株式会社鶴八の過去求人・中途採用情報

接客業務から、スタッフのスケジュール管理、集客、店舗運営まで担当店舗に関わることすべて。
具体的な仕事内容
当社の店舗はすべて名古屋駅前のため、出張のお客様がよく立ち寄ってくださいます。
新幹線の時刻を気にしている方が多いので、オーダーから料理を出すまでスピーディーな対応が必要。

一方で接客が慌ただしい「作業」にならないよう、常にお客様やテーブルを気にかけ、自分が外食に行った時にされてうれしいと思うサービスを意識することが大切。

お客様から自然と「ありがとう」と言っていただける商売を第一に心がけ、リピーターを増やしていきましょう。

店長として、仕事の価値観をスタッフ全員で共有し、それを追いかけていくマニュアルを作り、意見を出し合い常に変化していく店作りを目指してください。

今回新たにオープンする純系 名古屋コーチン 鳥力～TORIRIKI～では、
オペレーションやメニューなども決めている所。
お店の開業に携わる経験は、今後自分でお店を持ちたいという
思いがある方にとって確かな経験値となるはずです。

また、今回の出店を皮切りに、既存業態の「みつえもん」や他の新業態の検討も
どんどん行っていこうと思っています。
社員として店長職を担って頂くことはもちろん、
FC制度やのれん分けで独立を目指したり、あなたが思いついた
新業態を会社で開業させる店舗開発支援制度などもあります。

※他業界出身の方には、飲食業の基礎からお教えします。

＜お任せすること＞
◎接客業務全般
◎仕込み・調理（店舗による）
◎売上・利益の管理
◎スタッフの採用・育成
◎シフト管理
◎在庫管理
◎集客策の企画（キャンペーン・プロモーションなど）
◎新メニューの開発
など

チーム／組織構成
「スタッフが楽しい雰囲気の中で働けるからこそ、店舗にも活気が生まれる」
という考えのもと、各店舗ごとにそれぞれの特色を活かしてお店を運営中です。
今回オープンする純系 名古屋コーチン 鳥力～TORIRIKI～では
正社員を3～4名、パート・アルバイトさんを約10名の体制で運営していく予定です。
店長として、全員が一丸となれる環境を作っていってください。

■年齢構成：20～40代まで幅広い年代が活躍しています。40代の採用実績も多数あり

【学歴・資格・転職回数・調理経験不問】店長経験者又は希望者　※第二新卒・社会人10年以上の方も大歓迎
スタッフの面接、シフト管理、予算・原価管理、仕入れ・在庫管理、集客企画など、店長に準ずる業務の経験がある方を歓迎します。

■店長経験はなくとも、飲食店で働いた経験がある方や、店長になりたい方大歓迎
→独立支援制度あり！

■こんな業界・業種・職種で店長・責任者ポジションをしていた方も歓迎！
・小売店、量販店、スーパー、ドラッグストア
・アミューズメント、パチンコ、各種サービス業
・ホテル、旅館、観光業
・営業マネージャー、リーダー

■こんな方にピッタリ！
・自分が理想とするお店を作りたい
・アイデアやチャレンジを正当に評価されたい
・安定した基盤のもと働きたい

【各線「名古屋」駅スグ】
◎転勤ナシ！勤務地は名古屋市内のみ。
◎希望・適性に応じて、店舗を決定します。

＜勤務地一覧＞
■純系 名古屋コーチン 鳥力～TORIRIKI～　※2020年7月OPEN
（愛知県名古屋市中村区椿町15-7 第2鶴八太閤ビル3F）
■居酒屋　鶴八　新幹線駅前店
（愛知県名古屋市中村区椿町15-5 山岡ビル 1F・2F・3F）
■名古屋再生酒場　みつえもん
（愛知県名古屋市中村区椿町15-7 第2鶴八太閤ビル1・2F）

◎今後も名古屋市内に新店舗の出店を考えています。
　当社が運営する和食料理店の「いけす鶴八」も8月を目処に
　栄エリアで新店舗を出店予定です。

15:00～24:00(店舗営業時間は16:30～23:30)
※シフト制(月平均実働173時間)
※営業時間は、13:00～24:00、12:00～23:30など、店舗により異なります。
※残業は、店舗によって変動あり。

正社員
試用期間1カ月（試用期間中の条件変更なし）

■月給37万～45万円　
※随時別途、能力給あり　
※面接時にキャリアや能力等に応じて決定します
※入社1カ月後に人事考査により給与額を再決定します
※その後も随時、頑張りや能力に応じて昇給・手当を別途支給
※一律支給のみなし残業手当（月78時間分／8万8000円）を含む
　超過分は別途支給いたします

＜年収例＞
600万円（入社3年目／統括店長）
700万円（入社6年目／統括マネージャー）

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■評価の仕組み
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人事やマネージャーが1週間に1回、活躍をチェックしたり、
対話を重ねて活躍をヒアリングしています。
年中、出した成果に応じて、給与アップもキャリアアップも可能です。

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■店長の先のキャリアアップを目指せます
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現在、居酒屋部門全店舗を統括店長がマネジメントしているため、
各店の店長のポストが空いています。
店舗のリニューアルや、新店舗出店を積極的に進めているので、
能力や実績に応じて店長から先のスピード昇格も可能です。
「ポストがないから昇格できない」…そんな悩みとは無縁です。

＜キャリアパス例＞
店長⇒統括店長⇒統括マネージャー

■賞与
年2回
（7月・12月）※業績による

■昇給
年1回
＋通年で、出した成果に応じて、給与アップもしくはインセンティブを支給します

■入社時の想定年収
年収450万円
以上

■社会保険完備
■交通費全額支給
■役職手当
■職能手当
■制服貸与
■社員旅行
■美味しいまかないあり（昼・夜、どちらも無料。お店にある食材でみんなで何でも作っています）
■独立支援制度（当社の業態をFC店舗として持つこともできます）
■店舗開発支援制度（自分が企画した業態を当社の店舗として開業できる制度です）

＜休日・休暇＞
シフト制／月5～6日休（週に1日は必ず休みとなります）
■年末年始休暇　
■夏季休暇
■慶弔休暇　
■有給休暇　
■シフトはみんなで協力しあって、希望休を取得しています

※店長として、毎日休むことなく店頭で接客をする必要はありません。
店長が店頭に立たなくても、お店が回る状態を作ってあるなら
何日休んだっていいです。
「店舗を運営するなら、自分の働き方はこうでありたい」という思いにお応えできる
裁量をお渡しします。

■前年比で売上をどのくらい上げたか？
■アルバイトのモチベーションを管理できているか？
■周りのスタッフの評価はどうか？

…この3つを軸に、人事やマネージャーが定期的に1人ひとりと直接話をしながら、成果を評価したり、悩みをヒアリングします。