株式会社グルメ杵屋の過去求人・中途採用情報

【未経験からキャリアアップ】グルメ杵屋レストランが経営する各店舗での運営業務。まずは店長を目指します
具体的な仕事内容
まず慣れるまでは、店舗スタッフとして以下のような業務をお任せします。
・ホールでの接客
・キッチンでの調理
・レジでのお会計
・店内の清掃、整理整頓
・新店のオープン準備　など

◆業務に慣れてきたら…
　在庫管理・発注、スタッフ管理、売上管理など
　少しずつ店舗運営に関わる業務をお任せしていきます。

　店長経験のある方は店長からスタートが可能です！
　もちろん、未経験の方も8カ月かけて丁寧に指導していきますので、
　当社で飲食に携わる楽しさを実感してください！

＜教育制度について＞
　当社ではマニュアルの他、動画研修サービスを取り入れており、
　わかりやすいアニメーションでロールプレイングができる
　コンテンツなども使用しながら仕事を覚えることができます。
　もちろん、先輩も隣で丁寧に、基礎から教えていくのでご安心ください！

＜頑張りが収入に反映される仕組みづくり！＞
★「店長KPI評価制度」を2023年1月から導入開始！
　業務に真面目に取り組んでいることを見逃さず、頑張りを正当に評価するために
　360度、多面的な評価を基に行う「店長KPI評価制度」を2023年1月から導入を開始！

　お店の売上やミステリーショッパーの評価、材料費の管理、
　従業員の定着率など様々な部分で正当に評価をしていきます。

　店長に就任後は賞与が4回あり（3カ月に一度）、
　あなたの頑張りが収入として還元されます。
　またお店の利益に対しても還元する仕組みも取り入れており（規定あり）
　年収1000万円を目指すことも可能です。

★一人ひとりをしっかりと見る「絶対評価」
　当社の賞与査定は絶対評価を取り入れているため、
　それぞれの頑張りをしっかりと評価します。

＜キャリアについて＞
★店長の、その先も！
　今後も続々と店舗展開をしていきますので、
　まずは店長を目指し、その先のエリアマネージャーへのチャンスも十分にあります。

チーム／組織構成
先輩たちの前職は様々で、警察官、IT関連、
フリーターから正社員を希望し入社した先輩も活躍しています。
またアルバイトから正社員になった方も在籍。
「飲食業界に興味があるが迷っている」そんな方も是非、ご応募ください。

【未経験歓迎／学歴・資格不問】★飲食業未経験大歓迎　★経験者も歓迎（店長経験者は店長からスタート）
今回の募集は飲食未経験の方も大歓迎。
また、「飲食店でバイトをしていた」「1年ほど飲食経験がある」など
経験が浅い方から「店長経験がある」方まで歓迎しています。

＜こんな方を歓迎します＞
・安定した会社で飲食の仕事を続けたい
・飲食業界でチャレンジしてみたい
・新しいブランドをつくっていきたい
・コミュニケーションをとるのが好き
・チームワークを大切にする職場で働きたい
・変化に対して前向きに、積極的に取り組める

＜あれば尚歓迎／必須ではありません！＞
・シフト作成や新人の指導経験がある
・店長ではなくても時間帯責任者などの経験がある

＼新店続々出店予定！／
新店開店に合わせ全国的な増員募集です。

【全国に勤務地多数！／原則、エリア内での異動のみ】
＜幅広い業態あり！＞
杵屋、そじ坊、シジャン、おらが蕎麦、杵屋麦丸など。
また、ジェラート屋さん：solegeもスタート！
※本人の希望を考慮し、配属を決定いたします

※詳細は、弊社ホームページの店舗一覧をご覧ください

＜北海道・東北＞
北海道、岩手県、宮城県、福島県

＜関東＞
栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、

＜東海＞
岐阜県、静岡県、愛知県、三重県

＜北信越＞
石川県、長野県

＜関西＞
滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和歌山県

＜中国・四国＞
岡山県、広島県、山口県、香川県、愛媛県、高知県

＜九州・沖縄＞
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、沖縄県

受動喫煙対策：店舗内は禁煙

【続々新店オープン】
シジャン・solege(ソレージェ)・おらが蕎麦を中心に
今後3年で140店舗新規出店予定！
オープニングに関われる機会も多数ございます！

1カ月単位の変形労働時間制
1週間の平均労働時間40時間以内

＜勤務シフト例＞
9：00～22：00、11：00～22：00、12：00～22：00等
※実働7時間45分の完全シフト制勤務／実働1カ月172時間30分（月により異なる）
※店舗の営業時間により多少異なります
※平均残業時間：月3時間

★ほとんどの店舗が22時には閉店。自分の時間を大切にしながら働けます。
■平均残業時間
3時間

正社員
試用期間はありません。

月給21万5000円～35万円

＜給与詳細＞
◆店長経験者
月給25万円～35万円＋各種手当
※固定残業代月3万2000円～8万7200円（月20～45時間分）含む
※超過分は別途支給

◆未経験者
月給21万5000円～35万円＋各種手当
※固定残業代月1万5000円～8万7200円（月10～45時間分）含む
※超過分は別途支給

※経験・年齢を考慮し、当社規定により優遇します

＜店長賞与詳細＞
1年目は支給なし
2年目：0円～700万円（年4回支給／4月・7月・10月・1月）
※上記金額は4回の合計
給与＋賞与の上限は1000万円

（例）月給30万円の場合
月給×12カ月＝360万円
年収上限1000万円－360万円＝640万円

（例）月給25万円の場合
月給×12カ月＝300万円
年収上限1000万円－300万円＝700万円
※上記700万円が賞与の上限

■給与にプラスしてもらえる手当・インセンティブ
・交通費規定支給（上限月5万円）
・資格手当制度（調理師免許など）
・勤続奨励金
・超過勤務手当
・食事補助

■賞与
◆店長以外
年2回（6月・12月）
◆店長
年4回（4月・7月・10月・1月）
※詳細は給与欄に記載

■昇給
年1回

■入社時の想定年収
年収310万円
以上

■社員の年収例
年収1000万円／33歳　店長／入社2年※月給30万円＋賞与年4回／640万円
年収600万円／27歳　店長／入社2年※月給28万円＋賞与年4回／260万円
年収310万円／24歳　店舗スタッフ／入社1年※月給22万円＋諸手当＋賞与年2回

◆社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
◆慶弔見舞金
◆社員持株制度
◆表彰制度
◆研修制度
◆制服貸与
◆従業員割引
◆資格取得支援制度
◆社宅制度：自宅から勤務不可の場合、借上げマンションに入居可能
◆カムバック制度：再入社時に退職時の役職からスタートできる制度。この制度を利用して、再入社する社員も多数！
◆UIターン支援：社員寮への入居や社宅制度も完備！また引越し代や引越し後に必要なカーテンなどを購入するための引越支援（準備金）もあります！※それぞれ社内規定あり／応相談
＜独立支援制度＞
■経営委託する店舗
・本人の希望勤務地・業態を会社より提案
・設備投資がゼロ／食器やメニュー等を引き渡し

■費用負担
・保証金100万円
・初月の人件費、募集費用、店舗の修理・メンテ費
・ロイヤリティは3％以上／店舗による

■店舗運営管理
・担当地域の地区長が指導
・本部フォローあり

■再雇用制度
契約終了後、グルメ杵屋社員に復職も可、要相談

＜年間休日＞
106日
（96日＋特別連休10日）

＜休日・休暇＞
■週休二日制
（月8日／シフト制）
■慶弔休暇　
■有給休暇　
10日間（入社6カ月後から付与）
■産前・産後休暇
取得実績あり
■育児休暇
取得実績あり
■介護休暇
取得実績あり

本人のやる気が一番ですが、当社では未経験から始めた方も約2年ほどで店長へとキャリアアップをしています。店長になるために資格試験を受けていただきますが、合格するために店長研修を用意しているのでご安心ください。

店長は半年に一度集まってロールプレイングやQSC対策をしたりなど店長になった後も成長できる機会が多数。また、他にも動画コンテスト（テーマは自由）や、インセンティブポイント・販売ポイントのコンテストがあったり、採用されれば自身が考案した料理がグランドメニューになることもある「アイデアレシピコンテスト」といった取り組みも行っています！

当社では幅広い業態を展開しているため、「次はこの業態を経験してみたい」といったキャリアチェンジも可能です。もちろん、一つの業態を突き詰めていくのもOK！ライフスタイルの変化により県を跨いで移動しなければならないといった事情があっても、全国に展開しているので柔軟に勤務できるようにサポートします！

うどんやそばのお店で高い認知度を誇る当社。和食、洋食、アジア料理、バーなども運営し、現在は流行りの韓国料理"シジャン"やジェラート屋さんも展開するなど様々な業態を全国に展開しています。

コロナでもグループ全体の売上高は約221億円。東証プライム企業で働く環境も安心です。「飲食業界に挑戦したい」「将来も安心の外食企業がいい」そんな方に、ぜひご応募いただけたらと考えています。