株式会社フーデックスホールディングスの過去求人・中途採用情報

多くの店が挑戦しては撤退を繰り返す、ラーメン激戦区「池袋」にて、 1992年の創業から、今年で23年を迎えた老舗ラーメン店「屯ちん」。 醤油とも豚骨とも違う、独自の東京豚骨ラーメンは、 時代を超えて、今でも多くのラーメン通から慕われています。 現在では、ラーメン事業部として「屯ちん」「日和田製麺所」「福の軒」と 3つのブランドを、合計10店舗展開するまでになりました。 今後は、当社の独立支援制度を利用した社員の中から、多くの経営者を誕生させ、 日本の飲食業界の発展に貢献したいと考えています。 そこで「ラーメンの好きな方」、もっと言えば「屯ちんの好きな方」を対象に、 これからの当社と共に歩んでいける方を、ラーメン業界・飲食業界を問わず、 未経験の方も含めて、幅広く募集致します。 ※勤務地はご相談に応じます。

店舗での接客・調理・マネジメント業務など、運営全般に携わっていただきます
具体的な仕事内容
店舗にお越しいただいた、お客さまへの接客やラーメンの調理、
また、アルバイトスタッフの管理など、幅広く関わっていただきます。

【主な仕事内容】
■接客
■調理
■仕込み
■売上管理
■スタッフ管理　など

▼入社後は、接客・調理の実技を配属先の店舗で、
衛生管理などの座学研修は、本社にて受講していただきます。

＜接客・調理＞
店長の直接指導により、一つひとつ着実に身に付けることができます。
特に調理に関する「盛り付け技術試験」と「麺上げ技術試験」の、
2つの試験に合格すれば、晴れて調理師として認められ、
月給＋2万円という形で給与にも反映されます。

＜座学研修＞
初級・中級・上級と3段階に分けて受講していただきます。
初級から中級までは、衛生学やトラブル対応などの危機管理、
会社やラーメン事業部の歴史、創業者の想いなどを学びます。
上級では、フードコストやフレーバーコストの管理、
シフト制作・チーム編成の方法、アルバイトとの接し方など、
マネジメント業務に必要な知識を身に付けていきます。

◆上級の座学研修は、独立を目指す方ご自身の意志で受講する内容です◆
あくまで従業員として当社で働きたいと考えている方は、
受講しないからといって評価が下がることはありませんので、ご安心ください。

○――――――●――――――○
　　　　　ある店舗の1日
●――――――○――――――●
9：00　仕込み準備「今日も一日頑張りましょう！」
　▼
11：00　営業開始「いらっしゃいませ！」
　▼
14：00　シフトにより各自休憩
　▼
16：00　リフレッシュして業務再開！
　▼
22：00　閉店「お疲れ様でした！」

※1店舗あたりスタッフは社員4名、アルバイト10名程度。
無理なくシフト制で業務にあたっています。

★店長として一通りの業務をこなせるようになった方は、
独立支援制度によって、一国一城の主として自分の店を持つチャンスがあります！
独立について詳しく知りたい方は、下記「独立支援制度（1）（2）」をご覧ください。
※詳細は、面接にてご説明致します。

【学歴不問／第二新卒・未経験OK！】ラーメンが好きな方や飲食業界に興味のある方、歓迎します！
★接客が好き！
★とにかくラーメンが好き！
★食べるより作る側に立ちたい！
★将来は、店長として独立したい！
★人気店の経営ノウハウを学びたい！
★成長できる環境で将来について考えたい！　など

志望理由は何でも結構です！
これまでも飲食業界以外の他業界からの転職や、
アルバイトから正社員となり、
店長として活躍している社員が大勢いますから、
思い切ってご応募ください！

【人物とポテンシャルを重視して採用します！】
当社のラーメン店は、どの店舗もアットホーム！
正社員もアルバイトも関係なく、全員でチームとなり、
日々、店舗を盛り上げています！入社して直ぐにとは言いません。
1年か2年後、店舗を引っ張っていけるよう、
前向きな気持ちで仕事ができる方であれば、
飲食業界の経験・未経験は問わず、採用します！

東京、神奈川、埼玉、群馬、福島、いずれかの店舗での勤務となります。
※勤務地はご相談に応じます
※U・Iターン歓迎

＜東京豚骨ラーメン　屯ちん＞
【池袋本店】東京都豊島区南池袋2-26-2 1F
【池袋西口店】東京都豊島区西池袋1-27-1 1F
【新宿店】新宿区歌舞伎町1-11-10 1F
【赤坂見附店】東京都港区赤坂3-20-8
【SUNAMO店】東京都江東区新砂3-4-317　
　　　　　　　　南砂町ショッピングセンター・スナモ4F(フードコート内)
【川崎店】神奈川県川崎市川崎区駅前本町7　岡田屋モアーズ7F（レストラン街）
【わらび店】埼玉県蕨市中央1-25-11 1F
【福島店】福島県安達郡大玉村大山字広松24-2 1F

＜日和田製麺所＞
【本店】郡山市日和田町字前田75-1（ジョイフル山新駐車場内）

＜豚骨らーめん 福の軒＞
【秋葉原店】東京都千代田区神田佐久間町1-19
【アクセス】
各勤務地により異なります。
※詳細はHPよりご確認ください。

9：00～翌5:00の間でのシフト制（実働8時間、休憩90分）
※勤務時間は店舗により異なります

＜シフト例＞
（1）9：00～19：00
（2）11：00～20：00
（3）19：00～翌5：00

正社員
試用期間：1～3カ月

月給25～50万円
※試用期間中は月給25万円で固定

■賞与
業績により異なる

■昇給
毎月査定制度にて随時昇給可
■社員の年収例
年収480万円／入社2年目／店長（既存店）
年収500万円／入社3年目／トレーナー
年収550万円／入社5年目／マネージャー

■社会保険完備
■交通費支給／月2万円迄
■おいしい食事付
■制服貸与
■研修／座学・調理・店長(店舗)業務研修、など
■独立支援制度
■大入り手当

＜休日・休暇＞
■月7～8日
■夏季休暇
■年末年始
■有給休暇（年間14日間）
※1年目は14日間、2年目は15日間と１年毎に1日ずつ増えていきます。

◎入社
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◎座学の勉強会（週1回・本部開催）に参加　
　　3～4人の少人数制で、店舗運営について学びます。
◎直営店舗で働きながら、OJTで店舗運営の実践
　　開店準備（店内清掃・各種仕込み）／ホールでの接客／調理
　　／在庫管理・材料発注／シフト作成・スタッフの管理などを行います。
◎料理の講習会（週1回・各店舗開催）に参加
　　商品のポイントを習得します。
　▼
◎「理解度確認テスト」合格：チーフ昇進
　　座学の勉強会の内容が理解できているか確認する試験（全3回）です。
　▼
◎「調理試験」合格：主任昇進
　　定番メニューを「作れる」ではなく「教えられるか」を確認します。
　▼
◎「店長資格試験」合格：店長昇進
　　直営店舗を運営します。
　▼
◎「委託面談」合格：晴れて独立！！
　　社長と常務を前に、「プレゼン」でアピールする面談です。

※「店長資格試験」まで標準期間として、1年間を設けていますが、
　進捗によっては半年に短縮することも検討中です。

当社が運営する居酒屋事業部「かぶら屋」では、
いち早く独立支援制度を実施し、数多くのオーナーが誕生しています！

■過去4年間で18人のオーナーが誕生！
■新たなオーナーの平均年齢は35歳！
■入社から独立までの平均期間は約2年！
■独立後の平均年収は1000万円超！

事業主となった店長さんに対しても、
店舗運営、アルバイト採用、スタッフ教育など、
各店舗のバックアップを積極的に行っています。

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★入社と同時に成長を測るカルテを作成！
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入社直後に「ビジョンマップシート」という成長度合を測るカルテを作成します。
最初の内は、書かれている内容を順序を追って習得していきますが、
その後は、店長との面談を通じて個々に目標を設定。
本人の志向性や将来への展望に合わせて、一緒に考えていきます。
独立が目標という社員にとっては、ステップアップの方法を
明確にすることで、高い目標意識が芽生えます。

サービス・店長・販売関連職 経験職種（販売／サービス系） 経験職種 販売・接客
サービス・店長・販売関連職 経験職種（販売／サービス系） 経験職種 店長
サービス・店長・販売関連職 経験職種（販売／サービス系） 経験職種 店舗統括・SV
サービス・店長・販売関連職 経験職種（販売／サービス系） 取扱商品分野 居酒屋
サービス・店長・販売関連職 経験職種（販売／サービス系） 取扱商品分野 専門料理店
サービス・店長・販売関連職 経験職種（販売／サービス系） 取扱商品分野 宅配・デリバリー