株式会社アロッサマヌエルの過去求人・中途採用情報

【スイーツラボ併設の新業態オープン予定】自社店舗での調理・製菓・接客業務のいずれかをお任せします。
具体的な仕事内容
直営レストラン＆スイーツラボ（ポルトガル料理＆スイーツ専門店、オセアニア料理専門店）にて、ご経験や適性、ご希望に合わせてキッチン、パティシエ、ホール業務のいずれかをお任せします。
※ご経験に応じて、店長・料理長候補としてご活躍いただくことも可能です。
※店長・料理長候補の方は入社即日～半年程度で昇格いただくことが可能です。
※未経験の方でもイチから丁寧にお教えしますのでご安心下さい。
研修制度も充実♪

新業態の店舗が続々オープン予定！
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■ポルトガルのお菓子が並ぶスイーツラボ（レストラン併設）※自由が丘にオープン！
■オセアニアの食材などを使用したバーガーショップ　※今年10月オープン予定で進行中！
→現在、メニュー開発の真っただ中！
イチからお店づくりに携われる貴重な経験ができます。

店舗について
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【マヌエル】
都内でも珍しいポルトガルの本格伝統料理を、カジュアルダイニングからファインダイニングまで、店舗ごとに異なったスタイルで展開。珍しい食材に出会えますし、現地の伝統的な技法も身につきます。

【アロッサ】
オーストラリアの新鮮食材とフレンチの技法で魅せる隠れ家レストランや、こだわりの食材と厳選したワインを提供するニュージーランド料理専門店などを展開。店舗によって特徴も異なり、見た目も心も満たされるオセアニア料理の魅力を発信しています。

主な仕事内容
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■パティシエ・調理スタッフ
現地の食材・調理法を用いて、店舗のコンセプトにあわせたメニュー開発および調理をお任せします。

■ホールスタッフ
お客様のご案内、オーダー、配膳、料理の説明などをお任せ。ソムリエとして活躍いただくことも可能です。

■料理長（候補）
調理場の責任者として、仕入れ、調理、メニュー開発や調理スタッフ育成などの業務をお任せします。

■店長（候補）
接客、スタッフ育成、シフト調整、予約・売上管理などの店舗運営業務全般をお任せします。

チーム／組織構成
1店舗あたり正社員が平均5～6名と社員比率が高く、休みを取りやすい環境を整えています。

■男女比：男女比 5：2
■年齢構成：平均年齢33歳（20代：11％、30代：45％、40代：39％、60代：5％）
■定着率：直近1年間の定着率：90％

【学歴・ブランク不問／第二新卒歓迎】業態・職種未経験歓迎／洋食経験者優遇 ★アイディアを活かしたい方
＜業種・職種未経験、第二新卒歓迎！＞
★経験の有無は問いませんが、飲食業での調理・製菓・接客経験3年以上をお持ちの方は即戦力として採用します！
★学歴・ブランク不問！

＜以下のいずれかに当てはまる方は歓迎！＞
・スタッフマネジメント経験をお持ちの方
・イタリアン、フレンチなどの洋食業態経験者
・新しいことにチャレンジしたい方
・イチからメニュー開発や店舗立ち上げに携わりたい方
・ソムリエ資格保有者（ワインが好きでこれから資格を取得したい方も歓迎します）
・英語などの語学力を活かしたい方
・食べること・料理が好きな方

【転居を伴う転勤なし】東京23区内の当社直営店舗での勤務となります。
※お住まいや希望を考慮の上決定します。
※Iターン・Uターン・Jターン希望者も大歓迎です。

＼2022年7月にOPEN予定！／
マヌエル自由が丘／東京都目黒区自由が丘14-16

＜以下の店舗でも同時募集＞
マヌエル渋谷、マヌエル丸の内、マヌエル四谷、アロッサ渋谷店、アロッサ銀座店
★勤務地詳細は下記【勤務地一覧】を参照★

1カ月単位の変形労働時間制
※1カ月の総所定労働時間：160時間～177時間
※みなし残業込みの勤務時間例：月197時間～214時間
※時間数は月間日数（28日～31日）により変動します。

＜勤務時間帯＞
9：00～23：30（シフト制）
★電車で帰れる時間に退勤できます。

正社員
試用期間1カ月～3カ月（経験や能力により短縮可能）
※試用期間中も給与等の待遇に違いはありません。

【パティシエ】
月給28万円以上（固定残業代、深夜手当含む）
※固定残業代は、時間外労働の有無に関わらず月37時間分を、月5万7428円以上支給
※深夜手当は、月25時間分を、月7761円以上支給
上記を超える時間外労働分、深夜勤務分は追加で支給

【調理スタッフ・ホールスタッフ】
月給25万円～30万円（固定残業代、深夜手当含む）
※固定残業代は、時間外労働の有無に関わらず月37時間分を、月5万1275円～6万1530円支給
※深夜手当は、月25時間分を、月6929円～8315円支給
上記を超える時間外労働分、深夜勤務分は追加で支給

【料理長・店長候補】
月給35万円以上（固定残業代、深夜手当含む）
※固定残業代は、時間外労働の有無に関わらず月37時間分を、月7万1785円以上支給
※深夜手当は、月25時間分を、月9701円以上支給
上記を超える時間外労働分、深夜勤務分は追加で支給

※経験・能力を考慮の上、優遇いたします。

■賞与
年2回
※業績による

■昇給
随時

■入社時の想定年収
年収420万円
～（経験者）※能力やご経験によって異なります。
年収300万円
～（未経験者）※能力によって異なります。

■社員の年収例
年収480万円～（店長／料理長／入社2年目）

■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■交通費規定内支給
■まかない食事時補助
■時間外手当（固定残業超過分を追加支給）
■資格取得支援(ソムリエ、英語関連の資格など)
■研修制度（OJT研修・入社後研修・社外研修など）
※社外研修（ハラスメント対策、サービス講習、ワイナリー研修など）
★過去には海外研修実績もあり！
★英語も活かせます（必須ではありません）！
※外国籍スタッフから外国語を学ぶことが可能です。
■慶弔金制度
■従業員割引（店舗利用時50％オフ）
■制服貸与

＜休日・休暇＞
シフト制（月8日～9日休み）※連休取得も可能です！
■慶弔休暇　
■有給休暇　
■産前・産後休暇
※取得実績あり
■育児休暇
※取得実績あり
■介護休暇
＜休みも取得しやすい環境です＞
1店舗当たり正社員を平均5名～6名と多い人数を配置しています。そのため、しっかり休暇を取得できます。土・日休みや、連休取得も相談次第で可能です！そのため、仕事だけでなくプライベートも充実させられます。

10：00 出社／ランチの準備
11：30 ランチ営業
15：00 ランチ終了／まかない
　　　　休憩
17：30 ディナーの準備
18：00 ディナー営業
22：00 ディナー終了／片付け
22：30 退社