、時給850円以上となります。
※経験・スキルを考慮の上、決定します。

■賞与
◎賞与年2回

■昇給
◎昇給年1回
■社員の年収例
月給31万5000円／入社1年3カ月

◎交通費支給（当社規定による）
◎社会保険完備
◎仙台本店への研修あり！本場の味、仙台の食文化を学べます。
◎まかないあり！
◎制服貸与

＜休日・休暇＞
◎週休2日制（シフト制）
◎年間休日：93日

【安全に、安心して、「美味しい」を楽しんでいただく】
料理の味や品質、価格に、とことんこだわっている利久。
創業以来、厳選した上質のお肉を1枚1枚、独自の技で丁寧に仕込み、
伝統の味を守り続けています。もちろん、品質管理も徹底。
生肉の集団食中毒が起こった際も、すぐに衛生管理体制を見直すために
牛サシの販売を中止するなど、常にお客様へ安心・安全の商品を
提供することを追求しています。

【マニュアルでは実現できないサービスを】
サービスに関しても、お客様に喜んで帰っていただけるように、
当社ではマニュアルを設けていません。画一的な接客ではなく、
一人ひとりの強みや個性を活かした十人十色の接客を行うことで、
より良いサービス提供ができると考えているからです。
ぜひあなたも、お客様に応じたあなたらしい接客・サービスを行ってください。