JRD株式会社の過去求人・中途採用情報

■---スペイン料理店「PAEZO」 2014年10月「KIRAARI TO GINZA」に新規OPEN 希少価値を感じさせる「パエージャ」をメインに、 日本にはない「新しいスペイン料理のカタチ」をプロデュースします。 オープンに向け、ホール・キッチンを始め、様々なポジションで採用をスタート。 あなたにも、立ち上げから参加して頂けたら嬉しいです。 また、将来の出店計画に伴い料理長・店長を募集しております。 経験・実績を正当に評価しポストを用意いたします。 まずはキッチン・ホールスタッフとして経験を積んで頂ければ幸いです。 ■---「分社化を視野に」 生活の中で重要な要素である「衣・食・住」の中で、 不動産事業からスタートした当社は、「住」に特化してきました。 不動産事業だけでなく「日本中の人々の、生活に対する満足度を高めたい」 という代表の想いで、新規事業として「食」に参入しました。 「PAEZO」のOPENに伴い、「分社化」という新たなステージに進む計画です。 私達と一緒に、新会社の創造を楽しんで下さい。

(1)(2)キッチン・ホールSTAFF(将来の店長・料理長候補）　(3)料理長候補　(4)店長候補
具体的な仕事内容
(1)キッチンSTAFF　
「料理をするのは好きですか？」
「はい、大好きです。」
当店に応募される動機はこれで十分です。
「好きこそ物の上手なれ」という言葉があるように、
好きなことは上達が早い傾向にあります。
未経験の方だからこそ、人一倍技術の吸収力が優れています。
経験・知識豊富なシェフのもとで、素材を活かした本物の調理を
生で学べる環境は他では経験できない財産になるでしょう。

季節毎の新メニューの考案にも参加でき、
料理が好き・得意な方には、間違いなく勉強になります。

失敗を恐れずに、できないからとあきらめず
本当に自分が出したいと思える料理を作り
お客様に喜んでもらうことが大切です。

「失敗」は人を成長させます。
「失敗してしまった」で終わる人と、「どうして失敗したのだろう」と
考えて答えを出す人では大きな差が生まれます。

当店は後者の方を歓迎します。

(2)ホールSTAFF
広々としたフロアでお洒落に＋快適に仕事ができる環境です。
あなたにはオーダー取りや料理のご提供等のサービスを担当して頂きます。

料理の説明や、お食事の邪魔をしないスマートな会話を交えながら、
クオリティの高い、さり気ないサービスを目指して下さい。

まずはホールでのサービスを中心に活躍して頂きますが、
経験に応じ、マニュアル作成・新規採用のスタッフ育成等にも
取り組んで頂きたいと考えています。

新業態では、今後オープンに向け、
集客やプロモーションも必要になります。
様々なアイデアを活かしたあなたの行動力に期待します。

【チャンスは皆に平等にある】
当社では、年齢や経験に関係なくチャンスが皆に平等にあります。
チャレンジ精神や価値観を正当に評価する環境であり、自身で開拓していける環境作りを大切にしています。
チャレンジの為のバックアップももちろん致します。
お客様に大切な時間を過ごして頂く為に、自分で考えて行動する。
失敗を恐れずに、チャレンジしていける。
その自分の想いを持った人財を大切にしています。

(3)料理長候補　
素材を活かした本物の調理をカジュアルに。
あなたの経験や技術を活かし、お客様の笑顔の為に、
「PAEZO」にしか堪能できない新しいスペイン料理を生み出して下さい。

新メニューの考案等、あなたのアイデアを積極的に取り入れ、
新しいスペン料理のカタチを、銀座から日本中に、
そして、世界へと拡げていきましょう。
今後、続々と新規出店を計画中の当社ですから、
あなたのアイデアを活かしたブランドの展開も、決して夢ではありません。
※料理はもちろん、キッチン全体のマネジメントも担当して頂きます。

(4)店長候補
店舗全体のスタッフ管理から売上管理まで、店舗マネジメント全般を将来的におまかせします。
お客様の大切な時間を喜んで過ごして頂く為に、あなたの経験や柔軟な発想を活かして下さい。
今後、続々と新規出店を計画中ですので、複数店舗をお任せする事もあります。
あなたの経験を活かして新しいブランドを作り上げる事も可能です。
夢や想いを叶える環境が当社には整っています。

(1)(2)未経験者・経験者共に歓迎　(3)調理経験者　(4)店舗運営経験者　※学歴・経験・年齢不問
(1)キッチン／経験者優遇(ジャンル・経験・年数問わず)
(2)ホール／経験者優遇(ジャンル・経験・年数問わず)
(3)料理長候補／飲食業界・調理の経験のある方
(4)店長候補／店舗運営に携わった経験のある方
※ワインの知識が豊富な方や、ソムリエ有資格者は歓迎

経験や能力よりも、あなたの料理や飲食業界に対する「想い」を重視します。

・お客様に美味しいものを食べて頂きたい
・お客様に感動をお伝えしたい
・もっともっと料理を勉強したい
・失敗を恐れずにチャレンジしたい
・平等な環境で成長したい
・マニュアルに縛られずにアイデアを活かしたい

【経験や年齢よりも柔軟な発想力や価値観を大切にしています】

＜料理長候補・キッチン希望の方へ＞
既成概念に囚われず、出来ないからと諦めたり、失敗を恐れない方を歓迎します。
心から料理が好きで、自分の料理を「大切な人に食べてもらいたい」
そう純粋に思い、努力を惜しまない方なら、活躍のチャンスは豊富です。

●スペインレストラン『PAEZO』
東京都中央区銀座1-3-2

●自然派イタリアン『CANOVIANO青山』
東京都港区南青山5-5-24

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10月「KIRARI TO GINZA」内にオープンする話題のスペイン料理店『PAEZO』。
素材本来の豊かな味わいを引き出した自然派イタリアン「CANOVIANO青山」。

「独創性の高いブランド創り」が注目を集める当社では、
新たなアイデアやパワーが必要です。

業界未経験の方にも、社員としての勤務経験のない方も大歓迎です。
チャレンジ意欲を重視し、採用活動を行っていきます。
●スペインレストラン「PAEZO」
銀座一丁目駅徒歩2分、有楽町駅徒歩4分、京橋駅・銀座駅徒歩7分

●自然派イタリアン「CANOVIANO青山」
表参道駅徒歩4分、外苑前駅徒歩12分、明治神宮前駅徒歩14分

9:00～24:00(シフト交替制)
※1ヶ月単位変形労働時間制(1日あたり平均実働8時間)
※22時以降/18歳以上

正社員／契約社員

【給与例】
キッチンスタッフ／年収300万円（月給25万円×12ヵ月）
料理長候補／年収420万円（月給35万円×12ヵ月）　
店長候補／年収420万円（月給35万円×12ヵ月）

(1)(2)月給24万円以上(経験者)／月給20万円以上(未経験者)
(3)(4)月給30万円以上(経験・能力により決定)

※経験・年齢・能力はもちろん、前社給与を考慮致します。
※能力次第で抜擢人事も有
※入社半年は契約社員での雇用（他条件の変更なし）
※飲食部門だけでの分社化を見据えており、半年後に正社員登用

■賞与
業績賞与有

■昇給
昇給有(年1回)

◆社会保険完備
◆交通費全額支給
◆食事付き
◆制服貸与
◆社内研修制度有
◆ワインの試飲・新メニューの試食等も有

＜休日・休暇＞
【休日】月5～9日(シフト制／月平均7～8日)
※店舗・繁忙期により多少異なる
【休暇】有給、慶弔、夏季、冬季、正月

一般のスペイン料理店とは一線を画す「Spnish New　Style」
気軽に楽しめるパエリアをメインとし、
普段は2～4人で楽しむパエリアを、1人でも楽しめる様に提供します。
お客様を飽きさせない、季節毎に楽しめるバラエティ豊富なメニュー構成で、
新しい「パエリアStyle」を拡げていく計画です。
また、常備50～60種類のワインをご用意し、
スペイン料理とワインを堪能できる大人のレストランとして、
銀座に、そして日本中に、なくてはならない存在を目指します。

白と黒を基調としたスタイリッシュな内装のフロアに、
ゆったりと配置される席数は75席。
不動産業を母体にする当社ならではの、デザイン性溢れる内装と、
素材の持つ本来の味を活かした美味しい料理をカジュアルに提供する
大人の空間として、注目度の高いレストランになりそうです。

ランチ：1500～2000円
ディナー：5000～8000円

パエリアをメインに、スペイン産をメインに、フランス産等、
コストパフォーマンス抜群の豊富なワインを堪能できる銀座のニュースポット。

素材本来の味を大切にした自然派イタリアン「CANOVIANO青山」
各界の著名人も注目する植竹隆政氏がメインシェフを務めるお店は、
選び抜かれた本物の自然素材を、本来の豊かな味わいで提供する人気店です。

「新しい料理を作ってみました！」
「アレンジしてみたんですがどうですか？！」
一流シェフの下、年齢や経験問わずアイデアを提案・発信できる方なら
楽しみながら成長できる環境です。