株式会社ＭＵＧＥＮの過去求人・中途採用情報

株式会社ＭＵＧＥＮの募集が終了した求人

これまでにないポジションから経営に携わる幹部候補(事業創造、運営・店舗開発など社長業務全般を担当

正社員
5名以上採用

募集背景

大人を満足させる料理やサービスが人気を集め、地元中目黒を中心に、丸の内や品川、横浜、名古屋などに次々と拠点を増やしている当社。現在は12億円規模の売り上げを計上する当社ですが、10年先を見据えて100億円企業を目指しており、目標実現に向けて、これまでのMUGENにはないアイデアや創造性を持つ人材を、幹部候補としてお迎えすることになりました。「マネジメントや店舗開発を経験したい」、「密かに描いていたアイデアを飲食業界で活かしたい！」という方など、その志向性を含め幅広く人材を募集します。あなたのチャレンジを社員一同お待ちしています。

仕事内容

【当社の将来を担う】新しいことに貪欲に挑戦するベンチャースピリットでマネジメント全般に携わる
具体的な仕事内容
まずは当社直営店のスタッフとして、現場での接客・調理・店舗運営などの一般業務に携わって下さい。
入社1年を目安に店長を目指して頂きます。

その後は、事業への発想力、経営センス、人を動かすプレゼン力を持って、店舗開発や業態開発、経営や営業サポート、
社内イベントの企画や立案など、プロデュースワーク全般もお任せしてきたいと考えています。

【キャリアアップのイメージ】
一般スタッフ（半年）
↓
副店長（半年）
↓
店長

店舗展開を積極的にしていることに加え、
教育制度も充実しているため、
未経験でも最短で1年で店長にステップアップできます。
（最年少で25歳の店長、27歳の料理長がいます）

【仕事はどんどん任せていきます】
当社の店舗は店長の裁量権が大きく、
本部が細かく口を出すことはありません。
店長にお願いしているのは、売上や集客の数値のUPではなく、
お客様との関係や、スタッフ同士のチームワークの向上がメイン。
おかげでどの店舗も、楽しく働くスタッフが多く、
それが逆に売上UPにつながっています。

【働く仲間を大切にし、彼らを活かす仕事です】
現場で働くスタッフは、平均年齢28歳ほど。
彼らとコミュニケーションを密にしながら、
よりよい組織づくりのために積極的に動いていくことを期待します。

【新業態への挑戦や、新たなコラボにも期待】
当社は“もったいないプロジェクト”に代表されるように
日本各地の生産地や、水産系物流会社との交流も盛んです。
また料理人出身の代表も、かつて働いていたホテルや料亭、
創業メンバーとして働いた前職の居酒屋など、さまざまな人との
出逢いや縁を、新たなビジネスへとつなげています。

【研修制度、充実!!】
教育制度が充実している当社では、新入社員研修のほか、築地仕入研修、産地研修、料理検定など、
楽しみながらもしっかりと研修を受け、知見を深められる機会を多数設けています。

チーム／組織構成
スタッフの総数は150名（社員60名、キャスト90名）。ここ数年で毎年約20％ずつ増え続けています。
今後社員数が数百人規模となっても、スタッフ間同士、何でも話し合えるようなアットホームな雰囲気を大切に、
店舗運営を大きく推進しています。

対象となる方

【学歴・業界経験不問】新しいことにチャレンジできるベンチャースピリットをお持ちの方
【歓迎される経験・志向性】
◆経営・店舗オペレーション経験のある方
◆エリアマネジャーやスーパーバイザーとして経験のある方
◆店舗開発や新規ビジネスの立ち上げに関わりたい方
◆将来を見据えた新しいフードビジネスを立ち上げたい方
◆経営者としてのノウハウを積みたい方
◆人の上に立ち、マネジメントを経験したい方

勤務地

【本社勤務】
東京都目黒区上目黒3-9-5

※U・Iターン歓迎

勤務時間

9：00～翌5：00
※勤務時間は店舗により異なります。
※実働8時間／シフト制

【モデル例】
・11時～19時(休憩:1時間)

雇用形態

正社員
試用期間：2カ月間

給与

月給：24万円～40万円
※経験や能力、スキルなどを考慮し、優遇します。

【想定年収】
年収336～620万円(各種手当含む)

■賞与
年2回(1月、7月)

■昇給
年2回(1月、7月)

待遇・福利厚生・各種制度

◆交通費全額支給
◆社会保険完備
◆残業手当
◆役職手当
◆業績手当
◆店舗目標達成手当
◆引越し手当
◆資格取得手当
◆イベント多数（社員旅行、誕生日会、全国の繁盛店ツアー、社内BBQなど）
◆MUGEN社割制度（毎月1万円分）
◆MUGEN FAMILY制度
◆教育制度充実（新入社員研修、築地仕入研修、産地研修、料理検定など）
◆妻帯者・夫帯者への野菜とお米ギフト

休日・休暇

＜休日・休暇＞
◎年間休日103日

◆週休2日制（シフト制・月8～9日休み）
◆夏季休暇
◆年末年始休暇
◆慶弔休暇　
◆産前・産後休暇（産前6週、産後8週）
◆育児休業　など

携わる店舗一覧

＜入社当初は下記のいずれかの店舗に配属となります＞
◆なかめのてっぺん本店（中目黒）
◆はまぐり屋串左衛門（中目黒）
◆吉次蟹蔵（中目黒）
◆のどぐろ屋牡蠣衛門（中目黒）
◆立ち喰い焼肉治郎丸（中目黒）
◆鮨つきうだ（中目黒）
◆なかめのてっぺん渋谷
◆なかめのてっぺん丸の内
◆なかめのてっぺん品川
◆築地もったいないプロジェクト魚治（東京）
◆なかめのてっぺん横浜みなとみらい
◆なかめのてっぺん名古屋