株式会社利久の過去求人・中途採用情報

株式会社利久の募集が終了した求人

店長候補（オープニングスタッフ募集）

正社員
5名以上採用

募集背景

昨年には「ルミネエスト新宿店」、「イオンモール幕張新都心店」、大阪でも「あべのハルカスダイニング店」が6月にオープンするなど、全国各地に店舗展開している利久は、2014年も新規出店計画が目白押し！その一歩として、今春にオープンする「ラゾーナ川崎店」で複数名の正社員採用を行います！成長中のこの環境で、あなたの腕を試しませんか？

仕事内容

牛たん専門店「利久」の店舗にて、調理・牛たん焼き手・ホール業務をお任せします。
具体的な仕事内容
【調理】
スタッフ全員に調理場の流れを知っていただけるよう、
まずは、盛り付け作業等の簡単なお手伝いからお任せしていきます。
そこから仕込みの補助、切りつけや下処理、味付け作業にも携わりながら、
徐々にメニューの調理をしていただく予定です。

【牛たん焼き手】
利久には、「調理」とは別に「牛たん焼き専門」のポジションがあります。
焼き手はお店の舵取り役になりますので、
ホールや調理の状況に目を配り、フォローをお願いします。
また、お待ちしているお客様とのコミュニケーションも大切な仕事です。
牛たんは焼き加減が決め手のため、焼き作業をすぐにお任せすることはできませんが、
仕事の覚え具合を見ながら、少しずつお任せしていきます。

【ホール】
お客様のご案内、オーダー伺い、料理の配膳など接客業務全般です。
マニュアルはありませんので、「お客様に喜ばれるサービス」を自由に考え、行動してください！

※上記3つのポジションのうち、2つ以上をできるようになっていただきたいと考えています。
　未経験スタートの方は、まずは一つひとつの業務・サービスを身につけてくださいね。

◇◆　「利久」のこだわり　◆◇
仙台の食文化の継承に力を入れている利久では、
創業以来、厳選した上質のお肉を1枚1枚、独自の技で丁寧に仕込み、
伝統の味を守り続けています。仙台の本場炭火焼の味を大切にし、
これからもお客様に笑顔と感動をお届けしていきます。

◇◆　店舗毎にオリジナルメニューも考案　◆◇
利久では、立地や規模、客層、季節などによって、
「どんなメニューだったら、お客様に喜んでもらえるか？」をみんなで考えます。
例えば、池袋エソラ店では、旬の食材を使った牛タン100％の牛タンバーガーを考案。
女性のお客様が多い店舗では、洋食やデザートメニューを豊富にしました。
新店舗でも、「ここだけのメニュー」をつくるチャンスは十分あり！
これも、お店をイチから育てていく楽しさのひとつです。

対象となる方

＜未経験者・第二新卒歓迎！＞　※飲食業界の経験者は、優遇します！　※人物重視の採用です！
【こんな経験、活かせます！】
■キッチンの経験がある方
…例えば、「包丁を握ったことがある」「居酒屋での刺身の調理経験がある」「焼肉店でお肉の調理経験がある」など！
■ホールの経験がある方
…例えば、「飲食店での接客・サービス経験がある」「配膳の経験がある」など！

【こんな方は、ぜひご応募ください！】
■仙台のグルメ・食文化が好き！興味がある！
■オープニングスタッフとして、イチからお店づくりをしてみたい！
■統一的・画一的なサービスではなく、独自のサービスをしたい！
■メニューづくりにも携わってみたい！
■人と接することや、楽しませることが好き！

勤務地

今春にOPENする「ラゾーナ川崎店」の勤務となります。

※U・Iターンご希望の方、歓迎です！
【勤務地詳細】
■ラゾーナ川崎店
　…神奈川県川崎市幸区堀川町72-1

【他にも、下記の通り全国に店舗あり】

■北海道パセオ店
■宮城多賀城店
■東京ソラマチ店
■新宿ルミネエスト店
■幕張新都心店
■渋谷ヒカリエ店
■あべのハルカスダイニング店
■エキマルシェ大阪店
■福岡博多駅店

勤務時間

シフト制
9:00～23:00（実働8時間、休憩60分）

雇用形態

正社員
試用期間1～3カ月（経験・能力による）

給与

月給20万円以上
※試用期間中は、時給950円以上となります。
※経験・スキルを考慮の上、決定します。

■賞与
◎賞与年2回

■昇給
◎昇給年1回
■社員の年収例
月給31万5000円／店長／入社1年3カ月

待遇・福利厚生・各種制度

◎交通費支給（全額支給）
◎社会保険完備
◎仙台本店への研修あり！本場の味、仙台の食文化を学べます。
◎まかない、食事補助あり！
◎制服貸与
◎社宅・家賃補助制度

休日・休暇

＜休日・休暇＞
◎月7～8休制度（年末年始3日、GW3日、お盆休み3日）
◎年間休日93日

利久のこだわり

【安全に、安心して、「美味しい」を楽しんでいただく】
料理の味や品質、価格に、とことんこだわっている利久。
創業以来、厳選した上質のお肉を1枚1枚、独自の技で丁寧に仕込み、
伝統の味を守り続けています。もちろん、品質管理も徹底。
牛たんを製造するセントラルキッチンにおいて「食品の安全性」の順守のため、
原料の入荷から製造・出荷の全ての工程において、
食品衛生の重要管理点を継続的に監視記録する
HACCP（ハサップ）を2013年8月に取得いたしました。

【マニュアルでは実現できないサービスを】
サービスに関しても、お客様に喜んで帰っていただけるように、
当社ではマニュアルを設けていません。画一的な接客ではなく、
一人ひとりの強みや個性を活かした十人十色の接客を行うことで、
より良いサービス提供ができると考えているからです。
ぜひあなたも、お客様に応じたあなたらしい接客・サービスを行ってください。