株式会社スエヒロ
高級シニアホームの調理スタッフ／残業少・完休2日／賞与年2回
この求人を要約すると…
安定基盤◎全国で給食事業を展開・業界のパイオニア
業界不問◎調理の経験を活かして、裁量大きくお任せ
働き方◎残業月10h未満・完全週休2日・連休OK
美味しさの追求は、安心・安定の働き方のもとで。
残業ほぼなし・完休2日で、好きな調理をずっと。
【受け継がれる信頼と美味しさ】
1933年に銀座にステーキ専門店をオープンして以来、
お客さまとの信頼関係を大切にしてきたスエヒロ。
全国の企業や施設・学校で
給食事業を展開している現在も、
このお客さまの信頼と期待に応える姿勢は
変わっていません。
【こだわりの一皿を提供】
「東急ウェリナ大岡山」では
一般的にイメージされる老人ホームの食事とは、
一味違ったメニューを提供しています。
冷凍食品の使用も最低限で
「調理の腕を磨きたい」という方にも、
きっと満足いただける環境です。
【働きやすさも万全】
メニューの発案や調理のオペレーションは
現場に裁量権があります。
「美味しいものを効率的に提供する手法」を、
工夫する面白さが味わえます。
また、裁量大きくお任せしながら、
本部はしっかり現場をサポートします。
スタッフの増員など、働きやすい環境を整えることで
「完全週休2日制」も実現できており
「1週間以上の長期休暇」の取得実績もあります。
美味しい食事を提供するためには、
まず働き方の安定から。
大好きな調理の仕事を長く続けるためにも、
安定した環境を選んでみませんか？
募集要項
おしごと用語集仕事内容
【残業は年に数回程度＆長期休暇も可能】高級シニアレジデンス「東急ウェリナ大岡山」の調理スタッフ
「東急ウェリナ大岡山」の調理スタッフを
お任せします。
お食事を召し上がるのは、
ハイクラスな環境で舌の肥えた人生の先輩たち。
食材も新鮮で添加物が少ないものを選び、
こだわった料理を提供しています。
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具体的には…
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和食・洋食のメニューにおいて、
シフトに合わせた「朝・昼」「昼・夜」の
二食分の調理を担当します。
■食事の調理・盛り付け・提供
■翌日の仕込み など
＼ POINT！／
★調理のみに集中
調理スタッフが担当するのは調理から盛り付け、
トレーでホール担当へ提供するまで。
配膳や接客はホール担当が行いますので、
まごころを込めた調理のみに集中できます。
★つくるのは「常食」
このポジションが担当するのは、
主に健康な方が召し上がる、
レストランのコース料理のような「常食」。
利用者様に合わせた嚥下食（やわらかいお食事）
などの提供は、福祉担当の調理師が担当します。
★現場に大きな裁量権＆本部のサポートも◎
東急ウェリナ大岡山では、メニューの決定や
アレンジにも現場に大きな裁量権があります。
基本的な栄養価は管理栄養士が
確認してクリアした上で、
本部のシステムにメニューが登録されます。
現場の声を聞いて、
本部から人員のサポートも入るため、
1週間以上の休暇取得実績もあります！
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入社後の流れ
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【入社時】
導入研修後、現場で仕事の流れや
進め方のコツなどを
先輩がイチから丁寧に教えます。
▼
【1カ月後】
ある程度一人で業務を行えるようになるまでは
約1カ月を見込んでいます。
もちろん独り立ち後も、いつでも相談できる環境です♪
▼
【ゆくゆくは…】
意欲次第では責任者候補として
キャリアアップも可能です！
★女性管理職在籍中（全社内）
和食やフレンチのお店で調理をしていた先輩や、
焼き肉店や居酒屋店の店員だった先輩たちも活躍中！
先輩たちの転職理由は、
「休みやすく残業が少ない職場を探していた」
「もっとこだわった料理を提供したい」など、
さまざま。
安定環境のもとで、調理の腕も磨ける環境です。
対象となる方
【業界・学歴不問】調理のご経験を活かし、働きやすい環境で長く働きたい方
■調理のご経験をお持ちの方（業界不問）
＜活かせる資格＞※必須ではありません
◎調理師免許、管理栄養士の資格
＼ こんな方をお待ちしています！／
◎一皿にこだわりを持って提供したい方
◎経験だけにとらわれず、柔軟に対応したい方
◎より働きやすい環境を求めている方
勤務地
【東急ウェリナ大岡山】
東京都大田区北千束1-45-6
＜アクセス＞
東急目黒線・大井町線「大岡山駅」より徒歩1分
※受動喫煙対策：あり（オフィス内禁煙／喫煙スペースあり）
- 東急ウェリナ大岡山/東京都大田区北千束1-45-6[最寄り駅]大岡山駅 より徒歩1分
勤務時間
【1日のスケジュール例】
＜6時からの勤務の場合＞
06：00 朝食の準備開始
▼
07：45 朝食の提供開始
主菜を一皿ずつ調理しながら提供
▼
09：00 朝食の提供終了
昼食の準備、翌日の仕込みなど
▼
11：30 昼食の提供開始
▼
13：00 昼食の提供終了
引継ぎや片付け、翌日の仕込みなど
▼
14：00 休憩
▼
15：00 退勤
＜11時からの勤務の場合＞
11：00 昼食のサポートをしながら、翌日の準備
▼
13：00 昼食の提供終了、翌日の仕込みなど
▼
14：00 休憩
▼
15：00 夕食の準備、翌日の仕込み
午前から引き継いで味付けなどを担当
▼
17：45 夕食の提供開始
▼
19：00 夕食の提供終了、片付け・ごみ捨てなど
▼
20：00 退勤
★シフトでの勤務で、残業は基本的に年に数回のイベント時のみとなります
雇用形態
正社員
試用期間：3カ月（期間中の待遇に変動なし）給与
※固定残業代は、時間外労働の有無に関わらず20時間分を、月3万7000円～5万1000円支給
上記を超える時間外労働分は追加で支給
※給与は経験・スキル・前職給与などを考慮の上、最終的に決定します
年収377万円～560万円
年収600万円（中途入社6年目／50代／副責任者）
年収390万円（中途入社2年目／40代）
待遇・福利厚生
■交通費全額支給
■職能手当
■役職手当
■制服貸与
■自転車通勤OK
■食事補助（賄いあり）
休日・休暇
■完全週休2日制
（曜日シフト制）★曜日シフト制で、毎週2日休めます！
■祝日休み
■慶弔休暇
■有給休暇
（消化率90％超え）
■産前・産後休暇
（取得＆復帰実績あり）
■育児休暇
取材レポート
社員の働き方は？
将来もずっと調理の仕事を続けたいなら、検討したい安定環境。
取材して驚いたのは、調理スタッフで1週間以上の休暇取得実績があるということ。
これがいかにすごいことかは、この求人をご覧になっている方も良くおわかりなのではないでしょうか。
同社の「休みやすさ」には理由があります。
まず一つは、現場の責任者に理解があること。有休消化率は90％を超えるなど、誰か一人ではなく全員が休みやすい雰囲気があります。
そして、本部からの人員サポートがあること。同社は学食も手がけていますが、夏休みの間はそこで働いているスタッフが応援に来るなど、適切なサポートが行われています。
長く調理の仕事を続けたいと考えるなら、同社の環境を一度検討してみてはいかがでしょうか。
やりがい
【味や腕を磨ける環境】
味にこだわれるというのは、調理スタッフの一番のやりがいとなることでしょう。
東急ウェリナ大岡山では、鮮度や添加物の少なさにもこだわった食材を選んでおり、そういった食材の味を最大限に生かす仕事ができる、調理スタッフとして嬉しい環境があります。
また、こだわりの一皿を召し上がるのは、舌の肥えた人生の先輩方ばかり。フィードバックと刺激を受けながら成長できる環境でもあります。
きびしさ
【安全と美味しさとの間で】
新鮮な食材を使用し「生に近い料理で提供したい」と思っても、安全性のためによく火を通すなどの調理法を選ばざるを得ないことがあります。安全と美味しさの両方を大切にしながら、「安全かつ美味しい料理」の提供を心がけていきましょう。
調理スタッフが手がけるのは、トレーに載せて提供するところまで。配膳や接客は別担当が行います。
一般的なイメージを覆すコース料理のようなメニューを、利用者様に提供しています。
安心安全かつ、美味しい料理を。長く調理の仕事を続けたい方は、ぜひ当社の安定環境をご検討ください！
応募方法
応募方法
本ページ内＜応募する＞ボタンより、必要事項をご入力の上、ご応募ください。
※応募書類は返却いたしませんのでご了承ください。
※提供いただいた個人情報は採用活動のみに使用し、第三者への開示・提供はいたしません。
※求人情報は、掲載期間が過ぎますとサイト上から削除されます。
※応募した求人内容を確認したい場合は、本ページを印刷されるなどのご対応をお願いいたします。
Web履歴書による書類選考
面接1回のみ
内定！
※面接・入社日はご相談に応じますので、在職中の方もお気軽にご応募ください
〒104-0061
東京都中央区銀座6-14-20 香蘭社ビル9階
TEL：03-3544-4888・0120-001-745（採用担当）
会社概要
- 事業概要
■大手企業・カフェテリア・工場の社員食堂運営及び飲食店の経営
■レストラン・カフェ・コンビニの運営
■病院・老人福祉施設・大学学食・学校給食等の運営
■厨房設計と運営コンサルティング- 所在地
〒104-0061
東京都中央区銀座6-14-20 香蘭社ビル9階- 設立
- 1963年
- 代表者
- 代表取締役 山中 広太郎
- 従業員数
- 663名
- 売上高
22億円
- 平均年齢
- 35歳
