Ｄａｎｄｅｌｉｏｎ　Ｃｈｏｃｏｌａｔｅ　Ｊａｐａｎ株式会社の過去求人・中途採用情報

「マシンによる大量生産のチョコレートではない、 手作りの美味しいチョコレートが食べたい」という シンプルで純粋な思いから、ダンデライオン・チョコレートは サンフランシスコで誕生しました。 2016年2月に日本へ上陸し、東京・蔵前 にカフェ・ファクトリーの一体型店舗を開業。 伊勢、鎌倉と店舗を広げ、関西エリア初となる京都店が2018年2月末にオープンします。 今回はその京都店の立ち上げ、運営を担う店長職を募集します。 京都という伝統的な街で、食を豊かにするチャレンジをしていきましょう。

店舗のマネジメント業務全般～地域コミュニティを活用した文化発信・ワークショップの企画まで。
具体的な仕事内容
【具体的には】
・店舗運営業務（商品、原料の本部への発注・在庫管理業務含む）
・売上予算管理
・スタッフマネジメント
・地域コミュニティを活用した文化発信・ワークショップ開催など
　※地元商店の茶葉をメニューに使用する、
　伊勢木綿をエプロンに使う、地元のお寺で
　座禅の前後で味覚が変化する体験会を行うなど、
　各店舗とも、地域の方とのつながりを大事にしながら、
　文化の融合を楽しんでいます。

【入社後は】
まずは蔵前店で、ダンデライオンのクラフトチョコレートが
どう作られているかを知っていただきます。
チョコレートの新しい文化である”Bean to Bar”※をどのように発信し、
それがお客さまにどのように受け止められ、広がっているのかを
体感してもらいながら、ダンデライオンのチョコレートの知識を身につけていただきます。

工場の見学ツアーやカカオ豆の選別、焙煎、磨砕などのワークショップ、
地元の他の商店とコラボレーションしたホットチョコレートなど、
蔵前店の地域コミュニティを活かした店舗づくりを、京都店でもぜひ活かしてください。

※Bean to Barとは？
カカオ豆の選定から買い付け～製造までの全行程を自社で行い
チョコレートを作ることを　”Bean to Bar”　と呼びます。

【京都店は】
京都市指定伝統的建物の築100年以上の日本家屋を
新進気鋭の建築家がリノベーション。
カフェスペースとワークショップスペースを併設し、
１階にはダンデライオン・チョコレート初の「デザートバー」で
お酒とチョコレートのマリアージュを楽しめます。

チーム／組織構成
アルバイトや正社員スタッフは皆20代で、
2人いる店長も31歳、39歳と20・30代が中心の組織です。
チームは大きく下記4つに分かれています。
チョコレートメーカー、ペストリー、カフェ、HQ（本部）

年が近いメンバーが多いからか、
どの店舗でもスタッフが和気あいあいと働いています。
バリスタ、パティシエ、飲食店未経験者など、
さまざまなバックグラウンドを持ったスタッフが
それぞれの目標を持って集まっているので、
視点の違いがあって刺激的です。

店長などマネジメント業務経験をお持ちの方（飲食店経験者優遇）※学歴不問
【このような経験をお持ちの方は活躍の幅が広がります】
・食を通して生産者・お客さまを幸せにしたい方
・文化の発信、地域コミュニティの活用に興味がある方
・数字による管理業務に加えて、
　チームビルディングやブランディングに興味がある方
・英語でコミュニケーションができる方
（サンフランシスコ本社とのやりとりや、
海外の観光客の方の対応に活かせます）

転勤なし・京都市：京都府京都市東山区高台寺南門通下河原東入桝屋町363番地6
※U・Iターン歓迎
※京都店のオープンまでは蔵前本店での勤務となります。
東京都台東区蔵前4-15-5 （滞在費用は会社負担。出張手当も付与されます）
※店舗間の交流は活発に行っていますが、本人の希望を除き転勤はありません。
京都店：京阪本線「祇園四条駅」より徒歩15分
蔵前店：都営浅草線「蔵前駅」下車徒歩3分
／都営大江戸線「蔵前駅」下車徒歩7分

9：00～21：00（シフト制）
※みな閉店後は速やかに帰宅できるよう、
本部の人事・経理スタッフが時間管理をしてくれるため、
どの店舗の店長・スタッフも意欲高く仕事に向き合うことができています。

正社員
試用期間3カ月※試用期間前後で待遇は変わりません。

月給33万円～（モデル年収例：400万円～）
※経験・能力により優遇。実績に応じて昇給。

■昇給
昇給年1回

＜福利厚生＞
・社会保険完備
・従業員割引
・交通費支給

＜手当＞
・出張手当

＜研修・教育＞
・社内研修制度
・サンフランシスコ本社との交換制度

＜休日・休暇＞
※年間休日120日以上
＜休日＞
・週休2日（月休8日）

＜休暇＞
・有給休暇
・慶弔休暇
・特別休暇