株式会社サンモリッツ＆東京青山ロハスビーンズの過去求人・中途採用情報

新オープンのレストラン＆ベーカリーでの接客や調理
具体的な仕事内容
＊◆心温まる時間と最高のおもてなしを提供◆＊
メイド・イン・ジャパンの鋳物ホーロー鍋『バーミキュラ』を使用した料理を提供する、レストラン＆ベーカリーにて接客や調理をお任せ。新店舗で、オープニングスタッフとしてイチからお店づくりを楽しめます。

＼『バーミキュラ』ってどんなブランド？／
1936年に愛知県名古屋市で創業された老舗鋳造メーカーから生まれたブランド。「手料理と、生きよう。」をスローガンに掲げており、当社では同製品を使った素材本来の味を楽しめるレストランの運営を行なっています。

【料理について】
『バーミキュラ』の特徴は、素材本来の味を引き出す「究極の無水調理」ができること。野菜の水分や旨味を逃がさず閉じ込める構造によって、余分な水分や調味料を加えない旨みの凝縮した逸品を提供します。

【お客様について】
『バーミキュラ』製品のファンはもちろん、高輪ゲートウェイ駅と品川駅の駅近という立地を活かし、気軽に立ち寄れるお店づくりで国内外の幅広い層へターゲットを広げていく方針です。

【業務内容】
■ホール業務
■ベーカリー販売業務
■調理
■発注、在庫・売上管理
■人材育成、シフト管理　など
※入社後に適性・希望を考慮して決定します。

【お店について】
レストラン：50前後の席数を設置予定。
ベーカリー：スタンディングテーブルを2～3つ設置予定。テイクアウトがメイン。

==★メニューや運営もイチから形に！★==
オープニングスタッフとして、日々の接客やオペレーション、メニューの考案まで幅広く挑戦できる環境です！年4回ほど季節のメニューも開発するので、あなたの経験・アイデアを活かして、より良いお店を一緒に作っていきましょう♪

チーム／組織構成
立ち上げ段階での募集のため、運営方法や人員体制などは入社後に変わる可能性もあります。日々のオペレーションなども顧客や状況に合わせて改善し続ける必要があるので、変化に柔軟に対応できる人に向いています。

当社では社員みんなでアイデアをだして、良いお店を作っていく方針です。立ち上げ段階だからこそ、意見を求められるシーンも多く発生するため「アイデアを活かして働きたい」という方であれば、楽しんで働けます！

学歴不問、職種・業種未経験歓迎！　★社会人未経験の方や第二新卒、ブランクある方もOK！
＼新店舗オープンに伴う10名以上の増員募集です／
★人物・意欲重視の採用です！
★入社時点のスキルや経験は問いません！
★業務経験のある方は店長・調理長としてお迎えします！

＜下記の経験を活かせます＞
□飲食店での店舗運営経験
□シェフ、調理師、ベーカリーでの実務経験
□販売、サービス業などの接客経験

＜こんな方にピッタリです＞
・アイデアを活かせる仕事がしたい！
・こだわりを持って働きたい！
・バーミキュラ製品が好き・興味がある！
・イチからお店づくりに携わりたい！

東京店／東京都港区港南

※3月～オープンまで（2025年秋頃予定）の期間は、愛知県の店舗で研修を実施する可能性があります。
…愛知県名古屋市中川区舟戸町4　VERMICULAR VILLAGE DINE AREA
※研修中の滞在費は会社負担です。

＼UIターン支援あり！／
引越しが発生する場合、敷金・礼金・引っ越し費用を補助します！※会社規定あり

＜アクセス＞
JR線「高輪ゲートウェイ駅」「品川駅」より徒歩3分
★立地も良く、仕事前や退勤後にショッピングなどを楽しめます♪

＜当社について＞
不動産・金融事業や飲食事業などを手掛ける「萬楽庵グループ」の一員として、飲食事業を営んでいます。
シュークリームとコーヒーで有名な、1962年創業の老舗喫茶店『サンモリッツ』や、レモネード専門店『LEMOTTO（レモット）』、鋳物ホーロー鍋『バーミキュラ』を用いた料理を提供する『VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY』などを運営しています

6:00～23:00の間でシフト制（実働8時間）
※商業施設の営業時間内でのシフト制です。

＼残業は月20時間以内です／
商業施設内の店舗のため、施設が閉まる前に営業時間が終了します。また会社として残業を推奨していません！（店舗オープン直前は忙しくなる可能性がございます）

正社員

【一般社員】
月給23万7000円～
※残業代は別途支給。

【副店長・スーシェフ】
月給27万7000円～
※残業代は別途支給。

【店長・料理長】
月給36万8900円～
※30時間分の固定残業代（6万8900円）が含まれます。
　超過分は別途全額支給。

◎経験・スキルを考慮し、優遇します。

＜初年度月収例＞
月収38万円（37歳／飲食経験15年）
…月給27万円＋諸手当

月収34.6万円（30歳／飲食経験12年）
…月給25万円＋諸手当

■入社時の想定年収
年収300万円
/月給23万7000円＋諸手当

昇給査定 年1回
社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
交通費支給（会社規定による）
時間外手当（超過分支給）
役職手当
職能手当
退職金あり
U・Iターン支援あり
…県外からの引っ越しがある場合、
　敷金・礼金・引越し費用などを補助
　※会社規定あり
試用期間6ヶ月あり
（期間中は契約社員雇用）

＜年間休日＞
120日

＜休日・休暇＞
■週休二日制
シフト制／月8～12日
■有給休暇　
■産前・産後休暇
取得・復職実績あり
■育児休暇
取得・復職実績あり

★入社時期やスキルに合わせて研修を行ないます！

▼オープン前の入社の場合…
東京都の新店舗もしくは愛知県の店舗（愛知県名古屋市中川区）で研修を実施します。また、入社タイミングによって、オープン準備やオペレーション企画からお任せする場合もあります！
※愛知県で研修を実施する場合は、滞在費は会社負担。

オープン準備など、イチから一緒にお店を創り上げていけるチャンスです！あなたのアイデアを存分に生かしてください♪

★あなたのスキル・経験に合わせた業務をお任せ！

▼例えば…
・調理経験を活かして、新メニュー開発に挑戦！
・店長の経験を活かして、オペレーションの体制化に挑戦！
・接客経験を活かして、お店のファンづくりに挑戦！
あなたらしい働き方を叶えられます♪

▼将来的には…
当社が運営する他業態の店舗へのキャリアチェンジも可能です。また、レストラン業態を統括するマネージャーなどのポストもありますので、ぜひ組織をけん引する存在を目指してください！