株式会社ねぎしフードサービス／「牛たん とろろ 麦めし ねぎし」の過去求人・中途採用情報

1981年、新宿歌舞伎町の1店舗から始まり、今では首都圏を中心に37店舗を数えるほどになった、ねぎし。 設立以来、業績は好調ですが、年間1店舗ペースの無理のない出店を続けてきました。 それは、業績ベースでの出店を考えていないからです。 すべての店舗を、本当に地域の皆様に愛され、必要とされる店にしたいから、まず「人財」ありき。 店舗を任せられる店長が育ったら、初めて出店する。これが、設立以来変わらない、ねぎしの方針です。 育てることに信念を持っているから、入社時点の経験値は問いません。 ねぎしで、店長を目指してみませんか？

店長の補佐につきながら業務を手掛けていただきます（ゆくゆくは店長として、経営の根幹に携わる一員に！）
具体的な仕事内容
＜入社後の流れ＞
■オリエンテーション（2日間）
ねぎしの経営方針や経営理念を共有します。
同期メンバーとも互いを深く知りあえるディスカッション形式です。
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■現場配属
接客・キッチンと並行して、アルバイト・パートのまとめ役として店長を支える「時間帯責任者」を目指していただきます。
まずは先輩から一つひとつレクチャーを受けながら、ねぎし流の接客を知ることからスタート。
慣れてきたら、在庫確認やシフト管理など店舗運営に関する業務全般へと、徐々にできる範囲を広げていきます。


【ねぎしの仕組みを作る『店長プロジェクト』】
ねぎしでは、経営品質向上や人財育成など経営の根幹に関わることも、幹部からのトップダウンではなく、
店長たちが話し合って決めています。
その話し合いの場が、月1回行われる『店長プロジェクト』。
失敗があってもかまいません。仲間たちと試行錯誤しながら、より良いねぎしを作っていってください！

【人財育成力も身につきます】
お客様のことが最もわかるのがアルバイトスタッフ。
だから店長は、アルバイトにいかに自ら考えさせ、任せるかも大事。
信じて任せつつ、的確なサポートで結果を導くことは、自分でやったり、事細かに指示して従わせるより難しいもの。
しかし、『店長プロジェクト』を通して、仲間たちと共に考え、失敗も経験しながら結果を出す訓練を
繰り返すことで「任せ方」も自然と身についていきます。

チーム／組織構成
店舗によって異なりますが、早番・遅番共に約7～10名のスタッフが常に勤務しています。
そのため時間帯によって負担の大きさが違うということはありません！

各店舗に基本的に社員が複数名いますので、順番に休みを取ることができ、
適切なワークライフバランスで働けます。
『店長プロジェクト』も、店長たちの負担にならないよう、勤務時間内で行っています。

★学歴・経験不問★飲食業界で、長く活躍したい方（15年・20年と定着している先輩が多数います！）
ねぎしには、充実した研修制度があります。
第二新卒の方、社会人経験のない方や飲食業界未経験の方も安心してご応募いただけます！


≪こんな方は向いています！≫
◎人と話をすることが好き
◎無理のない職場環境で働きたい
◎じっくり学びたい、成長してみたいという気持ちがある
◎幅広いビジネススキルを身につけたい
◎チームで力を合わせて何かに取り組みたい
◎コツコツと仕事に取り組むことができる
※特別なスキル・能力は求めていません。仕事に取り組む姿勢を重視します！

ねぎしは対話を大切にする会社。
全員が率直に意見を交わし合うことで、ねぎしが輝いていくと考えています。
ですので、人の目を見て話ができるかどうかなど、コミュニケーション力を重視します。

※ほとんどの店舗が駅から徒歩5分の好立地です！
※今後も都内・横浜にて出店・店舗拡大を予定しています
※転居を伴う転勤はありません

【牛たん とろろ 麦めし「ねぎし」】
◎新宿…9店舗　
◎渋谷…6店舗　
◎東京・銀座…6店舗
◎上野・秋葉原・お茶の水・錦糸町…7店舗
◎池袋・高田馬場…3店舗
◎吉祥寺・中野…3店舗
◎横浜…3店舗

【コリアンベジキッチン　有楽町コパンコパン】
◎有楽町…1店舗
≪通いやすい立地だから、働きやすい！≫
ねぎしが各駅の徒歩10分程度の範囲で店舗を展開する理由は、
社員の働きやすさを考えているからでもあります。
店長同士、コミュニケーションを密に取れるので相談もしやすく、
急なアルバイトの休みにも、比較的余裕のある他店のメンバーが
応援に来れるため、社員や店長が休み返上で対応するということはありません！

1カ月単位の変形労働時間制
（9：00～23：30の間で変動／週平均所定労働40時間）
【シフト例】
早番⇒9：00～18：00
遅番⇒17：00～23：30
通し業務⇒9：00～23：30

※1日5時間だけの勤務の日もあります。

正社員

月給18万2000円+残業代・各種手当
※こちらは最低月給となります

【月収例】
24万6000円（月給18万2000円+残業代5万9175円+深夜割増手当）

■賞与
年2回（7月・12月）

■昇給
随時
■社員の年収例
年収例　500万円（37歳／入社8年：店長／月給36万円）
年収例　430万円（30歳／入社3年：店長／月給31万円）
年収例　360万円（27歳／入社半年／月給26万円）

◇社会保険完備
◇家族手当
◇残業手当
◇退職金制度
◇交通費実費支給（上限月3万円まで）
◇産休・育休制度
◇食事付
◇制服貸与

≪産休・育休制度の取得実績多数！≫
1日5時間の時短勤務も可能ですから、女性社員にとっても働きやすい環境です。
長く、腰を据えて働き続けたい方にピッタリの環境が整っています！

＜休日・休暇＞
◆シフト制（月8日）
◆有給
◆慶弔休暇

≪元気に働くためには、しっかり休むこと！≫
リフレッシュのために、「5連休」が取得できます！
店長をはじめ、社員の8割以上が積極的に活用しています。

ねぎしに欠かせない食材を生産する契約農家の方々とパートナーシップを結んでいます。
■ねぎし自慢のとろろになる大和芋の名産地「千葉県香取郡多古町」にて、10月に芋掘り
■おいしい麦めしになるお米が作られる「福島県会津喜多方」にて、春は田植え、秋は稲刈り

毎年、生産者の方々と共に農作業に汗を流し、食材への愛情と誇りを深めています。
また、生産者の方々を店舗にお招きし、お客様が実際にお料理をおいしく召し上がっている様子を見ていただきます。
生産者側と販売者側が互いの仕事を体感することで、より質の高いサービス提供に繋げていきます。
それが、日本の農業と食文化の一層の発展に繋がると信じています。

生産現場に足を運ぶことによって、自分が日々料理としてお客様にご提供している
食材の一つひとつにどれだけの愛情と苦労が込められているのかを知り、
本当に自信と誇りを持ってお客様にご提供できるようになりました。
ねぎしを通して、とろろや麦飯の魅力をもっともっとたくさんのお客様に広めていき、
日本独自の食文化を盛り上げていきたいです！
生産者の皆さんと共に！！

ねぎしさんは、特別なパートナーです。
今までは、私たちの仕事は収穫したものを農協に納めて終わり。
いくらで売れたか、どれだけ売れたかが大事でした。
しかし、ねぎしさんとのお取引が始まって、自分たちの作ったものを
おいしそうに食べているお客様の顔を実際に見ることができ、考え方が変わりました。
「このおいしそうな顔に、もっと応えたい！」と、仕事への誇りと責任感がより一層強くなったんです。
後継者不足もありますが、ねぎしさんと共に、これからもたくさんのお客様に
日本のおいしい味を届けていけるように、がんばって農業を続けていきたいです！