株式会社利久の過去求人・中途採用情報

2012年は東京に「渋谷ヒカリエ店」「東京ソラマチ店」をオープンし、 2013年も、4月25日の新宿での新店オープンに向けて準備が進んでいます。 今回はそのオープニングメンバ―を大募集！ 成長中のこの環境で、あなたの腕を試しませんか？ ★利久では、社員とアルバイトは同じ割合の人数構成をとっています。 　なぜなら、一緒に働く仲間には、安定・安心の環境で頑張ってほしいから。 　そのため、事業拡大に合わせて、複数名の正社員採用を行います！ ＝＝＝【6／28・29 DODA転職フェアに出展します！】＝＝＝ 職場の雰囲気や、より詳細な情報を、直接お伝えします！ 少しでも興味をお持ちでしたら、ぜひお越しください。 ■日時：2013年6月28日(金) 14:00～21:00／2013年6月29日(土) 11:00～18:00 ■場所：東京（水道橋）／東京ドームシティ内プリズムホール

牛たん専門店「利久」の店舗にて、調理・牛たん 焼き手・ホール業務をお任せします。
具体的な仕事内容
【調理】
スタッフ全員に調理場の流れを知っていただけるよう、
まずは、盛り付け作業等の簡単なお手伝いからお任せしていきます。
そこから仕込みの補助、切りつけや下処理、味付け作業にも携わりながら、
徐々にメニューの調理をしていただく予定です。

【牛たん 焼き手】
利久には、「調理」とは別に「牛たん焼き専門」のポジションがあります。
焼き手はお店の舵取り役になりますので、
ホールや調理の状況に目を配り、フォローをお願いします。
また、お待ちしているお客様とのコミュニケーションも大切な仕事です。
牛たんは焼き加減が決め手のため、焼き作業をすぐにお任せすることはできませんが、
仕事の覚え具合を見ながら、少しずつお任せしていきます。

【ホール】
お客様のご案内、オーダー伺い、料理の配膳など接客業務全般です。
マニュアルはありませんので、「お客様に喜ばれるサービス」を自由に考え、行動してください！

※上記3つのポジションのうち、2つ以上をできるようになっていただきたいと考えています。
　未経験スタートの方は、まずは一つひとつの業務・サービスを身につけてくださいね。

◇◆　「利久」のこだわり　◆◇
仙台の食文化の継承に力を入れている利久では、
創業以来、厳選した上質のお肉を1枚1枚、独自の技で丁寧に仕込み、
伝統の味を守り続けています。仙台の本場炭火焼の味を大切にし、
これからもお客様に笑顔と感動をお届けしていきます。

◇◆　店舗毎にオリジナルメニューも考案　◆◇
利久では、立地や規模、客層、季節などによって、
「どんなメニューだったら、お客様に喜んでもらえるか？」をみんなで考えます。
例えば、池袋エソラ店では、旬の食材を使った牛タン100％の牛タンバーガーを考案。
女性のお客様が多い店舗では、洋食やデザートメニューを豊富にしました。
新店舗でも、「ここだけのメニュー」をつくるチャンスは十分あり！
これも、お店をイチから育てていく楽しさのひとつです。

＜未経験者・第二新卒歓迎！＞　※飲食業界の経験者は、優遇します！　※人物重視の採用です！
【こんな経験、活かせます！】
■キッチンの経験がある方
…例えば、「包丁を握ったことがある」「居酒屋での刺身の調理経験がある」「焼肉店でお肉の調理経験がある」など！
■ホールの経験がある方
…例えば、「飲食店での接客・サービス経験がある」「配膳の経験がある」など！

【こんな方は、ぜひご応募ください！】
■仙台のグルメ・食文化が好き！興味がある！
■オープニングスタッフとして、イチからお店づくりをしてみたい！
■統一的・画一的なサービスではなく、独自のサービスをしたい！
■メニューづくりにも携わってみたい！
■人と接することや、楽しませることが好き！

2013年4月25日OPENの「新宿ルミネエスト店」での勤務。

※U・Iターンご希望の方、歓迎です！
※オープンまでは、首都圏の既存店舗
　（東京・池袋・赤坂・吉祥寺・越谷・渋谷・東京ソラマチ、本場・仙台）での研修・勤務となります。
【勤務地詳細】
■新宿ルミネエスト店／新宿駅直結
　…東京都新宿区新宿3-38-1 ルミネエスト7階
　
【オープンまでは、下記いずれか、もしくは仙台の既存店舗】
■東京駅店／JR東京駅直結（グランスタダイニング内）
　…東京都千代田区丸の内1-9-1　JR東京駅改札内1F ノースコート
■池袋エソラ店／池袋駅直結
　…東京都豊島区西池袋1-12-1　ESOLA池袋7F
■赤坂店／赤坂駅より徒歩1分
　…東京都港区赤坂3-14-8 赤坂相模屋ビル2F
■吉祥寺店／吉祥寺駅より徒歩1分
　…東京都武蔵野市吉祥寺南1-1-24 アトレ吉祥寺B1
■越谷レイクタウン店／越谷レイクタウン駅直結
　…埼玉県越谷市東町2-8 イオンレイクタウン B街区1階
■渋谷ヒカリエ店／渋谷駅より徒歩1分
　…東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ6F
■東京ソラマチ店／とうきょうスカイツリー（旧業平橋）駅より徒歩1分
　…東京都墨田区押上1-1-2 東京スカイツリータウン・ソラマチ6階

シフト制
10:00～23:00（実働8時間）

正社員
試用期間3カ月

月給19万円以上
※試用期間中は、時給950円以上となります。
※経験・スキルを考慮の上、決定します。

■賞与
◎賞与年2回

■昇給
◎昇給年1回
■社員の年収例
月給31万5000円／店長／入社1年3カ月

◎交通費支給（当社規定による）
◎社会保険完備
◎仙台本店への研修あり！本場の味、仙台の食文化を学べます。
◎まかないあり！
◎制服貸与

＜休日・休暇＞
◎週休2日制（シフト制）

【安全に、安心して、「美味しい」を楽しんでいただく】
料理の味や品質、価格に、とことんこだわっている利久。
創業以来、厳選した上質のお肉を1枚1枚、独自の技で丁寧に仕込み、
伝統の味を守り続けています。もちろん、品質管理も徹底。
牛たんを製造するセントラルキッチンにおいて「食品の安全性」の順守のため、
原料の入荷から製造・出荷の全ての工程において、
食品衛生の重要管理点を継続的に監視記録する
HACCP（ハサップ）申請を行っております。

【マニュアルでは実現できないサービスを】
サービスに関しても、お客様に喜んで帰っていただけるように、
当社ではマニュアルを設けていません。画一的な接客ではなく、
一人ひとりの強みや個性を活かした十人十色の接客を行うことで、
より良いサービス提供ができると考えているからです。
ぜひあなたも、お客様に応じたあなたらしい接客・サービスを行ってください。