求人詳細

100年続く、京料理のお店。でも気軽に立ち寄れる。
そんな店で、おもてなしを楽しむスキルを身に付ける。

100年続く、京料理のお店。
そう聞くと、働くのも敷居が高いと思われるのではないでしょうか。
そのイメージ、当店できっと覆りますよ。

【おばんざい・魚料理が中心】
京料理とはいえ、当店のメインとなるのは懐石料理などではなく、おばんざいや魚料理が中心です。
気軽に立ち寄れる「ごはん処」のため、観光客の方も多く訪れてくださいます。

【毎日の日替わりで、常連さんも多数】
日替わりのメニューを出しているため、飽きることがなく、地元の常連さんも多数。
「いつもご飯はこれくらい召し上がるはず」とご飯の量を調整したり、忘れ物がないようお声掛けをしたり、細やかな気遣いで愛されています。

「ご飯の量がちょうどいいよ、ありがとう」
「あなたのおかげで、傘を忘れずに済んで助かったよ」

こんな風に、おもてなしやコミュニケーションを「楽しい！」と感じられる接客を、当店で始めてみませんか？

＼ここがPOINT！／
★創業明治42年・地元で愛されるお店
★未経験歓迎！イチから接客スキルが身に付く
★残業なしでプライベートも充実
★飲食店でも、年末年始やお盆はしっかりお休み

株式会社矢尾定調理補助・ホールスタッフ／人気の京料理店／残業なし／賞与あり

募集要項

おしごと用語集

仕事内容	京都のおばんざいのお店「ごはん処　矢尾定」にて、「ホール」「キッチン」のいずれかをお任せ具体的な仕事内容「ごはん処　矢尾定」にて、接客や調理補助などをお願いします。＝＝＝＝＝＝＝＝　具体的には… ＝＝＝＝＝＝＝＝まずは「キッチン」として経験を積んでいただいた後、「ホール」のお仕事もお任せしていきます。【キッチン】 ■調理補助（焼き魚の調理など） ※オーブン調理のため、魚に合わせて設定時間を覚えるだけでOK！ ■簡単な料理の盛り付け ■皿洗い、器の準備・片付け、食材の発注・在庫管理　など【ホール】 ■開店準備（簡単な掃除、定食の小鉢の用意など） ■接客（ご案内、オーダー取り、配膳下膳、レジ対応）　など＼ POINT！／ ★お客さまは常連：観光客＝5：5 敷居が高すぎない「ふらっと入れる店」を目指しているため、常連の方はもちろん、観光客の方にも気軽に訪れていただいています。最近は海外のお客さまも多くいらっしゃいますが、対応は日本語で大丈夫。使用する言語にとらわれず、丁寧な接客を心がけています。 ★細やかな気遣いで愛されるお店たとえば、雨の日に傘をお持ちでないお客さまには、常備している「そのまま持ち帰ってもいい傘」をお渡ししています。傘をお持ちのお客さまには、お忘れのないようにお声掛けするなど、細やかな気遣いが自然と身に付く場所ですよ。＝＝＝＝＝＝＝＝　入社後の流れ＝＝＝＝＝＝＝＝【まずはキッチンからスタート！】キッチンで調理補助から覚えていきます。個人差がありますが、大体1～2カ月程度で慣れていけますよ。　▼ 【ホールのお仕事へ】キッチンの仕事を覚えたあとは、ホールのお仕事を覚えていきます。お客さまに合わせたおもてなしを工夫できる、やりがいのあるポジションです。　▼ 【ゆくゆくは…】さらに経験を積んでいただいた後は、適性やご希望に合わせ「料理を専任で手がける」「メニューを発案する」などのお仕事をお任せしてきます。自分の得意を活かして、キャリアを築ける環境です。チーム組織構成【先輩が優しくレクチャーします】現在ホールを担当しているのは、未経験からホールの責任者になった先輩。調理を担当しているのは、割烹などでしっかり経験を積んだベテランです。未経験の気持ちがわかる先輩＆ハイレベルなベテランが、イチから優しくレクチャーします。男女比 1：1
対象となる方	【未経験歓迎／学歴不問】京都の食文化に興味がある方、食べることが好きな方★第二新卒の方も歓迎です！ ★未経験歓迎 ★学歴不問「京都の食文化に興味がある方」「食べることが好きな方」であれば、これまでのご経験は問いません。未経験から、京都を感じるおもてなしスキルを身に付けてみませんか？ ◎第二新卒歓迎 ◎ブランクありOK
勤務地	【転勤なし／U・Iターン歓迎！】京都市下京区の「ごはん処　矢尾定」勤務となります ★自転車通勤OK★交通費規定支給【ごはん処　矢尾定】京都府京都市下京区新町通綾小路上ル四条町361 　　　＜アクセス＞・阪急「烏丸駅」より徒歩5分・京都市営地下鉄「四条駅」より徒歩5分 ※受動喫煙対策あり（屋内全面禁煙）勤務地一覧ごはん処　矢尾定／京都府京都市下京区新町通綾小路上四条町361 [最寄り駅]四条駅(京都市営)
勤務時間	10：00～20：00（休憩2時間／15：00～17：00）平均残業時間月0時間※基本的に残業はありません
雇用形態	正社員試用期間：3カ月（期間中の待遇に変更はありません）
給与	月給20万円以上＋各種手当＋賞与 ※給与は経験・スキルなどを考慮の上、最終的に決定します賞与年1回（10月）昇給年1回（10月）入社時の想定年収年収240万円以上＋各種手当＋賞与
待遇・福利厚生	各種制度 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■制服貸与 ■まかないあり（定食が250円で食べられます♪） ■OJT研修 ■資格取得支援（調理士など）
休日・休暇	休日・休暇 ■週休制（水曜日定休、その他の休みは要相談） ■年末年始休暇（5日間程度） ■夏季休暇（1週間程度） ■慶弔休暇 ■有給休暇 ■産前・産後休暇

社員インタビュー

上司佐々木代表: 当店では、特別な日の京料理ではなく、普段の京都を感じられる「おばんざい」を提供しています。観光客の方も気軽に立ち寄り、日常の京都を味わえる、そんな場所を目指しています。

上司佐々木代表: 飲食での経験がないという方でも、お魚料理が好きな方や、京都の伝統的な文化に興味があるという方は大歓迎です。明るく前向きに取り組める方であれば、学歴や経験は問いませんので、ぜひ、ご応募ください。

取材レポート

会社・事業の優位性は？

時代と共に歩み、進化を続ける老舗企業

明治42年に創業と長い歴史を持つ同社。その歴史の背景には、時代のニーズに柔軟に対応し続けてきた変遷があります。

創業当初は「仕出し屋」として地元で親しまれ、その後の高度経済成長に合わせて、ニーズの変化に伴い「お弁当」の提供へと事業を拡大。さらに、グルメブームに伴い「おいしいものを食べたい」という世の中のニーズに応えるべく、現在の店舗を構え、京料理を提供するスタイルへと進化を遂げてきました。

京料理の伝統を守りつつ、地域や時代の変化に柔軟に対応する同社。その姿勢こそが、100年以上にわたり、地元で愛され続ける理由であると感じました。

法人化以降、無借金経営を継続中。順調に業績を伸ばしている安定企業です。

やりがい: お客さまから「おいしかったよ」「また来るね」と言ってもらえる瞬間は、何よりの喜びでありやりがいにつながります。常連さんとの会話や観光客の方の喜んだ顔をみると、自分の作った料理やおもてなしが、お客さまの特別な瞬間をつくっていると実感できるでしょう。
さらに、日々の業務を通じて、京料理ならではの知識や技術が身につき、自分自身の成長を実感できることもやりがいに感じられます。

きびしさ: お子さま連れの方から海外の観光客の方まで、多種多様なお客さまが訪れるからこそ、臨機応変に対応する力が必要不可欠。お客さま目線を持ちながら、一人ひとりに合わせた接客をすることが求められます。
また、材料の在庫管理など細かな点にも気を配り、常に万全の体制でお客さまを迎えることが大切です。

未経験からでも、京の食文化や調理技術がイチから身に付く環境です。
築80年の京町家を丁寧に再生し誕生した「ごはん処　矢尾定」。古都京都の風情を感じられる店内です。
旬の野菜やお魚を使った日替わり定食を楽しみに、毎日いらっしゃる常連さんも多数います。

応募方法

本ページ内＜応募する＞ボタンより、必要事項をご入力の上、ご応募ください。

※応募書類は返却いたしませんのでご了承ください。
※提供いただいた個人情報は採用活動のみに使用し、第三者への開示・提供はいたしません。
※求人情報は、掲載期間が過ぎますとサイト上から削除されます。
※応募した求人内容を確認したい場合は、本ページを印刷されるなどのご対応をお願いいたします。

選考の流れ

Web履歴書による選考
面接1回
内定

※応募から内定までは最短1週間を予定しています。
※面接・入社日はご相談に応じますので、在職中の方もお気軽にご応募ください。

連絡先: 株式会社矢尾定
〒600-8441
京都府京都市下京区新町通綾小路上ル四条町361
TEL：075-351-3518／佐々木

会社概要

事業概要	仕出し、折詰、給食弁当、委託給食、飲食店経営
所在地	〒600-8441 京都府京都市下京区新町通綾小路上ル四条町361
設立	1985年 10月8日
代表者	代表取締役佐々木定寿
資本金	1000万円
企業URL	https://www.yaosada.com/

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「企業に直接応募する」とは？※1※2

※1.ご自身で応募される際にサイト上で入力した情報は、送信ボタンを押すと求人企業の採用担当者へ直接送信されます。送信ボタンを押すことで、上記についてご本人の同意があるものとします。
※2.求人内容や応募結果についてのお問い合わせは求人企業へ直接ご連絡ください。dodaでは申し込みの訂正・削除などはお受けいたしかねますので予めご了承ください。

求人詳細

気になる

求人コード 3010957516

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職種から探す: 販売・サービス職 > 店舗・販売 > ホールスタッフ・フロアスタッフ・調理スタッフ（飲食）
勤務地から探す: 関西 > 滋賀県京都府大阪府兵庫県奈良県和歌山県
エリアから探す: 京都市下京区
最寄り駅から探す: 四条駅(京都市営) / 烏丸駅 / 大宮駅(京都府)
業種から探す: 外食産業・飲食業界 > 居酒屋・バー

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給与	入社時の想定年収　年収240万円以上＋各種手当＋賞与
勤務地	【転勤なし／U・Iターン歓迎！】京都市下京区の「ごはん処　矢尾定」勤務となります　★自転車通勤OK★交通費規定支給　　【ごはん処　矢尾定】　京都府京都市下京区新町通綾小路上ル四条町361　　　　　＜アクセス＞　・阪急「烏丸駅」より徒歩5分　・京都市営地下鉄「四条駅」より徒歩5分　　※受動喫煙対策あり（屋内全面禁煙）
休日・休暇	■週休制（水曜日定休、その他の休みは要相談）　週休制（水曜日定休、その他の休みは要相談）　■年末年始休暇（5日間程度）　■夏季休暇（1週間程度）　■慶弔休暇　■有給休暇　■産前・産後休暇

株式会社矢尾定 調理補助・ホールスタッフ／人気の京料理店／残業なし／賞与あり

100年続く、京料理のお店。でも気軽に立ち寄れる。そんな店で、おもてなしを楽しむスキルを身に付ける。