株式会社イートアンドホールディングスの過去求人・中途採用情報

冷凍餃子の製造・販売を中心とした「食料品販売事業」と、 “大阪王将”をはじめ、7業態446店舗を運営する「外食事業」を展開するイートアンド。 2011年6月にジャスダック、2012年11月には東証二部、 そして2013年12月にはついに、東証一部への上場を果たしました。 現在、外食事業で注力しているのが、新業態の開発。 その第1弾が、和風と中華の融合をコンセプトとした、 「磊磊落落（らいらいらくらく）」です。 今回は、1号店オープンのための【料理人】の募集。 これまでの経験を活かして、 新しいメンバーとともに最高のお店を創ってみませんか？ あなたからのチャレンジを、お待ちしています。

鉄板での調理、メニュー開発、仕入れ先開拓など
具体的な仕事内容
【具体的には…】
高級食材を、鉄板にて調理します。
また、経験豊富な方には、
メニュー開発・店舗運営・什器選定・仕入れ先の開拓などもお任せします。

＜メニュー例＞
・活け車海老と生湯葉のチリソース
・活けアワビとよもぎ生麩の鉄板ステーキ
・フカヒレスープ　フカヒレそば
・活けうにと海苔の上湯豆腐
・本日の築地鮮魚の広東風鉄板蒸し焼き

●お店について
「磊磊落落（らいらいらくらく）」のコンセプトは“京中華”。
和食の中でも独自の進化を遂げている京料理と、
本格的な中華料理を融合させた、まったく新しいジャンルのお店です。

＜食材＞
京野菜や海老・蟹などの魚介類、
高級食材であるフカヒレ、アワビなど厳選した国産素材を使用します。

＜店内＞
京都の町屋をイメージした掘りごたつのカウンターや、
陶器でつくった壁面など、上品で落ち着いた雰囲気の空間です。

●お客様について
お店があるのは、田園調布。
家族連れや夫婦お2人、友人との会食での利用が多いと予想しています。
そのため、ゆったりとお食事を楽しむことができ、
何度でも来たくなるような、お店づくりを目指しています。

●お任せする仕事
カウンターにて鉄板で調理を行い、お客様に提供するスタイルです。
メニューにある料理だけでなく、
季節やその日の仕入れ状況に合わせてアレンジしたり、
お客様の要望に応じて、和や中華に捉われないオリジナルの料理を提供することも可能。

チャーハンにからすみを入れたり、京野菜でオムレツを作ったりと、
お店にある食材を掛け合わせることで、できる料理は無限大！
あなたのアイデアやセンスで、たくさんの料理を生み出すことができます。

学歴・年齢不問／和・中華・鉄板いずれかの調理経験をお持ちの方（年数不問）
【必須となる条件】
和・中華・鉄板いずれかの調理経験（年数不問）
※上記のジャンルでの経験がない方も、ご相談ください

～こんな方を求めています！～
◎料理の腕を磨きたい
◎お客様とコミュニケーションを取るのが好き
◎日々、新しいことに挑戦したい
◎創作料理に興味がある

2016年1月に新しくオープンする「磊磊落落」の店舗

東京・田園調布
【最寄り駅】
東急東横線・目黒線「田園調布駅」
※渋谷駅から約10分です

●面接地／東京ヘッドオフィス
東京都港区虎ノ門4-3-1　城山トラストタワー18F
【アクセス】
地下鉄「神谷町駅」徒歩3分、「六本木一丁目駅」徒歩7分

シフト制／9：00～23：00

正社員

月給29万円～45万円＋賞与（年2回）＋各種手当

※前職での給与、年齢、経験、スキルに応じて、決定いたします

■賞与
年2回（6月、12月）

※年間標準賞与：4カ月
※別途業績賞与の支給実績あり

■昇給
年1回（4月）
■社員の年収例
年収600万円／料理長／38歳
年収450万円／調理スタッフ／29歳

■通勤交通費全額支給
■別途インセンティブ（年間最大100万円）
■各種社会保険完備
■寮社宅完備
■定期健康診断
■各種研修制度
■社員持株制度（試用期間明けより加入）
■退職金制度（勤続3年以上）
■直営店社員優待割引制度
■役職・役職級手当
■残業手当（月45時間を越える場合は別途支給。45時間以内は定額残業代を支給）
■独立支援制度有
■保養所有
■社内サークル・スポーツチームあり
■自動車通勤可（勤務地による）

＜休日・休暇＞
■月8日（シフト制）

■夏季・年末年始休暇
■有給休暇（入社半年経過後10日～20日）
■慶弔休暇
■5連続休暇制度
■育児・介護休暇

※年間休日110日