株式会社大戸屋ホールディングスの過去求人・中途採用情報

【深夜営業なし／月8～10日休み】売上管理、人材採用・育成、接客、調理などの店舗運営をお任せします。
具体的な仕事内容
ごはん処「大戸屋」の店舗経営全般をお任せします。

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入社後の流れ
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■入社時研修～45日間～
【1週間目】
座学研修（東京都武蔵野市本社）
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【2週間目】
配属店舗でOJT研修
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【3週間目】
調理研修（山梨県）※4日間
食材の扱い方、仕込み、調理方法について学び、修了検定合格を目指します。

【その後…】
随時ステップアップ研修などを実施。
目安として、入社から1～2年で店主を目指しましょう。

★★未経験でもご安心ください！★★
「飲食業は初めて」
「これまでほとんど包丁を握ったこともない」
という方も大丈夫。未経験で入社した先輩もたくさんいます。
ぜひ大戸屋で、料理の楽しさ、飲食業の楽しさを知ってください！

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その後も拡がるキャリアパス！
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まずは店主を目指していただきますが、もちろんそこで終わりません。
SV（スーパーバイザー）といった複数店舗をマネジメントする道のほか、
トレーナー（研修担当者）、海外事業、本社での商品企画など、様々な道が拡がっています！

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手作りのおいしさにこだわって
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当社ほどの事業規模になると、効率を重視してセントラルキッチン
（一括で調理を行う工場施設）を導入するのが一般的です。
しかし大戸屋は、注文を受けてから店舗の厨房でイチから調理。
手作りの、いわば「お母さんの味」にこだわっています。
化学調味料も一切使用せず、食材も身体によいものを厳選！
自信と誇りを持ってお客さまに「おいしさ」と「健康」を提供できる…
飲食の仕事の根本的な喜びを感じることができるはずです。

チーム／組織構成
20～40代まで幅広い社員が活躍中。
研修制度が整っており、飲食業未経験で入社する社員も多くいます。

■組織名称：配属先に準ずる

【45歳未満の方／経験・学歴不問】飲食の仕事を思いっきり楽しみたい方、大戸屋のごはんが好きな方歓迎！
これまでの経験は一切問いません。
イチから学べる場は、私たちが責任を持ってご用意します。

「大戸屋のごはんが好き」
「本当においしい食事と良いサービスを、自信を持って提供したい」
「日本の食文化を国内外に広めていきたい」
「安定した環境で長く働きたい」

面接では、あなたの素直な思いを聞かせてくださいね。

※年齢制限理由：長期勤続によるキャリア形成を図るため。

特別な経験や資格は必要ありません。
面接では、あなたのお人柄を重視したいと考えています。

応募フォームも3分で入力できる簡単なものをご用意しました。
ぜひ、面接でお会いしましょう。

北海道、東京、千葉、埼玉、神奈川、山梨、兵庫、大阪、京都の直営店舗。

※希望を考慮して配属先を決定します。
※U・Iターン歓迎。

シフト制（8：30～24：00の間で実働8時間）

※店舗の営業時間に準じます。深夜営業はしておりません。

正社員

月給24万3165円以上

※初任給は経験を考慮の上、当社規定により優遇します。
※上記に加えて、交通費全額支給。住宅手当・家族手当を支給（当社規定による）。
※固定残業手当として月30時間分／4万3165円以上を含む（超過分は別途支給）。

■賞与
年2回（7月・12月）

■昇給
年1回（7月）

■入社時の想定年収
年収350万円
～400万円

■社員の年収例
年収490万円／31歳（店主職：入社3年）
年収450万円／30歳（店主職：入社2年）
年収390万円／24歳（副店主：入社1年）

【うれしい手当が充実！】
★住宅手当：月1万円
★家族手当：月5000円／人
★資格手当
★役職手当

【独立したいあなたを応援】
★独立支援制度

■通勤交通費全額支給
■社会保険完備
■退職金制度
■時間外勤務手当
■食事補助
■社員持株会
■報奨金制度（店舗業績に応じた報奨金を支給）
■優待割引制度
■研修制度
■食材購入制度
■育児休業制度
■各種表彰制度

＜休日・休暇＞
■月8～10日　※その月の土日の日数分を取得できます！
■慶弔休暇
■有給休暇
■産前産後休暇・育休休暇（取得実績あり）　など

内定者にインタビューしてみたところ、以下のような声が多数。
応募の際の参考にしてみてくださいね。

「面接の中で自分の将来が見えたから」
「説明を聞いて、やりがいがあると感じたから」
「会社の雰囲気が自分にマッチしてそうだと感じたから」
「待遇面が前職より良かったから」
「深夜営業がなく、健康的に働けるから」
「ワークライフバランスの取り組みを積極的に行っているから」
「研修が整っているので、未経験でも店内調理が出来そうだと思ったから」
「独立制度があることを知り、ここで頑張りたいと思ったから」
「グローバル展開に力を入れており、さらに伸びていく会社だと思ったから」

2019年、経済産業省と日本健康会議により「健康経営優良法人2019～ホワイト500～」に認定されました。大戸屋ではお客さまはもちろんのこと、従業員とその家族の心と体の健康を促進する企業を目指し、2018年6月に「大戸屋 健康経営宣言」を制定。さらなる健康経営推進のため、健康に関する様々な取り組みを進めています！

※「健康経営優良法人認定制度」とは？
経済産業省が、地域の健康課題に即した取り組みや、日本健康会議が進める健康増進の取り組みをもとに、特に優良な健康経営を実践している大企業や中小企業等の法人を顕彰する制度です。

1年目に店舗オペレーション・理念を、2年目に店舗マネジメントを、そして3年目に経営ノウハウを学んだ後、オーナー経営者として独立することも可能！まったくの新店ではなく、すでに地域に根付き愛されている「既存店舗」をお渡しするなど、大戸屋本部が全面的にバックアップしますので、安心して独立できます。実際、すでに約20名の社員が独立しており、中には3店舗経営・年商1億円を達成するオーナーも！