株式会社帝国ホテルの過去求人・中途採用情報

株式会社帝国ホテルの募集が終了した求人

ベーカリースタッフ（製造）

正社員
転勤なし
上場企業

仕事内容

当ホテルのレストラン・カフェ・宴会・ブライダル・売店に提供するパンの製造をお任せします。
具体的な仕事内容
…………………………………………………………………………
■具体的には
…………………………………………………………………………
仕分け・仕込み・パイ部屋・窯の全てのポジションを担当していただきます。

※クロワッサン、バケット、レーズンブレッド、マフィンなど
　ホテルで使用してるパンの種類は様々。
　それぞれの材料の配分などは、当ホテルのレシピがありますので
　一つひとつ覚えていってください。

※パンの種類に合わせて冷蔵・醗酵・ホイロの各プログラムを最適な時間で
　実行する「ドゥコンディショナー」を使用しています。
　焼き上がり時間によって、前日から計画的に仕込みを行うことができます。　

…………………………………………………………………………
■現在は6名のスタッフが活躍中です。
…………………………………………………………………………
ブライダルやパーティーのある週末には2000名分のパンを焼き上げることもあります。
宴会のスケジュールに沿って、仕込みから焼成まで不備なく仕上げることが大切。
全員がパン製造のすべての工程を担当していますので、
お互いの作業状況を見ながら、フォローし合って作業を進めています。
注文通りのパンが時間通りに焼きあげることがプロ職人としての腕の見せどころ。
チームワークを大切に、日々の業務を進めている職場なので、
多少、経験が浅い方でも、熟練した先輩と働くことで技術を磨くことができます。