株式会社うかいの過去求人・中途採用情報

【オープニング募集】「体験型」新工房で「アトリエうかい」の人気洋菓子・スイーツをつくるお仕事です
具体的な仕事内容
◆材料の計量や混合作業
◆生地の成型
◆オーブンでの焼き上げ
◆焼菓子の仕上げ・トッピング
◆品質チェック、梱包・包装 など

「アトリエうかい」の人気商品を中心に、
クッキー、ショコラなど幅広い洋菓子づくりを行います。

工房では「生地づくり」「焼き上げ／仕上げ」「梱包」の3チームで作業を分担。
ローテーション制で各工程を担当していきます。

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【★長期研修からスタート！★】
まずは第一工房での研修・実務を通じ、基本的な工程から習得していただきます。
先輩スタッフが丁寧に指導し、計量・混合から包装まで少しずつ幅を広げていけますので、未経験の方も安心してスタートできます。
経験者はリーダー候補として早期活躍も可能！技術やアイデアを発揮できる場面もたくさんあります。

【★快適な新工房での勤務★】
2026年夏稼働予定の新工房では、男女別の更衣室やパウダールーム、休憩室なども完備。
自動化が進む最新鋭の厨房機器も揃え、力仕事などの負担も少なく快適な環境で作業に取り組めます。

【★キャリアパス・スキルアップ★】
幅広い工程を通じて、菓子づくりの多彩な分野のスキルを学べます。
また、製造スタッフだけでなく、経験・適性に応じてリーダー職や商品企画、店舗運営などのキャリアも選択可能。
グループ内で等級制度や自己申告制度が整備されており、意欲や成長に応じたステップアップが可能です。

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【「アトリエうかい」について】
「アトリエうかい」は、レストラン事業で培った“うかい流のおもてなし”を洋菓子に込めたブランドです。
八王子の工房では、贈答品として多くのお客様に選ばれるクッキー缶をはじめ、ショコラや季節のスイーツまで幅広く製造。
材料選びから焼き上げ、仕上げまで一貫してこだわり抜き、手づくりならではの温かみを大切にしています。
「一つひとつのお菓子に込めた想いで、お客様の『特別なひととき』を彩る」それがアトリエうかいの洋菓子づくりです。

チーム／組織構成
【オープニング募集】
2026年夏にオープンを予定する第二工房では、約20名のスタッフが勤務予定。
たくさんの同期と共にイチから工房づくりに挑戦できます！

【学歴・経験不問】■お菓子づくりに興味がある方は大歓迎！／◎パティスリー・製菓経験者は優遇
■未経験歓迎！
意欲・人柄重視の採用です♪
◎第二新卒、U・Iターン歓迎

＜歓迎・優遇条件＞
■製菓や食品工場での実務経験をお持ちの方
■成型機やオーブンなど製造機器の使用経験がある方
■パティスリーやレストランでの製菓経験がある方
■衛生管理や品質管理の経験を持つ方
◎経験者は早期から活躍いただけます

＜求める人物像＞
■お菓子づくりに興味がある方
■ものづくりに丁寧に向き合える方
■コツコツと継続して学ぶ姿勢を大切にできる方
■仲間と協力しながら仕事を進められる方
■新しい環境でキャリアを広げたいと考えている方
■八王子エリアで長く安定して働きたい方

【転居を伴う転勤なし／U・Iターン歓迎！】

■アトリエうかい 八王子第二工房
住所：東京都八王子市内

※研修中、稼働前は「第一工房」での勤務となります
（そのまま第一工房での勤務となる場合がございます）
　第一工房：東京都八王子市高倉町4-10

＜アクセス＞
「第一工房」
・JR八高線「北八王子駅」徒歩5分
・「大和田坂上」バス停 下車後徒歩3分

■9:00～21:00の間でのシフト制（実働8時間）
◎第二工房は原則夜勤なし！

◆1ヶ月単位の変形労働制
※平均労働時間：1ヶ月あたり173時間
※所定労働8時間のシフト制

正社員
※試用期間6ヶ月（同条件）

◆月給22万～34万円＋各種手当＋賞与（年2回）
※ご経験やスキルを考慮の上で優遇します

■給与にプラスしてもらえる手当・インセンティブ
■住宅手当（満26歳まで）
■子供手当
※第一子：1万円、第二子：5000円
■夜勤手当（1600円／日）※発生時

■賞与
年2回
（7月・12月）※2024年実績：約2.0ヶ月分

■昇給
年1回

■入社時の想定年収
年収360万円
～570万円

■社員の年収例
年収400万円 ／ 28歳 経験3年 ／※未経験入社
年収500万円 ／ 34歳 経験7年 ／※未経験入社
年収600万円 ／ 40歳 経験10年 ／※経験者採用

■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■交通費全額支給
■退職金制度
■社員持株会制度
■慶弔見舞金
■結婚・出産祝い金
■制服貸与
■髪色・髪型・タトゥー自由
■食事補助あり
■定期健康診断
■自己申告制度
■会員制福利厚生サービス加入（ベネフィットステーション）
■レストラン従業員特別割引あり

＜年間休日＞
107日
以上

＜休日・休暇＞
シフト制／月9日休み（2月のみ8日休み）
■慶弔休暇　
■有給休暇　
（入社半年後10日付与）
■産前・産後休暇
■育児休暇
（男女ともに取得実績あり）

当社は東証スタンダード市場に上場する安定企業。
住宅手当、退職金制度、社員持株会など福利厚生が整っており、男女ともに育休取得実績もあります。
安心して長く働ける環境で、将来を見据えたキャリアを築けます。

うかいでは、会社を支える「人」が重要であると考えます。
社員一人ひとりの成長を大切にしています。個々の技能や姿勢に応じて職階を設け、段階的にステップアップできる仕組みを整備しています。

＜和食＞
・うかい鳥山／東京都八王子市
・とうふ屋うかい 大和田店
・銀座 kappou ukai 肉匠／東京都中央区
・・六本木 kappou ukai／東京都港区　など6店舗

＜洋食＞
・八王子うかい亭／東京都八王子市
・横浜うかい亭／神奈川県大和市
・あざみ野うかい亭／神奈川県横浜市
・銀座うかい亭／東京都中央区　など8店舗

＜製菓＞
・アトリエうかい エキュート品川／東京都港区
・アトリエうかい トリエ京王調布／東京都調布市
・アトリエうかい 高島屋京都店／京都府京都市
・・アトリエうかい 高島屋大阪店／大阪府大阪市　など6店舗