株式会社ケー・エキスプレスの過去求人・中途採用情報

素材に、作り手の技に、とことんこだわり抜くことで生まれるおいしさと 心を尽くしたおもてなしという、外食店の「王道」を追求する一方で、 斬新な空間演出やエンタテインメントといった「遊び心」も忘れない 『オンリー1』のうどん店として、 メディアでも盛んに取りあげられている「つるとんたん」。 2016年3月には銀座店をオープンさせ、今後もエリアを厳選しつつ、 新規出店を加速させる予定です。 そこで、これからのつるとんたんを支える、 次代のマネジメント層をポテンシャル採用いたします。

「つるとんたん」各店舗のコンセプトにマッチした接客サービスや店内演出方法を考えて、実践してください。
具体的な仕事内容
★「つるとんたん」各店舗で、まずは接客サービス・調理などを担当して、
当社の姿勢や理念、目指すサービスについて、しっかり理解を深めていただきます。
その後は、店舗をマネジメントする立場、もしくは厨房を切り盛りする立場へと、
できるだけ早くステップアップしていただくことを期待しています。

＜具体的には／店舗運営・接客系職種＞
●店長・店長候補
●サービススタッフ・和装スタッフ

【主な仕事内容】
◎ホール業務
◎スタッフの教育、マネジメント
◎スケジュール管理
◎売上管理　など

※あなたの活躍・頑張りはしっかり評価します。意欲に成果が伴えば、
入社1・2年で店舗マネジメント的な業務をお任せする可能性は十分にあります。

＜具体的には／調理系職種＞
●料理長・料理長候補
●キッチンスタッフ（副料理長候補）

【主な仕事内容】
◎調理業務
◎スタッフの教育、マネジメント
◎仕入れ管理
◎メニュー開発　など

※お客様にいっそうご満足いただくため、メニューは定期的にブラッシュアップを重ねています。
厨房とホールでアイデアを出し合い、試食をしながら新しいメニューを開発しています。

■入社後の教育・研修について■
入社後は座学による講習やOJT研修を通じて、
つるとんたんにおける接客の基礎や仕事の進め方などを学んでいただきます。
たとえば、マナー講習については「礼の仕方」「言葉づかい」「美しい指先の所作」など、
細部にわたってご指導いたします。

チーム／組織構成
20代・30代の若い社員たちが中心となって、自分たちでアイデアを出し合いながら、
個性あふれる店づくりに取り組んでいます。
また、社員の負担をできるだけ軽減するべく、
各店舗ともアルバイトを多めに採用する方針を徹底させています。

【学歴不問】飲食・サービス業界未経験の方も大いに歓迎いたします。お気軽にご応募ください。
【以下に該当する方は、ぜひご応募ください】
◎画一的な、マニュアル通りのサービスではなく、
　自分で創意工夫した「本物の」おもてなしや接客を実践したい、
　学びたいとお考えの方
◎店舗運営やメニューづくりに、自分の意見・アイデアを反映させたいとお考えの方
◎好奇心を持ってさまざまなことに関わりたい方
◎失敗を恐れず挑戦できる方
◎夢中になりたいことを探している方
◎現状に満足せずに変化を起こしていける方

【以下の経験をお持ちの方はさらに歓迎いたします】
■店長・店舗マネジメントの経験をお持ちの方（業種や店舗規模などは特に問いません）
■料理長の経験をお持ちの方（ジャンルは特に問いません）

★「つるとんたん」関東5店舗での募集です。

■麺匠の心つくし つるとんたん 六本木店／東京都港区六本木3-14-12 六本木3丁目ビル1F
■麺匠の心つくし つるとんたん 新宿店／東京都新宿区歌舞伎町2-26-3 網元ビルB1F
■麺匠の心つくし つるとんたん 羽田空港店／ 東京都大田区羽田空港2-6-5 東京国際空港線旅客ターミナル4F
■おいしいおうどん つるとんたん BIS TOKYO／東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルディングB1F
■TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie 銀座／東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座10F
※勤務地はあなたの希望を考慮いたします。
※アクセスの詳細はHPをご確認ください。

シフト制
1カ月単位の変形労働時間制（週平均40時間以内／月173.5時間）

正社員

■料理長・料理長候補／月給32万円～47万円
■店長・店長候補／月給28万円～39万円
■キッチンスタッフ（副料理長候補）／月給25万円～39万円
■サービススタッフ・和装スタッフ／月給22万円～29万円
※年齢、経験、能力を考慮の上、優遇いたします。

■賞与
年2回（7月・12月）

■昇給
年1回（4月）
■社員の年収例
【年収例】
26歳　420万円
32歳　490万円
33歳　525万円
37歳　560万円

■通勤手当（規定により上限あり）
■皆勤手当
■各種社会保険完備（雇用、労災、厚生年金、健康保険）
■優良社員表彰（年2回）
■永年勤続表彰
■慶弔見舞金
■食事補助（本社・一部店舗除く）
■社内預金（年利3～5％）
■グループ企業施設利用割引（全国100施設以上）
■研修制度

＜休日・休暇＞
■週休制（シフト制）
■有給休暇（10日～）
■慶弔・特別休暇
■育児・介護休暇

■六本木店／六本木という立地を活かして、デザイントーンを変化させたさまざまな個室を用意。
「ディナータイムに予約で満席になるうどん店」をコンセプトに、
幅広い層のお客様にご利用いただいています。

■新宿店／テーマは「音と食の融合」。店内にライブスペースを備え、
1日に3公演の生演奏を披露する合い間にDJタイムも設けるなど、
他に類をみないうどん店として注目を集めています。

■丸の内店／近隣にお勤めのビジネスパーソン向けに、
テイクアウトを取り入れるなど、さまざまなリピーター戦略を練った店舗。
コンセプトは「イートインもテイクアウトも気軽にできるうどん店」です。

■羽田空港店／海外のお客様に親しみやすい巻物のお寿司など、
うどんと相性の良い新しいメニュー開発をはじめ、日本から世界へつるとんたんを発信する店舗として、
さまざまな取り組みにチャレンジしています。

■銀座店／コンセプトは「COOL TOKYO STYLE」。バーカウンターや個室、
シークレットゾーンなどの店内配置とあわせて、音・光といったエンタテインメントとの融合も目指し、
多彩なお客様のニーズや時間帯ごとのシーンにマッチした空間づくりを実現させています。