ＧＥＮＳＥＮ　ＨＯＬＤＩＮＧＳ株式会社（旧社名：大江戸温泉物語ホテルズ＆リゾーツ株式会社）の過去求人・中途採用情報

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ＧＥＮＳＥＮ　ＨＯＬＤＩＮＧＳ株式会社（旧社名：大江戸温泉物語ホテルズ＆リゾーツ株式会社）の募集が終了した求人

温泉リゾートホテル「TAOYA」の調理キッチンスタッフ

正社員
5名以上採用

仕事内容

料理の仕込み、調理業務、食材の在庫管理や衛生管理ほか
具体的な仕事内容
和洋中の様々な創作バイキングの調理を手掛けていただきます。
ライブキッチンでは、お客様の目の前で調理をして
出来立ての料理を提供します。
ちょっとした調理パフォーマンスを披露することもOK。
また調理以外の業務も経験に応じてお任せしていきます。

●下ごしらえ（食材のカット、味付け、煮込み、だし取りほか）
●営業中の料理の補充（揚げ物、炒め物、刺身、デザートほか）
●ライブキッチンでの調理
●調理器具の手入れ、片づけ
●食材の在庫管理や衛生管理、仕入れ、原価管理
●パートアルバイトスタッフの指導・マネジメント
●季節ごとのメニューやキャンペーンメニューの提供

チーム／組織構成
私たちは従業員1人1人が自分らしく働くための
基準作りに力を入れています。
特に最近では「アピアランス基準」を
大幅に緩和し、
髪色や髪型なども比較的自由に働けるようにしました。
経験やスキルだけではなく、
個性や強みを活かしながら活躍できる環境が用意され、
20代から50代まで幅広い年齢層のスタッフが
力を合わせている風土です。

従業員の男女比率は男性7割、女性3割。
平均勤続年数は7年で定着率にも自信があります。

対象となる方

宿泊業界未経験歓迎／調理経験がある方は歓迎（ジャンル不問）／正社員経験がなくても大歓迎！
■ファミレス、居酒屋、料亭…
和洋中華…経験分野は問いません。
■ブランクがある方も大歓迎です！
■学歴不問、第二新卒歓迎、
社会人経験10年以上歓迎！
■調理師免許は不要です。
刺身を引ける方は、なお歓迎です！

＜次のような方にはピッタリ！＞
●コミュニケーション力や接客力がある方
●創意工夫ができ人を喜ばせるのが好きな方
●各スタッフ・各部署と連携できる方
●食品の安全やお客様の健康など意識して仕事ができる方
●素直な姿勢で学べ、チャレンジ精神のある方

勤務地

●TAOYA箱根（2025年11月OPEN予定）
神奈川県足柄下郡箱根町仙石原1246

＜そのほか全国で同時募集！＞

●TAOYA南志摩（2025年9月OPEN予定）
三重県志摩市浜島町浜島1645

●TAOYA志摩
三重県鳥羽市浦村町白浜1826-1

●TAOYA川治（2025年2月OPEN）
栃木県日光市川治温泉川治22

●TAOYA那須塩原
栃木県那須塩原市塩原1256

●TAOYA日光霧降
栃木県日光市所野1535-1

●TAOYA和倉（2025年4月リブランドOPEN）
石川県七尾市和倉町ヨ部91-1

●TAOYA那智勝浦（2025年6月リブランドOPEN）
和歌山県東牟婁郡那智勝浦町湯川1108

●TAOYA白浜千畳
和歌山県西牟婁郡白浜町1680-1

●TAOYA下呂（2025年6月リブランドOPEN）
岐阜県下呂市森1781

●TAOYA秋保
宮城県仙台市太白区秋保町湯元字薬師107

●TAOYA木曽路
長野県木曽郡南木曽町吾妻2278

●大江戸温泉物語　Premium岩手花巻（2025年12月OPEN予定）
岩手県花巻市湯口字佐野21-8

勤務時間

1ヶ月単位の変形労働制
※6:00～22:00を目安に各施設でシフト調整しています。
※総所定労働時間160～176h/月（週平均40h以内）
■平均残業時間
25時間

※時期により変動あり

雇用形態

正社員

給与

月給22～32万円
※経験や能力等を考慮の上決定いたします。

■給与にプラスしてもらえる手当・インセンティブ
●諸手当別途支給
●時間外手当は1分単位で全額別途支給

■賞与
年1回
※業績連動／2025年6月支給実績あり

■昇給
年1回

■入社時の想定年収
年収320万円
月給26万7000円
年収470万円
月給39万2000円

待遇・福利厚生・各種制度

■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■交通費支給（車通勤は往復のガソリン代を支給、当社の規定による）
■時間外手当（残業・深夜手当／全額支給）
■調理職手当（月5000円）
■役職手当
■自社保有寮（自己負担額：月5000円～1万5000円／社内規定あり）
■借上げ社宅（自己負担額：独身者2割、家族同居3割／社内規定あり）
■企業型確定拠出年金制度（401k）
■ネイル・髪色・髪型自由
■食事補助制度
■配属先の温泉施設利用可（施設による）
■従業員特別優待券（2～3割引）
■制服貸与
■外部講習受講補助制度
■産休育休制度（取得・復帰実績あり）
■定年制一律60歳（65歳まで再雇用有）

休日・休暇

＜年間休日＞
112日

＜休日・休暇＞
月9～10日休み／月に数日、希望の休みを申請できます。
■慶弔休暇　
■有給休暇　
■産前・産後休暇
実績あり
■育児休暇
実績あり
■介護休暇
災害休暇あり
赴任休暇あり

副料理長からのメッセージ

「TAOYA」以外のブランドも含め、11年程度勤務しています。
入社以前は職人気質で料理に向きあっており、
入社後は戸惑いもあったけれど、料理の細部にはこだわりながらも
段々と職場であるホテルや旅館全体に貢献する志向に変わりました。

大事なのは地域に合わせた厳選された料理、
TAOYAならではの空間での食事を楽しんでもらうための
オペレーションを考えること。
お客様の満足は味や料理の質だけではなく料理を出すタイミングや
コミュニケーションも含まれるためやりがいは大きいですね。

また料理のスキル以上にチームワークよく
臨機応変に動ける人の方が活躍できると思います。