株式会社矢場とんの過去求人・中途採用情報

おかげさまで当社では、毎期連続で業績がアップしています。 今後もさらなる成長を目指し、新規出店と既存店の強化を図る考えです。 そのため当社では、会社の将来を担う人材を新たに募集することになりました。 当社が求めているのは、飲食業界での経験をお持ちの方や、 マネジメント業務の経験をお持ちの方です。 しかしながら、自分の経験を一人歩きさせる方は求めていません。 前職での経験と矢場とんが持つノウハウを融合させ、 社内の仲間たちを巻き込んで切磋琢磨していける方をお待ちしています。 これから店舗を国内外に拡大していくキーパーソンとして、 当社の成長を根幹で支えてください。

店長候補（キッチン・ホールスタッフ）
具体的な仕事内容
【具体的には】
まずはホール業務またはキッチン業務からスタートし、店長候補として店舗経営全般を学んでいただきます。
店長への登用後は、スタッフのシフト管理や教育、サービスを向上させるための企画などに携わってください。

【業務は主に2つのコースに分かれています！】
これまでの経歴やスキルに応じて、ホール業務またはキッチン業務を担当していただきます。
接客や販売等の経験がある方はホール業務から、
調理や仕込み等の経験がある方はキッチン業務から、
それぞれキャリアアップしていくことができます。

■ホール業務コース
オーダーの受付や接客、配膳、会計、片付けなどのホール業務をお任せします。
一人ひとりのお客様の属性に合わせて、お客様に最適なおもてなしを提供してください。
適性によっては、東京で新たにオープンする店舗の責任者に起用される可能性もあります。

■キッチン業務コース
簡単な盛り付けや、仕込みの補助など基本的なことから覚えていきます。
矢場とんのメニューは、素材を活かすために
お肉に衣をつけて揚げるシンプルなメニューが多いことが特徴です。
シンプルながら奥が深い「カツ」の道を極めてください。

【キャリアアップ制度が充実しています！】
▼サブチーフ
▼チーフ
▼マネージャー（複数店舗の全体を統括）
各ポジションごとに講習会があり、そのポジションで求められるスキルを習得します。
当社では、キッチンを担当しているシェフも接客を学んでいます。

【シェフ藤田からのメッセージ】
もともと名古屋出身である私は、当然ながら「矢場とん」のみそかつを食べたことがありましたが、
自分が調理する側になって初めて知ったことがあります。
それは、味へのこだわりが並々ならぬものであるということ。
お米の炊き方、味噌汁の出しの取り方一つにしても、
手を抜かず非常に繊細につくっていて、とても奥が深い仕事です。
メインの「かつ」にいたっては、パン粉選びからこだわっています。
かつの種類によってはカットするサイズが異なり、すべては緻密に計算されています。

キッチンでは、ご飯を炊く、かつに味噌をかける、肉に衣をつけて揚げる、という段階を経て
やっと一人前のシェフになることができます。
私も早く一人前のシェフになりたいと思っていますが、
まだまだ勉強しないといけないことがたくさんあるのが現状です。

しかし自分の成長も実感しています。
最近ようやくパン粉をつける作業を担当できるようになりました。
しかし先輩がつけたものと自分がつけたものでは、見た目が全然違います。
味・見た目・スピードの3拍子が揃っていないといけないので、まだまだ修行が必要です。
先輩たちの温かいアドバイスを受けながら、腕を磨いていきたいと思います。

【学歴・職務経験不問】◎飲食業界未経験の方、第二新卒の方も歓迎！
【こんな方を歓迎します！】
■飲食業界での実務経験がある方（キッチン希望の方はキッチンでの実務経験必須）。
■接客・販売などの実務経験がある方（アルバイト経験も可）。
■何らかの業界で業務管理や人材管理などのマネジメント業務に携わっていた方。
■安定性のある会社で、経済的にも精神的にも安心したい方。
■新しいことにチャレンジして、今までの自分を変えたい方。
■自らビジネスモデルを構築し、グローバル化を視野に入れた経営戦略に携わりたい方。

◎愛知県・東京都の各店で募集中！
【愛知県】
■矢場町本店／名古屋市中区大須3-6-18 　
■栄松坂屋店／名古屋市中区栄3-16-1 松坂屋名古屋店南館10階
■お持ち帰り専門　栄松坂屋地下店／名古屋市中区栄3-16-1　松坂屋名古屋本館地下1階　
■栄ラシック店／名古屋市中区栄3-6-1 LACHIC7階　
■栄セントライズ店／名古屋市中区栄3-3-21セントライズ栄 地下1階 (丸栄すぐ南)
■名古屋駅エスカ店／名古屋市中村区椿町6-9 エスカ地下街
■名古屋名鉄店／名古屋市中村区名駅1-2-1 名鉄百貨店本館9階
■中部国際空港店／常滑市セントレア1-1 ターミナルビル4階　レンガ通り

【東京都】
■東京銀座店／東京都中央区銀座4-10-14
■お持ち帰り専門　東京KITTE GRANCHE店／東京都千代田区丸の内2-7-2 KITTE B1

※配属地は希望を考慮した上で決定いたします。
※U・Iターン歓迎
【最寄り駅】
＜矢場町本店＞
・地下鉄名城線「矢場町」駅、4番出口から徒歩5分
・地下鉄鶴舞線「上前津」駅、9番出口から徒歩5分

＜栄松坂屋店＞
・地下鉄名城線「矢場町」駅、地下通路直結(5・6番出口) すぐ
・地下鉄「栄」駅、16番出口より南へ徒歩5分

＜栄ラシック店＞
地下鉄東山線「栄」駅から徒歩3分

＜栄セントライズ店＞
地下鉄名城線「栄」駅から徒歩5分

＜名古屋駅エスカ店＞
名古屋駅新幹線側地下街（エスカ）

＜名古屋名鉄店＞
名鉄線「名古屋」駅より徒歩1分

＜中部国際空港店＞
中部国際空港駅から167m

＜東京銀座店＞
・都営浅草線「東銀座」駅、A2出口よりすぐ
・丸の内線「銀座」駅、A6出口より徒歩3分
・JR山手線「有楽町」駅、徒歩10分

＜東京KITTE GRANCHE店＞
・各線「東京」駅、東京中央局方面出口より徒歩2分

＜東京グランルーフ店（仮称）＞
◎9月20日オープン予定！
・各線「東京」駅、八重洲口すぐ

【各店共通】
10:00～22:00（シフト制）
※店舗により異なります。

正社員

月給20万円以上

■賞与
■年2回
■決算賞与有（業績による）

■昇給
年1回
■社員の年収例
年収例411万円／23歳・シェフ／月給30万円／経験3年
年収例595万円／28歳・店長／月給43万円／経験6年
年収例742万円／36歳・エリアマネージャー／月給54万円／経験8年

■交通費規定支給
■研修制度
■社会保険完備
■残業・役職・家族・住宅手当有
■慰安旅行
■年間表彰制度
■イベント行事

＜休日・休暇＞
■月8日（シフト制）
■有給休暇
■慶弔休暇

■2013年9月DODA転職フェアin東京
【開催日時】
2013年9月27日（金）14:00～21:00
【開催場所】
水道橋/東京ドームシティ内プリズムホール
〒112-8575 東京都文京区後楽1-3-61

当社では、企業利益を社会に還元する慈善活動の一環として、
カンボジアに小学校を建設する支援活動を行っています。
当社が建設した小学校は「矢場とんスクール」と呼ばれ、すでに2校が開校。
今秋には3校目の開校が予定されています。

また社員が現地を訪問し、子どもたちとふれあう活動も行っています。
今年1月には、入社2年目の社員を中心としたメンバーが訪問し、
野球、サッカー、バレーボール、綱引きなどを楽しみながら、
子どもたちとの交流を深めました。

【シェフ藤田からのメッセージ】
私は入社1年目ですが、海外で生活していた経験から国際交流に関心があり、
「どうしてもカンボジアに行きたい」と会社にお願いをして連れて行ってもらいました。
このカンボジア支援活動は、当社の女将さんが旅行でカンボジアを訪れた際、
物乞いをしている子どもたちの現状を目の当たりにし、心を痛めたことからスタートしました。
今年1月の訪問ではTシャツや生活用品を贈り、子どもたちにとても喜ばれました。

日頃から当社の社員たちは、
ミーティングや飲み会の場で熱いトークを繰り広げています。
もちろん話題は、仕事のことです。
みんなで事業計画や目標を共有して議論を交わしています。
こうしたチームとしての一体感がある職場であることが、当社の自慢であり魅力です。

とはいえ、つねに仕事のことばかりを考えているわけではありません。
店舗をエリアごとに分けて競い合う「矢場リンピック」と呼ばれる運動会や、
毎年8月10日には各店舗で「矢場とん祭り」を開催しています。
矢場とん祭りとは、スタッフがハッピを着てお神輿を担ぎ、
まるでお祭りのようにお客様と一緒になって楽しむイベントです。
矢場とんグッズがもらえるジャンケン大会も行われます。
そんな遊び心を忘れない社風もまた、当社の魅力の1つです。