株式会社鳥藤の過去求人・中途採用情報

鶏肉の加工、製造、パッケージ詰めをお任せ　★ゆくゆくは、販売や飲食店での接客などにも挑戦できます！
具体的な仕事内容
入社後まずは、鶏肉の加工・製造の技術を学ぶところからスタート！

店内で販売している、から揚げやローストチキン、チキンカツの用途に合わせた加工や、飲食店のお客様から頂いたオーダーに合わせて鶏肉を捌いていきます！

【鶏肉の品質と美味しさを守る技術】
『手ばらし』とはまな板の上に1羽の鶏を置き、極力包丁を入れずに、筋肉の繊維に傷がつかないように捌いていく方法です。
筋肉線維に傷がついていてしまうと、そこから肉汁が逃げてしまうため、『手ばらし』をして、焼き上げた時にパサパサになるのを防ぎます。このように、鳥藤では、さまざまな方法を使い分けて、肉の骨抜きや内臓の処理の仕方にもこだわっています。

★専門技術は入社後でOK！ベテラン社員が丁寧に教えます◎

＞＞＞先輩社員のひとこと
「より良い鶏肉を提供する」がモットー。自社で捌いたばかりの鶏肉は、産地から取り寄せる鶏肉よりも味はもちろんのこと、見た目も新鮮でキレイなんです。そんな鳥藤自慢の商品の魅力をもっと多くのお客様に知ってもらいたいですね！

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　技術を身に付けた後は...
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ECサイトの運営や店舗販売、パッケージ詰めや鳥藤直営店舗での接客など、あなたのスキルや希望に合った業務をお任せします！

★時代に合った事業を展開★
伝統を守りながら、時代に合った事業展開にも力を入れています。ECサイトでは、日頃取引のある飲食店とコラボした新商品の販売や、社員自らが企画した商品も販売。巣ごもり需要と相まって、飲食店に限らず、個人のお客様からの注文も増えています。

＞＞＞先輩社員のひとこと
「若手を育てる文化」が根付いているため、未経験の方も1年～3年ほどで、プロの技術が身に付きます！その後は、希望やスキルに合わせて、業務をお任せしていきたいと思っています！鳥藤の将来を担う社員としてご活躍いただきたいです！

チーム／組織構成
★若手からベテランまで、広い年齢層のスタッフが活躍中。
★10年以上勤務する社員も多数！働きやすい環境です。

【学歴・年齢不問／未経験歓迎】「食」に興味がある方・仕事とプライベートの両立を図りたい方歓迎
★未経験OK！1つでも当てはまる方は是非ご応募ください！
・「食」に関わる仕事がしたい方
・飲食業界の経験を活かしたい方
・朝型スタイルで働きたい／時間を有効に使いたい方
・老舗企業で安定的に働きたい方
・築地市場で働いてみたい方
※社会人経験が10年以上の方も歓迎です。

【優遇条件】
・飲食業界での勤務経験または、飲食店で調理の経験がある方（年数不問・バイトも可）
・普通自動車免許（AT可）をお持ちの方／業務内での運転経験がある方（目安3年）

【築地場外市場】東京都中央区築地4-10-18

5:30～15:00（所定労働時間8時間／休憩2回・1時間）
※業務が終わり次第退社可能。
※残業代支給。
※4:30～の早朝勤務が可能な方は、早朝手当のプラスあり

正社員

月給30万円以上
※経験・年齢を考慮し決定
※残業代支給
※4:30～の早朝勤務が可能な方は、早朝手当のプラスあり

【給与例】
年収600万円／50歳／入社歴10年以上
年収550万円／45歳／入社歴10年以上

■賞与
年2回
（7月・12月）

■昇給
年1回

■入社時の想定年収
年収360万円
以上

■社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）
■家族手当
■残業代支給
■退職金制度
■交通費全額支給
■制服貸与
■朝・昼まかないあり（無料）
■バイク・自転車勤務OK

＜休日・休暇＞
■週休二日制
（水・日）
■祝日休み
■年末年始休暇　
（5日）
■夏季休暇
（3日）
■慶弔休暇　
■有給休暇　

《交通》 （株）東京エアポートレストラン （株）デリシャスリンク　
ＪＲ東日本フードサービス（株） その他
《和食》 いけ増 お多幸 おでん一平 その他
《鳥料理》 伊勢廣グループ 渋谷森本 麻布世良田 水炊き新三浦
銀座鳥繁 焼鳥つくねグループ その他多数
《洋食》 たいめいけん キッチンヨシカミ その他
《中華》 銀座アスター食品 （株）力の源カンパニー
（株）せたが屋 その他
《外食企業》 （株）クラウドプロスパー（若どり／ろくまる 他）
《蕎麦屋》 都内各所砂場／丸屋／更科／長寿庵／満留賀／松月庵 等