株式会社Ｍｅｖｉｕｓ　Ｆｏｏｄ　Ｎａｖｉｇａｔｉｏｎの過去求人・中途採用情報

創業から100有余年――。 東京日本橋市場内の食堂からスタートした当社が現在では築地市場で【築地　海鮮丼　大江戸】を営業。 わずか12席という規模ながらも、連日行列の出来る店舗となりました。 そして、当社の目的の一つは“ニッポンの新しい食堂を創る”こと。 そこで今回、店舗運営・マネジメント力の強化に加え、 新規メニュー開発や店舗プロデュースといった事業総合力を高めていくために ＜店舗系総合職＞の募集を開始します。 ホールスタッフ、店長、SV、料理人…といった店舗系の実務経験者はもちろん、 物流や広報戦略等で活躍してきた方なども、業界・職域を問わず広く募集いたします。

調理や仕入れ、店舗運営、メニュー・店舗開発等、店舗におけるサービス力・商品力の強化に向けた一切の業務
具体的な仕事内容
まずは店舗業務を通じて、当社のサービスやメニュー、スタッフマネジメント、売上管理など、
店舗運営からスタートしていただきます。
※新店オープンまでは既存店からの勤務となります。

その後は、あなたの「得意」や「長所」を活かして、
以下のようなポジション（全て候補を含む）にチャレンジしていただきます。

■店舗運営をコントロールする店舗ディレクター（店長）
■スーパーバイザー
■料理長、調理主任
■店舗プロデューサー
■バイヤー、仕入れ
■社員教育、人材マネジメント
■本社業務

＜店舗系総合職としてのキャリアパスについて＞
当社では今後、現場からの意見を取り入れながら
新たな業態のお店づくりにも積極的に挑戦していきます。

例えば新コンセプトの店舗を企画し、その案が採用された場合には、
プロジェクトリーダーを任され、
内装イメージからメニューの企画・開発までの全てに携わります。

また店舗での仕事が認められ、それまで培ってきた能力やアイデアが
別のポジションに活かせると判断されれば、本部転属の可能性も十分あります。

このように、最初は店舗勤務であっても
キャリアパスは料理長や店長、SVを目指すだけに留まりません。
年齢・勤続年数に関係なく、社員のスキルや能力を評価することで
どんどん新しいポジションへと抜擢していく考えです。

チーム／組織構成
＜現在の社員構成＞
本部スタッフ（正社員）：1名
店舗スタッフ（正社員）：10名
アルバイト・パートスタッフ：6名

◎新店オープンに向け、店舗スタッフも本部スタッフも多数のポストが待っている状況です。

【高卒以上／経験不問】「面白美味しいお店づくり」「働きがいのある店舗や会社づくり」に積極参加したい方
■飲食業界、店舗経験等の経験は不問です！
■仲間を巻き込んで面白いことをするのが好きな方
■失敗してもへこたれず、次はどうするかを前向きに考えられる方
■変化を楽しめる方
■独立志向のある方

＜歓迎する経験・スキル・志向＞
□飲食店での勤務経験（アルバイト・正社員は問いません）
□調理経験（和食、鮮魚の調理経験、魚の目利きができる方は特に歓迎します）
□大手外食チェーン等で店長やSVを経験してきて、
　もっと大きな裁量権の与えられる環境で自分の力を試したい方

※外国人のお客様も多く、英語や中国語等の語学力も活かせる職場です。

■築地 海鮮丼 大江戸　築地市場内店／東京都中央区築地5-2-1 8号棟
　※11月の豊洲市場移転後は／東京都江東区豊洲6-5-1　6街区
■ハナリ食堂TOKYO　築地一丁目店／東京都中央区築地1-5-11　AS ONE Ginza East B1F
■魚がし食堂　粋のや
※11月の豊洲市場移転後にオープン
本社／東京都中央区築地4-14-19　ヨンキュウ東京築地ビル401
（東京メトロ日比谷線「築地駅」より徒歩5分）

＜10月末までの、築地での勤務時間として（11月から変更あり）＞
1:00～18:00の間での2部体制シフト担当制（1日実働8時間）
◎早番1:00～13:00
◎遅番6:00～18:00

正社員

月給23万円～40万円
※年齢や経験、実績等を考慮の上、当社規定により決定・優遇いたします。

■賞与
賞与／年2回（会社規定による）

■昇給
昇給・昇格／能力と実績と行動を評価
■社員の年収例
年収例：550万円（35歳、店舗ディレクター職、経験3年）

■各種社会保険完備
■通勤手当
■家族手当
■役職手当
■住宅手当
■食事手当
■残業手当
■深夜手当
■教育手当
■健康診断
■制服貸与
■研修制度

＜休日・休暇＞
■日曜日・祝日・他（月6～9日）
　※今後、店舗の状態で変更する場合あり
■有給休暇
■慶弔休暇
■産休・育児休暇