株式会社アオキの過去求人・中途採用情報

「飲食の仕事は体力的に厳しそう…」 興味があっても、そんなイメージから諦めていませんか？ 本来、ラーメン店で多くの時間と労力を必要とする麺やタレ等の仕込みは 本店が行うため、当店で行う仕込みはスープのみ。 そのため、 ・翌日の営業に向けた深夜・早朝からの仕込み ・何年もかけて厳しい下積みや修行 といったことはありません！ ラーメン作りを基礎からじっくりと学ぶ事ができ、 将来的に独立も目指す方に最適な環境が整っています。 これまで以上にお客様に満足いただけるサービス・味を追求し、 ファンを一層拡大していくため、新しい仲間を募集します！ この人気の味を受け継ぎ、広めていきませんか？

【大手グルメサイトでも人気のお店★】店舗での接客・調理業務、店舗運営・企画のサポート業務など。
具体的な仕事内容
★ラーメン店での勤務経験は一切不問
★接客・サービス業での経験は存分に活かせます！

見た目は黒いのにあっさりとした「中華そば」、秘伝のタレが決め手の「やきめし」…
伝統の味を先輩が丁寧にお教えします！

調理経験者にはキッチン業務からスタートして頂くなど、
それぞれの経験・スキルに応じて指導し、
ゆくゆくは店長としてお店をお任せできるよう育成します。


【入社後の流れ】
70年以上にわたり受け継がれてきた伝統の味を、1つ1つ丁寧にじっくり伝授していきます！
料理の腕がなくても真面目にコツコツ頑張ればステップアップ可能です！

[step 1] まずは接客業務からスタート
地方からのお客様や長年の熱心なファンの方など、
元気な挨拶と笑顔で明るく迎えて下さい！

[step 2] 秘伝のタレが決め手の「やきめし」作り
接客業務に慣れた頃に、まかない用でやきめしの作り方をレクチャーします。
何度も繰り返し作るうちに味が安定してくるので、
店長のOKサインが出れば、実際にお客様に提供します！
並行して、餃子の調理やラーメンの盛り付け業務もお任せします。

[step 3] 中華そばの要となる「スープ」の仕込み
一通りの業務をこなせるようになれば、希望に応じてレクチャーします。

[step 4] 看板メニューの「中華そば」
麺の茹で方、湯切りのコツ、秘伝のタレとスープの絶妙なブレンドなど、
やる気や成長度合いを見ながらお伝えします。

◆メニューは、「中華そば(ラーメン)」「特大新福そば」「やきめし」「餃子」のみ。
店舗での調理業務は、ねぎなど野菜のカットや、2品のサイドメニューの調理といたってシンプルで、
麺やタレなど下準備に時間のかかる食材は全て、
本店や仕入れ先から送られてくるものを使用するので、
未経験でも安心してスタートできるんです！


【将来的に、店長や独立も可能！】
伝統の味を受け継ぐことはもちろん、
将来的に店長や独立を志望する方には、長年にわたり培ってきた
店舗運営のノウハウも伝授します。

実際に当社から2名が独立し、関東で新福菜館をオープンしています！

チーム／組織構成
店長、社員1名に加え、パート・アルバイトスタッフが4名在籍。
常時3～4名体制のシフトです。

未経験大歓迎！　◆飲食業界経験者は入社時に優遇します！　◆独立支援あり！(実績2名)
◆第二新卒、フリーター、異業種からの転職も大歓迎！

【こんな方を歓迎します！】
・ラーメンが好きな方
・ラーメンづくりや店舗運営のノウハウを身につけたい方
・将来、店長として自分のお店を持つことに興味がある方
・独立志望の方

◆転勤なし
◆2015年リニューアルオープン

【住所】京都府京都市上京区上生洲町197-6
【アクセス】京阪「神宮丸太町」駅より徒歩12分

10:00～22:30
※上記時間内で実働8時間(シフト制／休憩有)

◆シフト例
10:00～19:00／13:30～22:30
(実働8時間／休憩1時間)

◆営業時間
11:00～22:00

正社員

月給20万円～30万円
※経験・スキルに応じて入社時に優遇します！

■賞与
年1回

■昇給
年1回

交通費規定支給
社会保険完備
制服貸与
自転車・バイク通勤OK
研修制度あり
独立支援制度
お昼はまかない付き★

＜休日・休暇＞
水曜定休

◎上記に加え半日休日の追加を検討中！

≪休暇≫
年末年始(1/1～1/3)、夏季休暇(6月に3連休あり)

ＦＣ店舗展開により、多方面で新福菜館の名がじわじわと浸透し、
“新福菜館は京都ラーメンの代名詞”と語るファンも多い中、
当店は唯一の直営店として、地方への出張を重ねて味を広め、
全国規模でファンを拡大しています。

その一環として、年に何度も全国各地の百貨店が主催する京都物産展にて、
京都ラーメン店の代表としてブースを出展しています。

基本的には社長と担当社員が出張に行きますが、希望があれば同行のチャンスもご用意します。
“受け継いだ伝統の味を全国に広める”と実感でき、やりがいがありますよ！