株式会社パイオニア・アイ・ケアの過去求人・中途採用情報

世界的にも有名な深作眼科直営のレストランとしてオープンした「医食同源　ふかさく」。 お店が六本木ミッドタウンの目の前ということもあり、眼科の患者様はもちろんのこと、 一般のお客様にも多くご利用いただいています。 今後さらなるサービスの充実を目指し、一緒に働く仲間を募集いたします。

「医食同源」をコンセプトとした創作料理の調理（補助含む）・メニュー提案／ホール業務
具体的な仕事内容
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■「ふかさく」の味をお客様へ
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有名ホテルでイタリアン、フレンチの腕を磨いてきた料理長のもと、
「彩」「味」「健康」の3つを兼ね備えた創作料理の調理に携っていただきます。
旬の鎌倉野菜を中心とした野菜に市場から仕入れたばかりの魚や肉など、
料理長自身の目で厳選した素材の味を最大限に活かした調理法を身につけていってください。

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■経験に合わせて、できることから仕事をおまかせしていきます
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◆未経験者の場合
まずは皮むきや軽量、後片付け、ホール清掃などの補助業務からはじめていただき、
3カ月を目途に本格的な調理をおまかせしたいと考えています。
それこそ包丁の持ち方から素材の扱い方、調味のコツ、盛り付けのアレンジ方法など
基礎は全て料理長がお教えしますので、「もっともっと上手になろう」という
前向きな姿勢でどんどん吸収していってくださいね。
これまで調理経験がない方でも大丈夫です。最初は誰もが未経験者。
一人前になるまでしっかりとフォローいたしますので、失敗を怖がらずに挑戦していってください。

◆経験者の場合
調理はもちろん、食材の仕入れやオリジナルメニューの提案など、
幅広くお任せしたいと考えています。
経験が浅い方には料理長があなたの得意分野・苦手分野を見極めたうえで
適切にアドバイスをさせていただきますので、ご安心ください。

少人数で運営している店舗のため、ホール業務もお任せしたい大切な仕事。
おもてなしの精神で、お客様においしい料理だけでなく
快適な時間も味わっていただけるようサービスを提供してください。

【学歴・調理経験不問】料理が好きな方を歓迎いたします　※40歳以下の方
重視するのは料理が好きという気持ちとお人柄です。
料理人として成長し、長く仕事を続けていきたいとお考えの方からのご応募をお待ちしております。

【求める人物像】
◆働きやすい環境で、料理が好きという気持ちを大事にしながら腕を磨いていきたい方
◆おいしいだけでなく、健康にも良いワンランク上の料理を作っていきたい方
◆社会人として適切な行動をとれる方

＜年齢制限理由＞
長期勤続によるキャリア形成を図る観点から、
若年者等を期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用するため。

【医食同源　ふかさく】
東京都港区六本木7-8-9
■都営大江戸線・東京メトロ日比谷線「六本木駅」より徒歩1分
■東京メトロ千代田線「乃木坂駅」より徒歩5分

7：30～21：00（実働8時間・休憩時間60分）

※残業は月20時間程度です

正社員

年俸350万～450万円（月の分割支給額29万1666円～37万5000円）

■賞与
あり（年俸に含む）

■昇給
あり

・各種社会保険完備
・交通費規定支給（上限月3万円）
・食事補助あり
・制服貸与

＜休日・休暇＞
【年間休日124日】
・日曜定休日、その他シフト制

実は、デザートは失敗がしにくい分野。きちんと計量をし、レシピ通りに作っていくことで
調理経験がない方でもおいしいスウィーツが作れるんです。
ですから、ふかさくでは「おいしいものを作り上げる」という
料理の醍醐味を知っていただくためにも、デザートづくりを未経験者の方に
おまかせしたいと考えています。レシピやコツは料理長がしっかりお教えします。
ゆくゆくはオリジナルのデザートが作れるようになるので、
どんどん知識や技を習得していってください。

サービス・店長・販売関連職 経験職種（販売／サービス系） 経験職種 販売・接客
サービス・店長・販売関連職 経験職種（販売／サービス系） 経験職種 調理スタッフ
サービス・店長・販売関連職 経験職種（販売／サービス系） 取扱商品分野 食品
サービス・店長・販売関連職 経験職種（販売／サービス系） 取扱商品分野 居酒屋
サービス・店長・販売関連職 経験職種（販売／サービス系） 取扱商品分野 専門料理店
サービス・店長・販売関連職 経験職種（その他） 医療・福祉関連 その他医療福祉関連職