株式会社鬼金棒の過去求人・中途採用情報

株式会社鬼金棒の募集が終了した求人

新規オープン店舗の店長候補（行列ができる人気ラーメン店／店舗数拡大中）　◎未経験・英語力のある方歓迎

正社員
転勤なし

募集背景

2009年、個人経営からスタートしたカラシビ味噌らー麺の「鬼金棒」。創業以来、着実に増収増益を続け、行列のできるラーメン店へと成長しています。現在、国内では神田と池袋に3店舗、海外では台湾に3店舗（FC店）を展開。会社組織としての体制も整ってきたため、 2020年までに国内8店舗、海外5カ国16店舗へと拡大していく予定です。そこで、店長候補となる新たな店舗運営スタッフの増員募集を行います。ラーメン業界が未経験の方も、独立希望の方も歓迎です！店長のポストもどんどん増えていきます。ぜひご応募ください！

仕事内容

カラシビ味噌らー麺、カラシビつけ麺などの調理・接客など、店舗運営業務全般
具体的な仕事内容
ラーメン店はすべての業務を経験しないと一人前になれないと考えているため、
ラーメン店の運営に必要となる、すべての業務を担当していただきます。

鬼金棒では、さまざまなオペレーションの中でも、
接客がもっとも大切だと考えています。

接客は、お客様が楽しむ最後のスパイスです。
そのため、ラーメンを提供するまでのすべての“流れ”を理解していただき、
その後、接客を担当していきます。

【業務内容】
●麺場／麺あげ、丼セット、トッピング作業
●炒め場／スープ、もやしの調理
●洗い場／洗い場業務、仕込み作業
●接客／お客様サービス業務、トッピング、トッピングサポート業務、商品提供業務
●本店厨房／仕込み業務
※神田本店に隣接する本店厨房（セントラルキッチン）を設け、スープづくりなど仕込み全般を行っています。
　落ち着いた環境で仕込みをすることで、味づくりを勉強することができます。

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★研修制度も充実
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入社後、1週間をかけて店舗運営に必要な基礎知識を学ぶ
「ストアーオペレーション研修」を行っています。

●接客サービス
●プロダクション
・仕込み…スープ編／油・たれ編／トッピング編
・プロダクション…ラーメン編／サイド・メニュー編
●店舗管理
数値管理／在庫管理と受発注管理／労務管理／品質管理／衛生清掃管理／危機管理

他にも、ストアーマネジメント研修、アドバンスト・マネージメント研修、マーケティング研修など、
社員の成長に合わせた研修制度があります。

チーム／組織構成
現在、12名の正社員で国内3店舗と本店厨房（セントラルキッチン）の運営を実施。
各店舗では、3～4名の正社員とバイトスタッフでチームワーク良く運営しています。

対象となる方

【学歴不問】　未経験者歓迎！ラーメンが好きで、人を楽しませることが好きな方　※独立希望者も歓迎！
【このような方を歓迎しています！】
◎一緒に面白い会社を作っていきたい方
◎人を楽しませることが好きな方
◎元気で明るい対応ができる方
※英語力のある方も歓迎！（神田本店にはたくさんの外国人のお客様がご来店するため国際色豊かです）

勤務地

神田、池袋の各店舗

■カラシビ味噌らー麺鬼金棒　神田本店／東京都千代田区鍛冶町2-10-9
◎JR線「神田駅」より徒歩3分

■カラシビつけ麺鬼金棒　神田店／東京都千代田区鍛冶町2-10-10
◎JR線「神田駅」より徒歩3分

■カラシビ味噌らー麺鬼金棒　池袋店／東京都豊島区東池袋1-13-14
◎JR線「池袋駅」より徒歩8分

※転居を伴う転勤はありません。
※上記の既存店のほか、新規出店を計画中です。

勤務時間

9:00～23:30（シフト制）
※「月間194時間／月31日」をベースにシフトを組んでいます。
（月28日の場合は174時間）

雇用形態

正社員
試用期間1カ月

給与

●未経験者／月給21万7000円以上（固定残業代含む）
※固定残業代は、時間外労働の有無に関わらず40時間分を、3万8000円支給
●経験者／月給25万5000円以上（固定残業代含む）
※固定残業代は、時間外労働の有無に関わらず40時間分を、5万1000円支給

※40時間を超える時間外労働分は追加で支給
※年齢・経験等を考慮の上、優遇いたします。

■賞与
年2回　※昨年度実績2.5カ月分

■昇給
あり
■社員の年収例
店長：月収39万円以上
副店長：月収33万円以上
一般社員：月収26万円以上
※平均9.5時間/日勤務、月6日休み＋住宅手当・家族手当を別途支給しています。

待遇・福利厚生・各種制度

■社会保険完備
■交通費支給（最大3万円／月）
■時間外・住宅・家族手当
■慶弔見舞金（結婚・出産祝金、傷病見舞、死亡見舞、香典料、災害見舞）
■退職金制度（入社2年以内の場合は退職一時金を支給）
■ストアーオペレーション研修

休日・休暇

＜休日・休暇＞
■月6～7日（シフト制）
※休みの前日は早上がり、休みの翌日は遅番にしています。
■有給休暇（初年度10日）
■慶弔休暇
■産前・産後休暇
■生理休暇
■育児・介護休業

店舗展開について

神田や虎ノ門、新橋など、会社員が多いエリアと、
新宿、渋谷、池袋など、若い人が集まるエリアの二本柱で展開していきます。

また、海外展開についてはFC店での出店が中心になりますが、
将来的には直営店舗の運営も考えています。
まずは、東南アジアに展開し、
いずれは欧米圏やオセアニアなどにも進出していく予定です。