大起水産株式会社の過去求人・中途採用情報

「大起水産回転寿司」／業界随一の鮮度を誇る回転寿司店 「街のみなと」／産地直送の水産物の販売店 「天下の台所　大起水産」／和・洋・中の海鮮レストラン 「鰻・割烹　豊りょう」／鰻を中心とする日本料理店 このように、鮮魚をメインに39店舗の多彩な業態を展開している大起水産。 とりわけ人気の『マグロの解体ショー』は、世界からも声がかかるほど好評です！ これまでの実績から「世界でも通用する」ことを確信。 40周年を目前に、関東進出の運びとなりました。 関東での拡大を進めるとともに、世界中に『鮮度がごちそう』を届けていきます。

調理、接客、運営マネジメントを担当　◎店長候補の段階でも、海外のショーに参加することができます。
具体的な仕事内容
関東1号店は、「大起水産回転寿司」と「街のみなと」が併設された複合店です。
その日仕入れた鮮魚を上手に売り切るために、
売れ行きをチェックしながら惣菜にして提供するなど、
マニュアルに縛られず自らの判断で運営をコントロールしていただけます。

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入社後は？
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▼店舗がオープンするまで
店舗にて業務フローや基本的なサカナのさばき方をお教えします。
※研修は関西で実施する予定ですが、（滞在費・交通費は全額会社負担）
ご参加が難しい方は関東の店舗で研修をおこないます。

▼オープン後は
売上管理や人材育成、食材の仕入れなど
幅広く経験を積みながら店長をめざしていただきます。
※最短7カ月で店長昇格事例あり。
※外部セミナーなどスキルアップ支援も万全です。

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こんな活躍ができる！
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海外のショーや国内各地の催事に積極的に参加しているため、店舗にとどまらず活躍できます。
◎『マグロの解体ショー』……店舗やイベントで実施のほか、海外でも開催
※数名の社員でチームを組むので、全社員海外で活躍するチャンスが豊富です。
◎メニューの開発……地域のニーズに合わせて店舗ごとに開発
◎イベントの企画・実施……珍しい水産物のお披露目イベントなどを実施
◎百貨店・地域の催事に参加……水産物フェアやマルシェなど、店舗から数名チームを組んで参加

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将来のキャリアパス
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3年以内に関東圏に10店舗オープンを予定しており、
1号店だけではなく、2号店以降の店長にも積極的にチャレンジできます。
また、店長以外に、人事、営業部長、商品開発など本部機能へのキャリアアップも可能です。
※店長⇒人事など、実績多数！
【例】
・管理部門コース（人材のプロフェッショナルとして人事・教育を担当）
・営業コース（営業部長として店舗統括を担当）
・商品部門コース（鮮魚をはじめとする仕入れ・商品開発のプロデュース）

学歴不問・未経験歓迎（※経験者は前職年収を考慮します）◎スキルを身に付けたい方　◎海外で活躍したい方
飲食店での販売サービス経験者、調理経験者は優遇します。

【歓迎する人物像】
・飲食、小売、海外…と幅広い経験を積んでいきたい方
・イベント要素のある店舗運営をおこないたい方
・確かな調理技術を身に付けたい方
・「サカナが大好き！」な方
・業界随一の商品力を持つ企業で活躍したい方
・会社とともに成長したい方

◎英語力をお持ちの方は、海外ビジネスで活かせます。

記念すべき関東の1号店
※1号店を皮切りに、
東京・神奈川・埼玉・千葉・茨城・栃木・山梨など関東エリアに店舗拡大予定あり。
ただし、転勤は本人と相談の上決定します。

＜1号店＞神奈川県相模原市南区古淵3-13-33　イトーヨーカドー古淵店
【アクセス】JR横浜線「古淵」駅より徒歩5分

7:00～23:00（シフト制／休憩60分）
※深夜シフトなし
※商業施設内の店舗につき、時間を越えての営業はありません。

正社員
※試用期間3カ月（その間は時給1000円）

月給27万円～
※経験・スキルを考慮の上当社規定により優遇・決定します。

■賞与
年2回

■昇給
年1回
■社員の年収例
【年収例】520万円（月給35万円）／入社4年目（店長）
420万円（月給30万円）／入社2年目（店長候補）

各種社会保険完備
交通費全額支給
各種研修制度
資格取得支援制度（調理師免許、ふぐ調理師免許　など）
制服貸与
食事補助
社員割引制度
社宅制度（家賃一部負担あり）
結婚記念日制度（御食事券など会社からプレゼントを贈っています）
社員旅行（3年に1回ペース／過去実績：シンガポール　など）
退職金制度

◎転職祝い金10万円（社内規定あり）

＜休日・休暇＞
週休2日制（月7～8日）
慶弔休暇
有給休暇（入社6ヵ月後以降）