株式会社柿安本店の過去求人・中途採用情報

全国の百貨店で親しまれている「柿安ダイニング」の調理業務をお任せします。
具体的な仕事内容
全国の百貨店デパ地下に展開する創作惣菜店「柿安ダイニング」にて、
店舗内厨房での調理業務全般を担当していただきます。

【具体的な業務内容】
●仕込み、調理
　（牛めし、メンチカツ、サラダ、唐揚げ、海老マヨなど）
●盛り付け、パック詰め
　（販売スタッフと連携し、出来立ての商品を提供）
●品質・衛生管理
　（安全で美味しい商品を届けるための管理業務）
●厨房設備の管理、清掃
　（働きやすい環境づくり）
※接客業務は基本的にありません
※百貨店勤務のため、深夜勤務はありません

各店舗に厨房を構え、調理はすべて店内で実施。
マニュアルに沿いながらも、食材の扱い方や火入れなど、
料理人としての基礎から実践力まで磨ける環境です。

【仕事の魅力・ポイント】
百貨店や立地によって売れ筋や客層が異なるため、
現場の声を活かした調理や仕込みの工夫が求められます。

●時間帯・売れ行きを見越した仕込み調整
●商品ごとの仕上がり・盛り付けの工夫
●本社と連携した店舗限定メニューの調理対応

「ただ作る」だけでなく、
どうすればより美味しく、効率よく提供できるかを考えながら働けるのが特徴です。
※百貨店勤務のため、深夜勤務はありません

【入社後の流れ】
入社後は入社研修を経て、配属店舗でのOJTを中心に業務を習得。
包丁の扱い方や仕込み、各ポジションの役割を段階的に学びます。

●店舗でのOJT研修
●本社での中途導入研修（数日間）

季節商品や繁忙期対応も経験しながら、
約1年かけて厨房全体の流れを身につけていただきます。

【キャリアパス】
経験を積んだ後は、
調理チーフ → 店舗料理長 → エリア責任者など、
調理を軸にしたキャリアアップが可能です。
★最短1年で料理長に昇格した社員も！
★女性の管理職も活躍中！

チーム／組織構成
各店舗には、
・接客スタッフ（パート、アルバイト含む）
・調理スタッフ（パート・社員）
など、幅広い年代のメンバーが在籍しています。

調理場だけで完結するのではなく、
売り場と厨房が連携しながら店舗全体を運営。
売れ行きやお客様の声を共有し、
より良い商品づくりにつなげています。

【学歴不問／第二新卒歓迎】何らかの調理業務経験をお持ちの方（ジャンル不問）
★第二新卒歓迎
★社会人経験10年以上歓迎
★今春（大学・短大・専門・高校）新卒者も歓迎

【必須条件】
●何らかの調理業務経験をお持ちの方（ジャンル不問）

【歓迎条件】
・飲食店、惣菜店、食品業界での調理経験　（和食・洋食・中華いずれも可）
・大量調理や惣菜・弁当の調理経験
・料理長、調理責任者などの経験
※経験年数不問

【こんな方に向いています】
・料理を通じて、お客様に喜びや感動を届けたい方
・周囲と連携し、チームワークを大切にできる方
・新しい調理技術や知識を積極的に学ぶ意欲のある方
・安定した環境で、腰を据えて働きたい方
・将来的にチーフ、料理長などキャリアアップを目指したい方

経験やスキルだけでなく、お人柄や仕事への向き合い方を大切にした採用を行っています。
これまで大切にしてきた事や入社後に挑戦したいことなどをお伺いします。リラックスして想いや考えを聞かせてください。

【全国募集！エリア限定での勤務も可能】
柿安ダイニング、おかずや、上海デリ、柿安牛めしなど
※希望を考慮して配属を決定します
※エリア限定勤務を希望される方は、別途ご相談ください
※施設内受動喫煙対策あり

▼北海道　
札幌（三越・大丸・丸井今井）

▼東北　三越仙台

▼首都圏
新宿（伊勢丹・京王・高島屋）、渋谷東急
池袋（東武・西武）、東京大丸、銀座三越
日本橋三越本店、北千住マルイ、東急吉祥寺、丸井国分寺
高島屋玉川、ルミネ立川、京王聖蹟桜ヶ丘、セレオ八王子
西武所沢、ルミネ大宮、そごう大宮、浦和伊勢丹
東武船橋、千葉そごう、柏高島屋
横浜（そごう・高島屋）、ラゾーナ川崎
東武宇都宮
水戸京成

▼中部
名古屋駅（JR高島屋）
栄（松坂屋・三越）、星ヶ丘三越
四日市近鉄
遠鉄百貨店
アクティブG

▼北陸
新潟伊勢丹

▼関西
京都大丸
梅田（大丸・阪神）、心斎橋（大丸・高島屋）
あべのハルカス、近鉄上本町
神戸阪急、姫路（山陽）
そごう広島
近鉄奈良、近鉄生駒、近鉄橿原
近鉄草津

▼九州
博多（大丸・いっぴん通り）
天神岩田屋
小倉井筒屋
熊本鶴屋

6:00～18:00の間でシフト制（実働8時間／休憩60分)

＜シフト例＞
6:00～15:00
9:00～18:00

※百貨店の営業時間、繁閑に応じて多少異なる場合があります。
■平均残業時間
20時間

～30時間程度（残業手当別途全額支給）

正社員
※試用期間3カ月あり（期間中の給与・待遇に変動なし）

月給22万円～37万6000円+各種手当
※経験等を考慮して当社規定により決定します。

■給与にプラスしてもらえる手当・インセンティブ
■時間外勤務手当は別途全額支給（リーダー職まで）
※リーダー職の次のポジション（マネージャー）以降は管理監督者のため時間外手当はございません。
■通勤交通費（月額5万円まで）
■家族手当（18歳以下の扶養子女／1人につき1万円 ※規定あり）
■役職手当（チーフ職 1万1000円、リーダー職 4万円～6万円、マネージャー職 13万円～16万円）

■賞与
年2回

■昇給
年1回

■入社時の想定年収
年収340万円
～450万円以上（経験・スキルなどにより優遇します）

■社員の年収例
年収345万円（一般職・27歳／月給22万円＋手当＋賞与）
年収450万円（チーフ・30歳／月給25万円＋手当＋賞与）
年収550万円（店長・34歳／月給30万円＋手当＋賞与）
年収680万円（マネージャー・40歳／月給45万円＋手当＋賞与）

■各種社会保険完備
■時間外勤務手当は別途全額支給（リーダー職まで）
※リーダー職の次のポジション（マネージャー）以降は管理監督者のため時間外手当はございません。
■通勤交通費（月額5万円まで）
■家族手当（18歳以下の扶養子女／1人につき1万円 ※規定あり）
■役職手当（チーフ職 1万1000円、リーダー職 4万円～6万円、マネージャー職 13万円～16万円）
■退職金制度（確定給付企業年金）
■提携リゾート施設優待利用制度
■パーソナルローン
■社員持株会
■財形貯蓄制度
■慶弔見舞金
■出産祝金制度
■子女小中入学祝金制度
■結婚祝金制度
■永年勤続表彰制度
■定期健康診断（年1回）

＜年間休日＞
114日

＜休日・休暇＞
■週休二日制
シフト制　月7日～10日休み（希望休の取得OK）
■慶弔休暇　
■有給休暇　
※入社6カ月後に10日付与
■産前・産後休暇
※取得実績あり
■育児休暇
※男女共に取得実績あり
■介護休暇
※取得実績あり
★5日以上の連続休暇取得OK

■居酒屋やレストランでの調理経験
→幅広いジャンルの調理技術を活かせます
■給食や社員食堂での大量調理経験
→効率的な仕込み・段取り力が重宝されます
■個人店での調理経験
→丁寧な仕込みや味づくりの姿勢を評価します

ジャンル問わず、「料理が好き」「手づくりにこだわりたい」という想いがあれば大歓迎です。