株式会社僖成の過去求人・中途採用情報

当社が運営する店舗で店長・料理長・和装ホール・調理の各ポジションで店舗運営に携わっていただきます。
具体的な仕事内容
私たちが目指すのは、十年、二十年と長くその土地に根付き、その街の景色として自然と溶け込んでいくお店づくり。
メニューづくりやサービスは各店舗のスタッフにお任せしているので、あなたのアイデアや発想力を存分に発揮していただければと思います。

＜主な仕事内容＞
【店長／店長候補】
■お客様への接客
■スタッフの育成・管理
■店舗売上の管理
■顧客管理
…など

【料理長・料理長候補】
■調理
■店舗のコンセプトにあわせたメニュー開発
■食材の仕入れ・発注
■調理スタッフ育成
■原価管理
…など

【和装ホール（責任者）】
■お客様のお出迎えやお見送り
■お料理・お酒などの配膳
■和装ホールスタッフ育成
■顧客管理
…など

【調理スタッフ】
■材料の下ごしらえ
■調理、盛り付け
…など

◎知識や技術を磨きたい方、大歓迎
各店舗には経験豊富な料理人も多数在籍。和食を学びたい方や、さらに腕を磨きたい方にも最適な環境です。
あなたの今までの経験に『＋α』を加えた技術や知識を身に付けることができますよ。

◎スタッフ一丸で臨む、店舗づくり
当社はコロナ禍でもひとりの退職者も出すことなく、一丸となってお店を守ってきました。
昨年も東京・京橋に和食のお店【僖ニ成ル食 京橋】と麹町に蕎麦のお店【蕎麦 成和喜】を新規オープン。社会情勢に左右されることなく成長を続けています。

チーム／組織構成
本格的な日本料理店を展開する当社ですが、働くうえで決して敷居が高いわけではありません。
現在活躍中の店舗スタッフも、新しいことにチャレンジする柔軟性や好奇心の強いメンバーばかり。コロナ禍ですが昨年は4店オープンするなど、みんなでお店を盛り上げています。
あなたのことも一緒にお店をつくっていく“仲間”として、温かく迎え入れてくれますよ。

【和食料理人、店舗管理の経験者は歓迎】お持ちの経験や技術に応じて、優遇した条件をご用意致します。
＜必須条件＞
■学歴不問
■飲食業界（和食、洋食、居酒屋等）において下記の経験をお持ちの方（経験年数やジャンルは不問）
・接客・料理提供の経験
・調理経験
・和装でのホール・接客など

◎経験を活かした挑戦、大歓迎！
和食や日本料理、蕎麦店での経験を持つ料理人、接客や店舗管理の経験を持つ店長など、現場経験をお持ちの方はしっかりと優遇します！

希望を考慮し、東京都内または新潟県のいずれかの店舗に配属します。

◎当社の人気店である『蕎麦切 砥喜和（ときわ）』にて特に積極採用しております。

【江戸川区】
■藻切うどん　あおば　※7月16日(金)オープン
レンブライトンスタイル西葛西　１階レストランフロア

【 港区 】
■蕎麦切 砥喜和（ときわ）
■日本料理 僖成（きなり）
■暗闇坂 宮下 麻布本店

【 新宿区 】
■日本料理 斗南（となみ）
■神楽坂 おいしんぼ
■神楽坂 久露葉亭（くろーばーてい）
■神楽坂 和らく

【 中央区 】
■僖二成ル食 京橋

【 千代田区 】
■蕎麦 成和喜

【新潟県】
■佐渡うどん 蒼囲
■佐渡箱ちらし ときなり

◎あなたの経験や希望に合わせたスタイルのお店への配属も可能です。あなたが一番輝ける場所を僖成で見つけてください！
◎転居を伴う転勤はありません。希望を考慮しますので、ご家族がいる方もご安心ください。

＜シフト制＞
10：30～23：00の間で実働8時間
※店舗により異なる可能性があります。

正社員
研修期間3カ月以内
※期間中の待遇等に変動はありません。

月給28万円～45万円以上
※経験・能力・前職給などを充分に考慮し決定します。

■昇給
有

■入社時の想定年収
年収336万円
～540万円以上（経験・能力などによる）

■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■交通費規定内支給
■時間外手当
■キャリアアップ制度
■独立支援制度
■制服貸与
■食事付
■社員割引制度

◎そのほか充実した福利厚生をご用意しています！

＜休日・休暇＞
月6～7日（シフトにより週休2日も可能）※定休日あり・年中無休など店舗により異なります。
■年末年始休暇　
■夏季休暇
■慶弔休暇　
■有給休暇　
■産前・産後休暇
■育児休暇
■介護休暇
◎家族を大切に、安心して働く
当社では一人ひとりの状況に応じて、休日の調整もしやすい体制づくりにも注力。忌引きや介護など家族のサポートのためのお休みや、急病などの突発的なお休みも会社全体でサポートするなど、人情味のある雰囲気を大切にしています。

◆僖二成ル食 京橋◆
僖成の12店舗のオススメを集めたお店です。全店舗の職人の心と技、おもてなしを集約し、一皿一皿に『僖成』の和食への想いが込められています。

◆蕎麦 成和喜◆
東京の中心地に近いこともあり、自家製二八蕎麦、蕎麦前、産地に拘った干物など、 “粋” を感じさせる味わいにこだわったお店です。江戸前蕎麦と和食料理をお楽しみいただきながら、新たな和食の愉しみの場をご提案します。

12ある店舗一つひとつに“物語”とそれぞれの”魅力”を持たせること。それが当社の店舗づくりへのこだわりです。
私たちはこれから先も一貫して、“ストーリーのある和食店”を展開し続けます。