株式会社ご馳走屋惣兵衛の過去求人・中途採用情報

株式会社ご馳走屋惣兵衛の募集が終了した求人

店舗運営責任者候補

正社員
転勤なし

募集背景

「高品質のお肉を低価格で食べたい」というお客様の声を実現することで、地元の方に愛されるお店へと成長した羽衣びーふ亭。これからも今以上に、お店を認知してもらい、私たちのファンを増やしていくための人材募集です。また、設立時より「惣兵衛ファンダース」という宅配弁当専門店も展開。大阪・名古屋に6店舗、FC店を8店舗構え、こちらの事業も業績は順調に推移しています。

仕事内容

羽衣びーふ亭での調理をはじめとする業務全般
具体的な仕事内容
【具体的には】
お客様の目の前でステーキやシーフードなどの調理を行います。
コース料理を中心に食事を提供していますので、
各コースの内容や品数を覚えるところからはじめてください。
また、サラダやスープの仕込みなどもお願いします。

おいしく召し上がっていただくための食材の扱い方や鉄板調理に必要な
テクニックは丁寧にお教えします。お客様の前で最高のパフォーマンスを
発揮できるように経験を積んでいきましょう。

ある程度の実務がこなせるようになれば、店舗責任者に必要なスキルを身につけます。
店舗管理、計数管理、人材管理・育成など店舗を安定稼働していくための知識を養ってください。
ゆくゆくは店舗責任者として、運営に関わるすべてをマネジメントしながら調理にも携わります。

【お店について】
長年、地域密着型店舗として営業しており、小学生であったお子様が
大学生、社会人として、恋人や結婚され家族と来訪されることもあります。
お客様に育てられ、日々、スタッフもお客様とともに成長していける店舗です。

単なる食事の提供だけでなく、アットホームな雰囲気を
モットーに、憩いの場、ふれあいの場として
ご愛顧いただけるよう、日々努力しております。

素材は上質のものを使用しながら、価格はリーズナブル。
客単価は5000円程度で、コストパフォーマンスも抜群です。
ファミリー層のお客様が多く、週末ともなると店内は賑やか。
お客様の笑顔のために、スタッフも一丸となって勤務しています。

【当社のモットー】
行く先々でもマナーや常識など、日々厳しさの中にも愛情ある育成を心がけています。
企業という字は「人をとどめ、生業を成す」のごとく、
また、単にとどめるだけでなく、人財となるよう育てること、
「人財とともに会社も成長への努力を惜しまない」ことを、常に掲げております。

対象となる方

【高卒以上】　※和洋中を問わず調理経験がある方
【以下のような方を歓迎】
・鉄板ステーキ調理の経験がある方
・勉強熱心で探究心がある方
・経験のないジャンルに対して前向きな姿勢で学べる方

【新たな技術が身につく】
どの料理にも素材をおいしくする手法やテクニックがありますが、
もちろん鉄板焼にも独自のものがあります。
新しい技術を身につけて、それを極めたいという方にピッタリです。

【先輩からのメッセージ】
この仕事はやる気が「まずありき」です。追求心(本人の積極性)、
関心を持つことは、すべてのことに通じると思います。
当店でも、調理経験なしのアルバイトスタッフが本人の努力もあり、
1カ月半で客前デビュー。さらに努力を重ね、将来調理の道を
歩むため当店で働きながらも、調理学校にて、さらなる高みを
目指す気概をもっているスタッフもいます。

技術は場数を踏めばある程度は習得できますが、
客前で調理することは失敗を恐れず、調理をすることが大好きで、
お客様が楽しく食事をなさることへのもてなす心を常に持つことが
大事と思っています。経験を積みながら、新たな夢を自分自身で
見つけ出し、自分の可能性を高めるといった、ごく当たり前のことが
すべてに通じる「奥深さ」であると思います。