カサイホールディングス株式会社（アンテュイションせとうみ・夕陽ヶ丘食堂）の過去求人・中途採用情報

2025年6月OPENのフレンチレストラン「アンテュイションせとうみ」内での調理業務全般
具体的な仕事内容
「アンテュイションせとうみ」の厨房内での、調理業務全般をお任せします。
フランス料理未経験の方でも、イチから調理技術やワインとのペアリングなど、フレンチの基礎知識・基本技術から学んでいただける環境です。

＜ご提供するお料理について＞
瀬戸内の海や山などの恩恵を受けて育まれた食材を、フランス料理の技法で調理した、季節の移ろいを感じるお料理を提供しています。
香川県・小豆島で長期熟成された生ハムに、関東ではなかなか味わう機会の無い香川県のブランド牛であるオリーブ牛、希少な瀬戸内キャビアなど、厳選の素材を丁寧に調理。
ひと皿ごと、まるで絵画のごとく構成されたお料理をバトラーによる厳選されたフランスワインと共に提供しています。

＜メニュー構成＞
コース料理でのご提供で、ランチでの価格帯は5000円～8000円ほど、ディナーは1万5000円～2万7000円ほどとなっています。

＜お客様について＞
ホテルにご宿泊のお客様や、特別な日の思い出に、企業の経営層や領事館など海外の要人の方の会食に…とご利用されるお客様が多くいらっしゃいます。
22席（半個室2室：最大4名／最大6名）という限られた空間で、存分に当店のお料理を味わっていただいております。

＜仕事内容について＞
経験者の方は、経験に応じたお料理の調理をお任せします。
未経験の方は、まずは下ごしらえの補助などからスタート。シェフのアシスタント業務を通じて少しずつ調理技術を学んでいただきます。

＜研修について＞
OJT研修の他、系列のレストラン（和食料亭、鉄板焼き、ホテルなど）で様々な調理を学ぶ機会もあり、幅広い調理技術を修得することができます。
将来的に他業態の店舗でキャリアチェンジも可能です。
また、ワインソムリエが当社には３名在籍していますので、ワインの種類やお料理ごとのペアリングなどの知識も学ぶことができます。

チーム／組織構成
リニューアルオープン時に入社した2名がレストラン厨房で勤務。幅広く料理経験を積んだベテランの料理長と、20代の若手スタッフが在籍しています。
また、ホール担当は接客・サービスで豊富に経験を積んだスタッフが在籍しているため、お客様との接し方も学んでいただけます。

★学歴・未経験歓迎★何らかの調理経験者でフランス料理の未経験の方も歓迎／調理師免許有資格者歓迎
◎社会人経験10年以上、ブランクのある方も歓迎です！
◎調理経験をお持ちの方は優遇します。
◎調理専門学校を出たものの、飲食店勤務未経験の方や、ホテルや宴会場での大量調理の経験しかない方も、基礎からしっかり学び直して活躍していただけます！
★全くの未経験でも、学ぶ意欲のある方は積極的に採用したいと思います。

アンテュイション せとうみ／東京都港区浜松町2-7-9
※転勤はありません


＜アクセス＞
JR山手線・京浜東北線・東京モノレール「浜松町」駅から徒歩4分
都営地下鉄浅草線・大江戸線「大門」駅から徒歩4分

1ヶ月単位の変形労働時間制
週の平均労働時間37時間30分

＜シフト例＞
10:00～18:30
13:30～22:00

※予約状況によりシフト変更や日勤をお願いする場合があります。
■平均残業時間
15時間

※全社平均

正社員

月給23万円以上
※経験・年齢・スキル・資格などを考慮し、当社規定により決定します
※上記には固定残業代20時間分（3万900円～）を含む、超過分は別途支給
※試用期間3カ月間も待遇に変動なし

★経験者は優遇します！面接時にご相談ください。

■給与にプラスしてもらえる手当・インセンティブ
職務手当、役職手当、通勤手当（交通費全額支給）

■賞与
年2回

■昇給
年1回

■入社時の想定年収
年収345万円
以上

◆社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
◆退職金制度あり（自己負担なし）
◆制服貸与
◆諸手当
◆定年制（60歳）
◆再雇用制度（65歳まで）

＜年間休日＞
107日

＜休日・休暇＞
月8～9日休み
■有給休暇　
■産前・産後休暇
（取得実績有）
■育児休暇
（取得実績有）
■介護休暇

「都市と地方を繋ぎ、地域社会の繁栄と好循環を創造する」を経営理念に、代表・笠井の故郷、小豆島の豊かな自然に育まれた肉や魚、果実などを東京でも楽しんでもらえるよう、レストランやセレクトマーケットなどを展開しています。
2021年6月からは「リゾートホテルオリビアン小豆島」の事業を譲り受け運営を開始。さらに2022年7月には、浜松町にホテルリラサーレ東京をオープンし、当レストランをはじめ複数のレストラン・飲食店などを隣接。瀬戸内・小豆島の自然と味の発信地として、さらには心から寛げる空間づくりを通じて、浜松町エリアの活性化にも一役買っています。

複数業態のレストラン運営やホテル運営、瀬戸内の食材・食品・商品をお届けするセレクトマーケットの運営など、幅広い事業展開を行っているため、調理師として様々な調理技術を修得できるだけでなく、希望やライフステージの変化に伴うキャリアチェンジが可能！もちろん、本社勤務のチャンスもあるなど、様々なキャリアプランを描くことができます。
産休や育休取得実績もあり、男女共に長く腰を据えて働いていただけます。