双日ロイヤルインフライトケイタリング株式会社の過去求人・中途採用情報

当社は、ロイヤルホスト・リッチモンドホテルなどを展開するロイヤルグループの企業。 関西・福岡・沖縄の三拠点で展開する、機内食会社です。 当社は、日本で初めて機内食を飛行機に搭載しました。 現在、当社全社員・アルバイト合わせて約60名が活躍しており、 その他委託会社のスタッフ100名ほど、調理場でともに働いています。 今では数々の航空会社から賞を受賞し、国際的な機内食監査プログラム（ＱＳＡＩ）において、 2012・2013年には2年連続で世界一の機内食会社に送られる「ワールドワイド・プラチナ賞」を受賞しました。 また「アジア太平洋地域・金賞」は、2012年度より5年連続で受賞しています。

≪完全手作り！≫世界各国のレシピに基づき、大手航空会社２４社で提供される機内食の調理をお願いします。
具体的な仕事内容
世界各国のレシピに基づき、大手航空会社の国内国際線ファーストクラス、ビジネスクラス、エコノミークラス等で
提供される機内食の調理をしていただきます。
　
調理課は和食・洋食で大分され、
さらにソース担当・焼く担当・ブランセ担当・仕込み担当で分かれます。
初めのうちは業務習得の為、これらをある程度の期間でローテーションしていただきます。

【メニュー開発にも携われます！】
開発は、各航空会社の担当営業と連携し、
コンセプトや要望などに応じレシピを開発します。
開発したメニューは、航空会社へのプレゼンテーションで披露されます。

アワードを受賞したときや、プレゼンテーションで採用を得たとき、チームワークで成し遂げた達成感はひとしおです！

チーム／組織構成
入社後は、資格や経験に応じ配属を考慮しますが、
基本的には入社１～２年間食材の加工を担当していただき、
その後ご希望と適正に応じ和食・洋食、ホット・コールドのセクションを判断します。

将来的には開発を担当するシェフ、
従業員やアルバイトを統括する管理者の立場など、キャリアアップの途もあります。

≪スタッフインタビュー≫
■入社3年10カ月(53歳男性)　開発担当シェフ
前職は、洋食レストラン(調理・ホール)で勤務。
体調を崩したことが原因で転職を決意。

ロイヤルグループ企業である安心感や、個人店よりも売上に左右されないため、
体力的にゆとりを持って働けています。
今は年に数回のメニューチェンジとプレゼンテーションに合わせたメニューの開発、試作、
調理の現場監督、後輩の育成に携わっています。

プレゼンテーションで航空会社様にお喜び頂けたときにやりがいを感じますし、
数十時間後に味のピークが来るように調整して調理を行うことが仕事の面白さです。

■入社1年5ヵ月(47歳男性)　ホットキッチン和食担当
前職は、ホテルで10年勤務、違うところも経験してみたいと考え転職。

福利厚生がしっかりしていて休みが多く、
時間外労働も少ないので、安定して働けます。

現在は、ホットキッチンの和食を担当(主に魚の調理)。
決められた工程・時間を守りミスなく料理が完成できた時にやりがいを感じますし、
多種多様な料理に携わり、経験できることが面白いです。

調理師免許、栄養士・管理栄養士免許をお持ちの方、もしくは、調理経験のある方（資格不問）
※調理経験があれば、無資格でも大丈夫です。

≪大阪・福岡・沖縄の3勤務地より選択可能！≫

【関西工場】
大阪府泉南市泉州空港南1番地
■JR・南海「関西空港」駅からバス乗車10分、「郵便事業会社前」停下車後、徒歩2分
◎JR・南海「関西空港」駅から車で約10分

【福岡工場】
福岡県福岡市博多区那珂三丁目28番5号
■バス「博多駅築紫口」停からバス乗車15分「那珂」停下車後、徒歩1分
■JR「竹下」駅から徒歩15分
◎JR「博多」駅から車で約15分！
【沖縄工場】
沖縄県那覇市字鏡水崎原地先　フリーゾーン2号棟1階
■沖縄都市モノレール「那覇空港」駅から徒歩15分
■沖縄都市モノレール「那覇空港」駅からバス乗車5分、「フリーゾーン前」停下車後、徒歩2分
◎沖縄都市モノレール「那覇空港」駅から車で約5分

※U・Iターン歓迎
※転勤なし

7:00～22:30(シフト制)※実働8時間

≪Aさん例≫
1）9時～18時
2）休み
3）13時半～22時半
4）9時～18時
5）休み
6）9時～18時
7）13時半～22時半

≪Bさん例≫
1）休み
2）8時～17時
3）7時半～16時半
4）休み
5）9時～18時
6）9時～18時
7）7時半～18時半

※台風の影響等でフライトが大幅に乱れない限り、
終電を逃すことはまずありません！

正社員

月給16万円～27万8000円
※年齢・資格・経験を考慮して、スタート額を決定

■賞与
年2回

■昇給
あり

社会保険完備
業績連動賞与
時間外手当
地域手当
子供手当(1万1000円／人)
確定拠出年金制度(401K)
団体長期障害所得補償保険(GLTD)
交通費規定支給(上限5万円／月)
定期健康診断
インフルエンザ予防接種補助
社員食堂
ロイヤルグループ割引券(ロイヤルホスト・カウボーイ家族などで使用可)
制服貸与
個人ロッカー貸与

＜休日・休暇＞
完全週休2日制(シフト制)
※月3日まで公休日のリクエスト可能

＜休暇＞
有給、慶弔、産前産後、育児

■年間休日116日！
気兼ねなく休みが取れる環境なので、
家族との時間やプライベートの時間も大切にしながら働けます◎

関西、福岡、沖縄工場合わせて1日約15000食の機内食を世界各国の航空機へ搭載。
調製するメニュー数は和、洋、中、インド、宗教食や病気などで
食事に制限のある方・お子様などに対応した特別食を含めると、数百に上ります。

大量調理のイメージがある機内食ですが、
航空会社・座席のクラスごとにメニューが異なり、航空機乗務員専用のメニューまであり、
ロイヤルグループのノウハウを生かした多種多様な調理の経験が可能です。

季節に応じたメニューチェンジもあり、毎日新しいレシピも開発しています。
今までの経験も当社で活かすことができますし、
料理人として、スキルアップの環境としても最適です！